Kako prihranite melono za zimo

Melona je priljubljena medena poslastica, ki jo lahko uživamo v svežih nekaj mesecev na leto. Piščanci imajo slabost - slaba kakovost hrambe. Če pa poznate skrivnosti, kako se melona hrani doma, lahko med novo kulturo uporabite do med letom.

Ali je mogoče shraniti melono

Mnoge gospodinje na novoletnih praznikih želijo ugoditi gospodinjstvu s čudovitimi in izvirnimi jedmi. Sveža, sladka melona bo okrasila mizo in napolnila zimski zrak z medeno aromo. Toda, da bi dolgo ohranili svežino, je treba poznati vse podrobnosti shranjevanja.

Rok uporabnosti melone v kleti ali kleti:

• pozno sadje je mogoče hraniti do šest mesecev;
• poletje - 1 mesec;
• sredina sezone - 4 mesece.

Katere sorte melone so primerne za shranjevanje

Melona je zelenjava iz družine buč. Vsebuje vitamine in minerale, telo se zlahka absorbira, pomaga pri prebavi hrane, velja za dragocen prehranski izdelek. Vlaknine, ki jih vsebujejo, osvobajajo telo škodljivega holesterola in izboljšujejo prebavo.

Niso vse sorte primerne za dolgotrajno skladiščenje. Dobro kakovost ohranjanja opazimo le pri tistih z gosto vsebnostjo kaše in pektina najmanj 4%.

Poletne sorte melone niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Zato jih takoj porabimo ali predelamo. Da bo sveža več mesecev, izberite rahlo nezrelo sadje poznih sort.

Zimske sorte za dolgoročno skladiščenje:

• Slavija
• Gulaby;
• Zimovanje;
• Oranžna
• Turkmenkinja
• Torpedo.

Koliko shranite narezano melono

Ker so nekatere sorte velike, je težko takoj zaužiti celo zelenjavo. Ne smemo ga pustiti pri sobni temperaturi, saj se bodo rezine hitro prezimile in začele gniti. Obstaja več načinov shranjevanja melone: ​​zamrzovanje, sušenje, konzerviranje.

Koliko narezane melone shranimo v hladilniku

Rezano melono lahko hranite v hladilniku največ 48 ur. Ker med dolgim ​​skladiščenjem izgubi uporabne lastnosti, izgubi okus in aromo, oddaja etilen, ki je zdravju škodljiv. Tudi, ko se shrani v hladilniku, se zelenjava začne sušiti in kvariti.

Kako shraniti rezano melono

Mnoge gospodinje naredijo hudo napako tako, da rezano melono shranijo v hladilnik, potem ko jo zavijejo v polietilen ali dajo v zapečateno posodo. Bučke v zaprtih prostorih aktivno sproščajo etilen, kar vodi do hitrega sušenja in kopičenja snovi, škodljivih za telo. Da bi rezine ohranili dlje časa, jih pokrijemo z bombažno krpo ali papirnato brisačo.

Če svežega sadja ni mogoče zaužiti, jih lahko posušimo ali zamrznemo. Zamrznjena melona ne izgubi uporabnih lastnosti in ob odtajanju napolni stanovanje z nepozabno aromo.

Zamrzovanje je preprost in učinkovit način za ohranjanje svežine in arome. Gosto kašo narežemo na neprostovoljne kose, položimo na pekač in damo v zamrzovalnik. Po zamrznitvi embalaže prenesite v vrečke ali nepredušne zabojnike. Zamrznjeno hrano lahko hranimo približno 1 leto..

Rezine rezine lahko posušimo. Če želite to narediti:

1. Pripravljeno sadje narežemo na rezine debeline 2 cm.
2. Položimo jih na pekač, da se ne dotikajo, in jih pošljemo v pečico, predhodno segreto na 200 ° C.
3. Po 15 minutah se temperatura zniža na 80 ° C in vrata se odprejo za boljšo kroženje zraka..
4. Po 6 urah rezine melone posušimo v dobro prezračenem prostoru za trajno izgubo vlage..
5. Pripravljen izdelek shranite v stekleni kozarec s tesno zaprtim pokrovom ali v vrečke iz naravne tkanine v temnem in suhem prostoru.

Kako prihranite melono za zimo

Melona je gour, ki nima visoke kakovosti ohranjanja. Da pa se bo dolgo obdržal, je treba izbrati pravo sadje in zanj ustvariti ugodne pogoje..

Kako izbrati sadje, primerno za dolgotrajno skladiščenje

Pri nakupu melon za dolgotrajno skladiščenje je potrebno upoštevati naslednje nianse:

1. Lahka, a zatemnjena mrežica na lupini ne sme zasedati več kot polovice površine. To kaže na srednjo zrelost in dobro kakovost..
2. Stopnjo zrelosti lahko določimo po izraziti aromi.
3. Pri meloni, namenjeni skladiščenju, naj bo nos prožen. Pri prezrelem sadju je nos mehak in melona ne bo dolgo zdržala.
4. Lupina naj ne vsebuje mehanskih poškodb. Če na plodu manjkajo vdolbinice, črne pike ali pecelj, se bodo hitro začeli kvariti in gniti..

Če se tički gojijo na osebni parceli, je treba za dolgoročno skladiščenje pripraviti vnaprej.

Srednje pozne sorte sadimo v začetku junija, tako da pridelek zori v začetku septembra. 2-3 dni pred obiranjem se namakanje in preliv ne izvajata, saj kalijeva gnojila skrajšajo rok trajanja. 7 dni pred nabiranjem je potrebno zlomiti steblo, da se ustavi odtok hranil.

Nabiramo ga v suhem, sončnem vremenu, zgodaj zjutraj, tako da plodovi nimajo časa, da bi se segrevali na neposredni sončni svetlobi. Buče odstranimo iz trte s pecljem. Žetev se položi pod krošnjami 10-14 dni. Sušenje je potrebno za izhlapevanje odvečne vlage. Suho sadje postane gosto, koža pa hrapava.

Pravilno pospravljeni pridelki ob upoštevanju pravil o skladiščenju lahko trajajo do novoletnih praznikov.

V kakšnih pogojih lahko shranim

Dolgoročno skladiščenje je mogoče doseči le, če se ustvarijo ugodni pogoji:

• temperaturno-vlažen način - temperatura skladiščenja melone naj bo znotraj + 2-4 ° C, vlažnost zraka 60-85%;
• kroženje zraka - sadje se hrani v posodah z luknjami v temnem, dobro prezračevanem, suhem prostoru.

Pred shranjevanjem plodov ne smemo oprati, saj bo odvečna vlaga povzročila hitro propadanje.

Melona hitro absorbira vonjave. Zato ga ni mogoče hraniti poleg sadja in zelenjave. Jabolka, pesa in krompir oddajajo hlapne snovi, kar vodi do hitrega zorenja, zato je ta bližina nezaželena.

Kako shraniti melono za shranjevanje v stanovanju

Melona je kultura melon, ki je doma ne moremo hraniti dlje časa. Če v kleti ali kleti ni mogoče hraniti, je bolje, da jo reciklirate. Sladka zelenjava daje okusno, aromatično marmelado, kompot, kandirano sadje in zdrav melonski med,

Melono lahko shranite v stanovanju največ 7 dni. Glavni pogoj dobre kakovosti ohranjanja je odsotnost sončne svetlobe, saj ultravijolični pospešuje postopek zorenja. Zato bi bilo najboljše mesto za shranjevanje shramba, garderoba in prostor pod posteljo. Za najboljše ohranjanje je vsako sadje ohlapno zavito v papir ali bombaž.

Tudi melono lahko shranite v hladilniku, na spodnji polici. Če pa ga ne uporabljate po 15 dneh, potem bodo ob visoki vlažnosti in nizki temperaturi plodovi začeli gniti, meso bo izgubilo elastičnost, okus se ne bo spremenil na bolje.

Kako ohraniti melono do novega leta

Shranjevanje melon pozimi je možno le v kleti ali kleti. Obstaja več načinov za ohranjanje svežine:

1. V mreži - vsako sadje je postavljeno v zelenjavne mreže in obešeno nad tlemi, da se ne dotikajo drug drugega. Enkrat na vsakih 30 dni pregledajo, odvržejo gnile in zmehčane primerke.
2. V škatlah - škatle so napolnjene s peskom ali žagovino. Melona je postavljena navpično, s pecljem navzgor, tako da vsako sadje ločite z razsutim materialom. Za ohranjanje sočnosti in svežine je melona potopljena v polnilo na dolžino ¾.
3. Na regalih - če se za skladiščenje odstrani veliko sadja, potem je ta metoda idealna. Police so prekrite z mehko krpo, žagovino ali senom. Pripravljeni za shranjevanje se plodovi položijo v enem sloju, pri čemer ostane interval najmanj 30 cm. Za boljše ohranjanje je vsak primerek narejen ločeno mehko gnezdo, kar se bo izognilo pojavu pritiskov, ki vodijo do hitrega propadanja. Enkrat na mesec se melona pregleda in prevrne.

Zaključek

Melona je shranjena v hladilniku, kleti in kleti. Da pa ga boste obdržali dlje časa, morate poznati določene veščine. Po preprostih pravilih lahko dišeče sadje postrežemo vso zimo, medtem ko ne izgubi okusa in vonja.