Posušena melona

Jabolka, posušena jabolka, suhe marelice, suhe slive in sušena melona so idealna za enolončnico in samostojno poslastico. Zaradi ogromnega pridelka dinje postane njeno sušenje pomembno z vsakim pojavom sadja. Ta buča je idealna za sušenje, zato je postopek nabiranja preprost in poznan večini vrtnarjev. Sončna sušena dinja postane elastična in se običajno zloži v majhne pigtails.

Kako se imenuje posušena melona?

Večina suhega sadja, vključno z melono, se imenuje kandirano sadje. Vendar je vredno spomniti, da ta metoda izdelave vključuje dodatno uporabo sladkorja v procesu sušenja in sušenja. Izdelki s sladkorjem so slajši in so vedno povezani kot sladica ali dodatek čaju. Prednosti takšnih izdelkov so nesporne, vendar prekomerna poraba sladkorja škodi katerikoli osebi..

V vročem Uzbekistanu, kjer so melone same po sebi neverjetno sočne in sladke, dodajanje sladkorja za proizvodnjo okusnega, posušenega izdelka ni potrebno. Popolna uravnoteženost sladkosti lokalnih melon vam omogoča, da izdelek posušite tako, da ga preprosto razrežete na koščke. Uzbeki imajo celo ločeno ime za posušeno in posušeno melono - Kauyndak. Ta jed je nacionalna poslastica in sestavni del vsake čajne zabave..

Koristi in škode posušene melone za telo

Kot veste, sta sadje in zelenjava ustvarjena za polnjenje človeškega telesa s koristnimi vitamini in minerali. Njihova vsakodnevna uporaba vam omogoča, da povečate ton in okrepite imuniteto, kar vam bo omogočilo, da se dolgo uprete boleznim. Nekateri sadeži izboljšujejo zdravje kože, drugi pomagajo okrepiti stanje las in nohtov, tretji pa krepijo srčno-žilni sistem.

Melona je skladišče hranil. Med najpomembnejše je običajno izpostaviti vitamin C, mikroelement za krepitev imunosti in splošno stanje telesa. Beta-karoten izboljša naraven ton kože. Folna kislina je odličen način za umiritev živčnega sistema in ustvarjanje dobrega razpoloženja..

Spori o koristi in škodah posušenega izdelka so redki, saj melona v pigtailu zadrži večje število uporabnih elementov v sledovih. Sistematična uporaba te kulture vam bo zaradi pektina očistila telo škodljivih toksinov. Sončna posušena melona prispeva k proizvodnji serotonina, ki je ključ do dobrega razpoloženja in veselja. Poleg tega vam posušeni izdelek omogoča krepitev krvnih žil in izboljšanje delovanja srčnih mišic.

Vredno je zapomniti, da lahko prekomerno uživanje katerega koli izdelka povzroči negativne posledice za telo. V majhnih količinah je posušena melona skoraj neškodljiva, vendar bi morali nekateri uporabljati njeno uporabo previdno:

• doječe ženske, da bi se izognile težavam s blagom pri otroku;
• ljudje s sladkorno boleznijo naj se izogibajo preveč sladke hrane;
• vsakomur z diagnozo bolezni dvanajstnika ali čir na želodcu.

Poleg tega morajo ljudje, ki so nagnjeni k alergijski reakciji, to poslastico uporabljati previdno. Melona je alergen in kožni izpuščaji so možni ob zaužitju..

Katero melono je bolje izbrati za sušenje in sušenje

Pomembna značilnost te kulture je absolutna nemožnost, da bi jo dolgo ohranili v sveži obliki. Hladilnik ali klet bo le nekoliko podaljšala njegovo svežino, hkrati pa bo vplivala na okusne lastnosti. Sušenje izgleda kot idealna rešitev, poznana že od antičnih časov. V tem primeru je treba k procesu pristopiti zelo previdno. Niso vse sorte primerne za ta postopek. Najprimernejše sorte so:

• Torpedo;
• Kolektivni kmet;
• Ananas.

Glavno merilo sorte, primerne za sušenje, je gosto meso. Mehki sadeži vsebujejo presežek vode, kar bo pokvarilo okus končnega posušenega izdelka. Za sušenje je vredno izbrati srednje veliko sadje brez zunanjih poškodb. Predpogoj je njihova aroma. Sadje s sladkim sadnim vonjem je ključ do idealne jedi.

Kako sušiti melono doma

Sončna sušena dinja je poslastica, ki bo všeč katerikoli osebi. Kuhati ga doma ni težko. Obstaja več načinov, kako lahko sami posušite slast. Najbolj priljubljene vključujejo:

• metoda sušenja na zraku;
• električni sušilnik;
• pečico.

Debata o tem, katera od metod je najbolj pravilna in vam omogoča, da shranite ves okus, ne umiri. Najbolj verodostojna je zračna metoda, ki jo uporabljajo že več tisočletij. Toda sodobna tehnologija ne miruje in omogoča ljudem, da pospešijo postopek in izboljšajo kakovost končne jedi.

Sušenje melona iz zraka

Sušenje na prostem pogosto imenujemo naravna metoda. V tem primeru se izdelek posuši na raztegnjeni vrvi na prostem. Za to sadje razrežemo na rezine, široke približno 2-4 cm, med vsako dve rezini pa pustimo majhen skakač za enostavno obešanje na vrv. Postopek sušenja traja približno dva tedna. Med sušenjem se melona zaradi izgube vode zmanjša na težo do 10-krat.

Končani trakovi postanejo elastični in prožni. V tej obliki se priročno zložijo v pigtails. Nabrane pigtails je treba zaviti s oprijemljivim filmom, da se prepreči naključna vlaga. Pogosto se steklene kozarce uporabljajo za shranjevanje posušene melone, v katero je tam končni izdelek.

Kako sušiti melono v električnem sušilniku

Električni sušilnik je idealna prilagoditev za najbolj udobno obiranje sadja. Ko se posušijo, sadje zadrži večino hranilnih snovi. Recept za melone, posušen na soncu, v električnem sušilniku ne potrebuje posebnih sestavin. Če želite narediti kreten priboljšek, morate samo izbrati prave plodove.

Najprej morate sadež oprati, ga odrezati in olupiti semena. Nato je potrebno olupiti olupko in razrezati kašo na koščke široke približno 5 mm. Dolžina rezin ni pomembna, vendar se je bolje izogibati predolgim ​​koščkom - veliko bolje je prerezati prevelike na polovico.

Za pravilno sušenje je potrebno ogreti električni sušilnik. Idealna rešitev je segrevanje 5 minut brez nameščenih palet. Pomembno pravilo pri sušenju je obvezen prostor med rezinami za neprekinjen postopek prezračevanja. Rezine so zložene na palete, ki jih damo v sušilnik.

Postopek sušenja traja v povprečju približno 10 ur pri priporočeni temperaturi 70 stopinj. Za bolj enakomerno sušenje vsake palete jih je mogoče zamenjati. Po kuhanju je priporočljivo, da dobljeno poslastico damo v steklen kozarec in tesno zapremo s pokrovom.

Kako sušiti melono v pečici 

Postopek izdelave posušene melone v pečici ima v primerjavi z električnim sušilnikom številne značilnosti. Torej je treba rezine narediti debelejše, približno 1 cm. Če so kosi predolgi, jih je mogoče zviti v običajni pigtail. Če je v peči mogoče namestiti več pekačev, je vredno uporabiti njihovo največje število.

Dno ponve obložimo s papirjem za peko in nanjo položimo narezane rezine. Priporočena temperatura pečice je 70-75 stopinj. V tem primeru so za izstopanje odvečne vlage potrebna rahlo odprta vrata pečice. Postopek sušenja običajno traja 6-8 ur s periodično menjavo papirja - od prekomerne vlage se zmoči.

Koliko kalorij v posušeni meloni

Večina zelenjave in sadja služi kot vir preprostih ogljikovih hidratov. Preprosti sladkorji, ki jih vsebujejo, dajejo energijo in živahnost. Redko sadje vsebuje beljakovine ali košček maščobe. Sočno sadje je polno vode, ki med sušenjem izdelek zapusti, kar vam omogoča, da v njem pustite vsa hranila. Hkrati je vsebnost kalorij v posušenih izdelkih, naj gre za jabolka, grozdje ali melono, nizka. Posušena hrana je idealna za dietetične ali zdrave ljudi..

Posušena melona - skoraj v celoti je sestavljena iz ogljikovih hidratov. 100 g posušenega izdelka vsebuje 82 g ogljikovih hidratov. Beljakovine in maščobe predstavljajo 0,7 g oziroma 0,1 g. Vsebnost kalorij v posušeni meloni, zvite v pigtail, je 341 kcal.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pravilno posušeno kašo lahko hranite več let, ob upoštevanju preprostih pravil. Predpogoj za dolgo skladiščenje posušenega yummyja je izolacija pred vlago in neposrednimi sončnimi žarki. Druga zahteva je tesno zaprt kozarec, ki se bo izognil vdiranju odvečnega zraka, ki lahko poveča fermentacijo.

Možno je shranjevanje posušene melone v krpasto vrečko. Ta metoda bo prihranila okus in uporabne lastnosti več mesecev. V trgovinah je embalaža v plastični vrečki - tukaj je vredno biti pozoren na roke, ki jih določi proizvajalec.

Ocene suhe melone

Zaključek

Posušena melona je vir ogromne količine koristnih vitaminov in mineralov za človeško telo. Pomaga izboljšati splošno stanje kože in las, izboljšati razpoloženje in okrepiti imuniteto. Uporabne lastnosti posušene melone so eden glavnih razlogov za njeno obvezno spravilo pozimi. Kuhanje brbončice je za večino ljudi preprosto in cenovno dostopno..