Lastnosti posušene breskve

Vsebnost kalorij - 254 kcal na 100 g izdelka.

Kako se imenujejo suhe breskve?

Ime suhega sadja breskev po Gosstandardu iz leta 2009 za suho sadje zveni kot "suhe marelice". Suhe marelice - nasekljane ali razrezane na polovice, brez koščkov, razdelimo na sorte, odvisno od kakovosti predelave:

• najvišji;
• dodatno;
• prvi;
• jedilnica.

Zveni tudi priljubljeno ime izdelka brez semen - "posušene marelice", obstaja pa še ena - "šepeta". To je ime za sadje, posušeno z jamami, ki jih nabiramo v domači pridelavi. V Iranu in Tadžikistanu se izdelek imenuje shaftoluokok. Če razumete etimologijo besede, potem "shafo (at)" pomeni zdravljenje, "olu" - sliva, "kok" - se prevede kot "sušenje".

Kakšna je uporaba posušene breskve

Breskve posušene marelice priporočamo odraslim in starejšim ljudem, da ohranijo ravnovesje vitaminov in mineralov. Po 30 letih so suhe marelice uporabne kot profilaksa ateroskleroze, saj aktivne sestavine preprečujejo nastajanje sklerotičnih plakov v posodah, izboljšajo elastičnost njihovih sten.

Redna uporaba izdelka krepi srčno mišico in živčni sistem, pomaga povečati hemoglobin. Suhe marelice so koristne za težko fizično delo, neurejen delovni čas, saj pomagajo obnoviti moč, lajšati utrujenost. Peščica suhega sadja namesto prigrizka bo telo nasičila z energijo.

V sestavi vitamin E podpira lepoto kože, las in nohtov. Ženske, ki uporabljajo posušene marelice, lahko opazijo izboljšanje polt, sijaj las in odsotnost takšnih težav, kot je odvajanje nohtne plošče.

Še posebej pomembno je skrb za videz med nosečnostjo.. Suho sadje pomaga stabilizirati žleze lojnice, zmanjša tveganje za nastanek starostnih peg. Vitamini in minerali bodo napolnili ponudbo elementov, porabljenih za dva. Blag odvajalni učinek posušene breskve bo pomagal obvladati zaprtje, ki se pogosto pojavljajo v tem obdobju. Kalcij, magnezij in fosfor bodo plodu pomagali pri oblikovanju lastnega kostnega, mišičnega in vezivnega tkiva.

Po porodu je žensko telo oslabljeno, opazimo pomanjkanje vitaminov, poslabšanje videza in oslabitev imunskega sistema. Vsakodnevna uporaba posušene breskve bo poleg povrnitve moči in ravnovesja koristnih elementov izboljšala dojenje. Tako bodo tako mati kot dojenček prejeli potrebna hranila.

Za otroke je suho sadje najbolj zdrava sladica.. Zobne sklenine ne pokvari, temveč jo po zaslugi mineralov krepi. Beta-karoten v sestavi poveča ostrino vida, je preprečevanje očesnih bolezni, težav z lečo. Otroci, ki hodijo v vrtec, morajo okrepiti imunski sistem, s katerim se suhe marelice spopadajo. Izdelek, ki je predstavljen v dnevnem meniju šolarjev, bo pomagal povečati koncentracijo, delovanje spomina. Mladostno sadje je koristno za normalen razvoj hormonskega sistema, za zdravo kožo v prehodu.

Nutricionisti priporočajo vključitev suhega sadja v prehrano za ljudi s prekomerno telesno težo. Vlaknine, ki jih vsebujejo, bodo pomagale odstraniti dele neprebavljene hrane, se znebiti strupov in toksinov. Vitamini in minerali v sestavi so aktivni udeleženci v presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Suhe marelice pomagajo normalizirati raven "slabega" holesterola, pospešujejo izgorevanje maščobnih celic.

Kako izbrati kvaliteten izdelek pri nakupu

Pri nakupu izdelka je bolje biti pozoren na izdelek, ki se prodaja po teži. Breskev ni tako priljubljena kot posušeni datlji ali rozine, marelice, zato obstaja velika verjetnost nakupa blaga s potekom roka. Poleg tega je skozi embalažo videz sadja slabo viden in njegov vonj ni slišen. Merila za izbiro kakovostnih suhih marelic:

• barva - svetlejši kot je, več je kemije za predelavo. Naravni izdelek postane temen, ko dehidrira;
• sijaj - lupina po sušenju ne more sijati, je mat;
• plaketa - bela ali temna barva ni dovoljena, to je kolonija bakterij na stalnem izdelku;
• vonj - naj bodo naravne, ne zelo izrazite. Če vonja ni, je sadje predelano.

Kako se posušite doma

Najbolj naraven način sušenja je na soncu. Celotno sadje se vzame, brez gnilobe in poškodb, opere. Nato plod razrežemo na polovice vzdolž obstoječe brazde in koščico odstranimo. Če so breskve majhne, ​​jih je veliko in ni želje, da bi manipulirali s kostmi, posušijo iskanje, ne pa suhe marelice. Pripravljeno sadje položimo na čiste pladnje ali drugo površino s kožo navzdol in pustimo, dokler ne kuhamo.

Če lastnega dvorišča ni, lahko uporabljate gospodinjske aparate:

1. Pečica - plodove, oprane in razrezane na kose primerne velikosti, položimo na pekač, obložen s pergamentom. Postopek poteka pri temperaturah do 65 ° C, izdelek je treba obrniti vsakih 10-15 minut, sicer bodo rezine gorele. Po 1,5–2 urah posodo vzamemo in pustimo, da se ohladi, nato pa jo spet posušimo. Tako se vlaga odstrani enakomerno..
2. Električni sušilnik - naključno narezane breskve, razporejene s tanko plastjo na palete naprave. Temperaturni režim je do 70 ° C, palete so redno preurejene, tako da je učinek vročega zraka enakomeren. Običajno postopek traja 10-12 ur.

Video: Sušenje breskev v električnem sušilniku

Pravila in predpisi za uporabo

Postopek sušenja doda kalorije suhim marelicam, poleg tega pa je suho sadje polno fruktoze in glukoze, ki sta hitra ogljikova hidrata. To pomeni, da je zadovoljevanje lakote minljivo, ogljikovi hidrati, ki niso predelani v energijo, pa se shranijo kot maščobe. V skladu s tem je treba uporabo zdravila odmerjati. Odrasla oseba lahko zaužije 100-150 g na dan. V športu se ogljikovi hidrati predelajo v kalorije, zato si lahko aktivni ljudje privoščijo, da pojedo malo več kot neaktivni ljudje s sedečim delom.

Med nosečnostjo in dojenjem lahko jeste največ 100 g na dan. Doječa mati lahko zaradi nasičenosti z minerali in vitamini vnese izdelek v svojo prehrano le 2 meseca po porodu. V tem primeru je potrebno spremljati otrokovo reakcijo.

Otroci po mnenju pediatrov lahko suho sadje uživajo od 11 mesecev. Za začetek je bolje pripraviti mešanico kompota: breskev, jabolko, hruška. Če je reakcija zadovoljiva, lahko daste čisti izdelek - 1-2 kosov na dan, s količino povečate količino.

Za zmanjšanje teže v čisti obliki ni priporočljivo uporabljati suhega sadja, bolje je mešati kompotske mešanice ali jih mešati z drugimi izdelki. Na primer, kombinacija kefirja ali skute s sušenjem bolje nasiči in prebavi. Koristno je dodati suhe marelice v polnozrnate žitarice ali v solate. Če je čez dan odvečna teža, pojejte največ 5 posušenih polovic breskve in zjutraj.

Kontraindikacije in škoda

Kljub nizkem glikemičnemu indeksu sušenja breskev bi morali biti diabetiki previdni, saj lahko raven sladkorja poveča sladkor.

• Prepovedano je jesti izdelek v takšnih pogojih:
• moten metabolizem;
• visoka kislost želodca;
• driska;
• alergija na sadje.

Na katerih področjih se uporablja

Suhe marelice so priljubljene pri kuhanju kot sestavina sladic in drugih jedi, solat. Pogosto s suhim sadjem kuhajo mesne zvitke, različne ponve in sladko pecivo. Izdelek bo začinjen z vročimi in hladnimi mesnimi solatami, zelenjavnimi prigrizki in pastami. Rezano sadje lahko dodate čaju, kompotu ali drugi pijači. Kislost v sušilniku bo prinesla svežino jutranje ovsene kaše.

Mesna štručka z mareličnimi suhimi marelicami

V tradicionalni medicini decokcija iz izdelka pomaga pri soočanju s prebavnimi težavami. Koristno je piti breskov čaj po dolgem vnosu zdravil: odstrani izdelke njihovega razpada, očisti jetra. S kronično utrujenostjo in nespečnostjo bo pomirjujoč decoction ali infuzija pomagala obnoviti moč in normalizirati spanec. Redno uživanje posušenega izdelka preprečuje srčno-žilne bolezni in slabokrvnost..

Kozmetiki priporočajo, da si maske za kožo pogosteje naredite iz sadja ali zelenjave, saj so nasičene z vitamini, minerali in organskimi kislinami, ki kožo hranijo. Pozimi se kot sestavina uporablja suho sadje.. Suhe marelice iz breskve so bogate z dvema glavnima lepotnima vitaminoma: A in E. Ti elementi negujejo in navlažijo kožo, celo izpuščajo njen ton. Vitamin A ščiti celice epitelija pred uničenjem, E (tokoferol) pa pospešuje proces regeneracije. Interakcija elementov pomaga zgladiti drobne gube, odpraviti vnetja in obnoviti elastičnost kože..

Kako hraniti doma

Naravna posušena živila je priporočljivo hraniti v posodah, kot so steklene posode s tesnim pokrovom ali platnene vrečke. Platno je bolje izbrati iz bombaža ali perila. Mesto skladiščenja mora biti temno, vlaga ne višja od 60%, temperatura ne višja od sobne temperature. Posušen izdelek se hrani do 2 leti. Sušeno na soncu, torej sadje, ki ni popolnoma brez vlage, je najbolje shraniti v hladilniku na zelenjavni polici v hermetično zaprti kozarec. Rok uporabnosti suhega sadja je približno šest mesecev.

Suho sadje je naravna alternativa pomanjkanju svežih vitaminov v zimski sezoni. Pomembno je izbrati pravi izdelek, da bo resnično zdrav..