Marmelada z aromo melone

Melona marmelada je priljubljena poslastica za vse, veliko bolje pa je, če jo kuhamo doma. Zahvaljujoč naravnim sestavinam in popolnemu nadzoru nad postopkom dobite čisto nizkokalorično sladico, s katero lahko privoščite celo otroka.

Odtenki in skrivnosti izdelave marmelade iz melone za zimo

Vsaka gostiteljica ima svoje majhne skrivnosti, ki pomagajo presenetiti goste in dom z neverjetnim okusom ali izvirno predstavitvijo. Pri pripravi marmelade iz melone ima tudi svoje nianse. Tu je nekaj takih:

1. Tako da se plodovi med vretjem ne držijo na dnu ponve, je bolje vzeti emajlirane jedi z debelim dnom in nenehno mešati sestavo.
2. Za tiste, ki sledijo svoji figuri ali zaradi zdravstvenih razlogov ne prenašajo hrane z visokim glikemičnim indeksom, lahko sladkor v receptu zamenjamo s fruktozo. Telo ga nekoliko bolje zaznava, kljub temu pa se ne bi smeli navdušiti niti ob takšni sladkosti.
3. Večplastna marmelada izgleda ugodno: za njeno pripravo lahko izmenično vlijete mešanice različnih barv in čakamo, da se vsaka plast strdi. Med plastmi lahko položite koščke sadja, jagodičevja, oreščkov ali kokosa.
4. Začimbe, kot so cimet, klinčki in ingver, pa tudi limonska ali pomarančna kost, bodo sladkost na trenutke okusnejša.
5. Da se želatina ne prilepi na posodo, jo je bolje dati v mokro posodo. Da bi se prašek dobro raztopil, je bolje, da vlijemo vodo v želatino in ne obratno.
6. Zamrzovalnik ni na pravem mestu, da se marmelada strdi. Počasi bi se moral zgostiti, vendar je za to boljši hladilnik..
7. Agar-agar je želatinski nadomestek. Koristneje je, da ga kupite v žitu ali prahu, zato se verjetnost srečanja z naravnim izdelkom poveča. Za otroške priboljške je bolje izbrati agar-agar - bolj je uporaben za prebavila.
8. Če želite izbrati okusno in zrelo melono, morate vonjati kraj, kjer je bil pecelj (vonj je tam najbolj intenziven): smrdeč bo po sladkem in zrelem soku. Če vonja skoraj ni ali je šibek, plod še ni dozorel.

Marmelada ni samo okusen, ampak tudi zdrav izdelek. Pektin, ki nastane s prebavo vode iz sadja, je koristen za zniževanje slabega holesterola, bori se proti okužbam v prebavilih in pomaga očistiti telo težkih kovin. Redno uživanje naravne marmelade izboljša prebavo. Ta sladkost povrne moč po utrujenosti in telesni aktivnosti, stimulira možgane zaradi visoke vsebnosti glukoze in fruktoze. Ne glede na to, kako uporaben je ta izdelek, ga otroci in bolniki s sladkorno boleznijo ne smejo uživati ​​v velikih količinah.

Sestavine za dinjeno marmelado

Za izdelavo marmelade iz melone boste potrebovali:

• melona - 0,5 kg;
• sladkor - 4 žlice;
• limonin sok - 2 čajni žlički ali citronska kislina - 1 čajna žlička;
• agar-agar - 8 g;
• voda - 50 ml.

Količino sladkorja je mogoče zmanjšati, če se je dinja izkazala za zelo sladko ali, nasprotno, povečati.

Korak za korakom recept za dinjeno marmelado

Korak za korakom recept za izdelavo marmelade vam bo pomagal, da se ne boste zmedli v dejanjih, nasveti pa vam bodo povedali, kako narediti postopek kuhanja lažji in bolj produktiven.

1. S hladno vodo sperite melono, jo prepolovite in odstranite semena. Melono olupite melono en centimeter globlje in zajamete tanko plast celuloze. Lahko ga narežete na kocke srednje velikosti.
   
2. V posodo z agar-agarjem vlijemo kuhano toplo vodo, dobro premešamo in pustimo 5-10 minut, da nabrekne.
   
3. Melono lahko prestavimo v ponev, na vrh potresemo s citronsko kislino ali nalijemo limonin sok. Vlijte sladkor in premešajte, tako da so vsi kosi enakomerno obloženi s peskom.
   
4. Preden ponev postavite na ogenj, morate melono potopiti melono s potopnim mešalnikom do stanja homogenega pireja, tako da ne ostanejo grudice. Ta pire je treba kuhati na šibkem ognju do vretja, nato ga pustiti vreti 5 minut, občasno mešajte.
   
5. Po tem lahko dodate agar-agar in nato segrevate še 4 minute. V tem času je pomembno nenehno mešanje pire krompirja. Ko je pripravljen, ga lahko vlijemo v marmelade. Če ni nobenih oblik, lahko pire krompir vlijemo v navadno posodo majhne velikosti, predhodno obloženo s oprijemnim filmom, tako da je lažje dobiti marmelado. Ko izdelek lahko razrežemo z nožem v delih.
   
6. Kalupi naj bodo 2 uri v hladilniku. Pri sobni temperaturi se bo strdilo dlje. Če želite marmelado odstraniti, lahko njen rob zabodite z nožem, nato pa upognete silikonski kalup. Pripravljene dinjene marmelade lahko povaljate v sladkorju ali kokosu.
   

Pripravljeno marmelado lahko postrežemo takoj po strjevanju.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pripravljeno dinjeno marmelado lahko hranite do dva meseca. Hranimo ga lahko v hladilniku, vendar se tudi pri sobni temperaturi ne stopi. Pomembno je, da ga hranite v zaprti posodi, da se ne izsuši in strdi..

Zaključek

Melona marmelada je tradicionalna naravna poslastica. Priprava je enostavna, dolgo je shranjena in glede sestave sladkarij se lahko prepričate, če bi jo pripravili doma.