Drenana marmelada

Preprosti recepti za melonovo marmelado za zimo vam bodo omogočili, da pripravite okusno in neverjetno dišečo poslastico. Kuhajte ga tako na štedilniku kot v počasnem kuhalniku.

Značilnosti izdelave drenane marmelade

Postopek izdelave marmelade je preprost, vendar obstajajo določene tankosti, s spoštovanjem katerih boste dosegli želeni rezultat.

Za pripravo dobrot uporabljajo samo zrele jagode brez poškodb in škodljivcev. Lupine narežemo iz kaše in narežemo na poljubne kose. Velikost v tem primeru ni pomembna, saj se marmelada kuha dovolj dolgo in v tem času postane mehka in se spremeni v homogeno maso.

Da bo konsistenca dobrot gladka, se sadni pire na koncu zmelje z mešalnikom.

Veliko število sladic kuhamo z dodatkom vode. Odebelite priboljšek z dodatki za želiranje. Lahko je pektin, agar agar ali navadna želatina..

Pripravljena marmelada je pakirana v sterilizirane pločevinke in konzervirana s kositrnimi pokrovi.

Melona se odlično ujema z agrumi, jabolki ali drugim kislim sadjem. Upoštevati pa je treba deleže, navedene v receptu, sicer lahko prekinejo aromo melone.

Recepti za zimsko melonsko marmelado

Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade iz melone za zimo. Spodaj so najbolj priljubljene.

Preprosta dinja marmelada za zimo

Sestavine

• 700 g finega sladkorja;
• 1 kg zrele melonske kaše.

Kuhanje:

1. Operite, navlažite s prtičem in narežite melono na dva enaka dela. Vlakna s semeni je treba odstraniti z nožem ali žlico. Rez. Ne odrežite lupine.
2. Meso ločite od lupine. Postavite ga v posodo za mešalnik in pretepajte do pireja. Dajte ga v korito. Vlijemo sladkor in premešamo.
3. Na tihi ogenj postavite skledo pireja. Kuhajte 10 minut, občasno pazljivo odstranite peno. Odstranite s štedilnika, pokrijte z gazo. Postopek ponovite še 3-krat. Interval mora biti najmanj štiri ure.
4. Pločevinke sperite z raztopino sode in sterilizirajte. Pokuhajte pokrove. Vročo marmelado razporedite po pripravljeni posodi in jo hermetično zvijete. Ohlajeno dobroto prestavite v shrambo na hladnem.

Zimska dinjena marmelada s pomarančami

Sestavine

• 400 g zrele melone;
• ½ kg finega sladkorja;
• ½ pomaranče.

Kuhanje:

1. Olupite, narežite na majhne koščke jagodičja. Damo v ponev. Sladkor in hladite čez noč.
2. Naslednji dan postavite ponev na štedilnik in na nizkem ognju vsebino zavrete. Kuhamo, mešamo, četrt ure.
3. Polovico pomaranče prelijemo z vrelo vodo, narežemo na rezine in sesekljamo v živilskem predelovalcu do homogene mase ali zvijemo v mlinčku za meso.
4. Oranji dodamo vrelo mešanico iz melone, premešamo in pretlačimo s potopnim mešalnikom do pireja. Kuhamo še 5 minut. Pripravljeno marmelado vroče zapakiramo v sterilne steklene posode in tesno zvijemo.

Recept za damo iz dinja in limon

Sestavine

• 2 kg zrele melonske kaše;
• 1 cimetovo palico
• 1 kg finega sladkorja;
• 1 velika limona.

Kuhanje:

1. Melono operemo. Razrežite na dva dela in odstranite vlakno s semeni. Olupljeno kašo, narežemo na ne preveč majhne koščke.
2. Limono potopite v ponev z vrelo vodo in blanširajte 3 minute, s čimer se boste znebili grenkobe. Potopite s prtičem. Razrežite na polovice in odstranite semena.
3. V ponev položite koščke melone in jih obložite s sladkorjem. Na vrhu razporedite rezine limone in pustite stati 6 ur. Ponev postavite na šibko vročino, dodajte cimetovo palčko in kuhajte pol ure.
4. Dobljeno maso prenesite v posodo mešalnika, odstranite cimetovo palico. Mletite do homogenega pireja. Vrnite se v ponev in na nizkem ognju kuhajte še 10 minut. Vrelo marmelado dajte nad banke, predhodno jih sterilizirajte. Zavijte s kositrnimi pokrovi in ​​ohladite pod toplo odejo.

Recept za melonovo marmelado za zimsko "petminutno"

Sestavine

• 1 majhna limona;
• 600 g finega sladkorja;
• 1 kg melonske kaše.

Kuhanje:

1. Melona je olupljena. Meso narežemo na koščke ali ognjičeve kamne.
2. V ponvi razporedite pripravljeno melono, v katero nalijete plasti sladkorja. Stojite dve uri, da je pustila sok.
3. Limonino zalijemo z vrelo vodo. Del lupine odstranimo. Limono prerežite na pol in iz nje iztisnite sok.
4. Banke dobro operejo, sterilizirajo na poljuben način. Kositer pokrovi kuhamo 5 minut na šibkem ognju.
5. Posodo z rezinami melone postavimo na štedilnik in privremo do vretja, nenehno mešamo, da sladkor ne gori. Kuhamo 5 minut, dodamo sok in limonino lupinico. Nastalo maso zmeljemo z ročnim mešalnikom. Vroča marmelada je pakirana v pripravljene steklene posode in zategnjena s pokrovi. Prevrnite, segrejte z obročkom in pustite en dan.

Melona marmelada za zimo v počasnem kuhalniku

Sestavine

• 1 kg kristalnega sladkorja;
• 1 limona;
• 1 kg melonske kaše.

Kuhanje:

1. Zgornja lupina se razreže iz melone. Z žlico se strgajo semena z vlakninami. Meso se razreže na kose in zdrobi s pomočjo živilskega predela ali mlinčka za meso.
2. Limono prelijte z vrelo vodo, obrišite s prtičem. Iz nje odstranite lupino, prerežite na pol in iztisnite sok.
3. Limonin sok vlijemo v posodo z več kuhalnicami in dodamo lupinico. Zaspite s sladkorjem, zaženite program za kuhanje na pari in kuhajte, dokler se kristali ne raztopijo.
4. V posodi razporedite pinjeni pire. Zaprite pokrov in napravo preklopite v način "gašenja". Časovnik je nastavljen na uro in pol. Po zvočnem signalu se vroča masa pakira v kozarce, ki jih predhodno sterilizirajo in zvijejo s kuhanimi pokrovi.

Zimska dinjena marmelada z limono in banano

Sestavine

• 850 g melonske kaše;
• 800 g finega sladkorja;
• 2 limoni;
• 3 banane.

Kuhanje:

1. Oprana melona je olupljena, očiščena iz semen in vlaken. Celuloza se razreže na majhne koščke. Razporedite v ponev, nalijte sladkor in pustite čez noč.
2. Limone prelijemo z vrelo vodo, obrišemo s prtičkom, rahlo zvijemo na mizo in enega prerežemo na pol. Iz nje iztisnite sok in ga vlijte v mešanico melone in sladkorja. Dajte na majhen ogenj in kuhajte, redno mešajte, pol ure.
3. Drugo limono narežemo na kolobarje. Banane olupimo in narežemo na obroče. Vse razporedite na preostale sestavine in kuhajte približno 20 minut. Vse sestavine premešajte z mešalnikom in še naprej vrejte, dokler ni potrebna gostota.

Melona marmelada z jabolki

Sestavine

• 1 kg 500 g melonske kaše;
• 1 kg finega sladkorja;
• 750 g olupljenih jabolk.

Kuhanje:

1. Jabolka operemo, narežemo in odstranimo jedro. Lupino odrežemo. Kašo narežemo na kocke. Melono izperemo, kašo ločimo in olupimo iz semen in vlaken. Mletite na koščke, malo večje od jabolk.
2. Sadje prenesemo v ponev, obložimo s sladkorjem in pustimo pet ur. Mešamo in dušimo na nizkem ognju. Kuhajte pol ure, občasno odstranite peno.
3. Nastalo maso prekinemo z mešalnikom in nadaljujemo kuhati še 6 minut.
4. Banke se operejo s sodo raztopino, temeljito izperejo in sterilizirajo na kateri koli priročen način. Slaščico po pripravljeni posodi zapakirajte v vročo obliko in jo tesno razvaljajte.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Rok uporabnosti dobrot je odvisen od načina ohranjanja in lokacije:

• v sterilnih pločevinkah, valjanih s kovinskimi pokrovi, v kleti ali kleti - 2 leti;
• v isti posodi pri sobni temperaturi - od šest mesecev do leta;
• v steklenih posodah pod najlonskim pokrovom - 4 mesece v hladilniku.

Pločevinke je treba sterilizirati, pokrove pa vreti 5 minut.

Zaključek

Preprost recept za melonovo marmelado za zimo je odličen način, kako pripraviti okusno, aromatično, gosto poslastico, ki jo lahko preprosto namažete na kruh ali pa jo uporabite kot nadev za peko.