Jam iz limon in pomaranč

Džem iz pomaranč in limone ima bogato jantarno barvo, nepozabno aromo in prijetno železovo konsistenco. Z njegovo pomočjo ne morete samo razvejati sortnih zalog za zimo, temveč tudi prijetno presenetiti goste pri praznični mizi. Pripravljen je nič težje kot katerokoli drugo konzerviranje, vendar so koristi citrusov veliko večje.

Skrivnosti izdelave limone in pomaranče

Glavna skrivnost okusne poslastice je izbor glavnih sestavin. Pomaranče in limone izbirajo najbolj zrele in sočne. Rezultat bo večji donos izdelka in bolj bogat okus.

Čezmorsko sadje je treba temeljito očistiti, preden ga pošljete na marmelado. S krtačo jih operemo v milni raztopini. Po tem se sadje posuši s papirnato ali bombažno brisačo.

Obstaja veliko dobrih receptov za marmelado iz pomaranč in limone z in brez lupine, pa tudi z dodatkom drugega sadja in začimb. Sladico lahko pripravite iz kaše ali samo z lupinico, skozi mlin za meso in celo v počasnem kuhalniku. Za vsak primer dobimo dišečo poslastico, ki jo bodo imeli radi odrasli in otroci..

Pomarančna in limonina marmelada skozi mlinček

Da bi dobili čim bolj enotno maso, je treba citrusove sesekljati. Najboljša možnost je uporaba brusilnika za meso. Najprej pa je treba pripraviti pomaranče in limone.

Če želite narediti marmelado iz pomaranč in limone skozi mlinček za meso, boste potrebovali naslednje sestavine:

• pomaranče - 4 kos .;
• limone - 2 kos .;
• sladkor - 500 g;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati priboljšek:

1. Najprej pripravite agrume. Položiti jih je treba v veliko globoko posodo in oprati z vrelo vodo. To bo razkrilo eterično olje, ki ga vsebujejo..
2. Po tem se plodovi razrežejo na 4 dele. Lahko jih tudi 8, da bo postopek mletja hitrejši.
3. V naslednjem koraku se odstranijo vse kosti..
4. Zdaj pojdite na mletje skozi mlinček za meso. Na napravi je nameščena šoba z majhnimi luknjami in sadje se prenese. To morate storiti v globoki skledi, da zberete ves nastali sok.
5. Sadno maso damo v kuhalnico. V te namene uporabite posebne posode z nelepljivim dnom ali ponev z debelim materialom, da se pivo ne zažge.
6. Nato dodamo sladkor in vodo. Količino vode lahko povečate, če sadež ni dovolj sočen.
7. Po vrenju džem kuhamo 25 minut.
8. Zdaj ogenj ugasnemo, odpremo pokrov ponve in hladimo 4-5 ur. V tem času bosta sladki sirup in sadna lupina imela čas, da se optimalno združita..
9. Po določenem času se marmelada ponovno prižge in kuha 10 minut.

Dišeča marmelada je pripravljena, lahko jo postrežemo ohlajeno na mizi ali takoj razvaljamo v sterilizirane kozarce.

Olupimo in pomarančno marmelado

Uporaba za kuhanje sadja s lupino pomaga doseči najbolj intenziven okus. Vsebuje tudi veliko količino vitaminov, katerih količina se tudi po kuhanju ne zmanjša. Zanimivo bo, če sadja ne nasekljate v homogeno maso in jih razrežete na kroge.

Sestavine za marmelado:

• pomaranče - 1 kg;
• limone - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Vrstni red priprave:

1. Ne da bi sekali, sadje dajte v ponev, prelijte z vrelo vodo, da se popolnoma pokrijejo, in namakajte 10 minut.
2. Nato citruse prestavite v drugo posodo s hladno vodo in pustite čez noč.
3. Zjutraj sadje narežemo na 1 cm debele kroge in kosti odstranimo.
4. V ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in premešamo.
5. Rezine citrusov razporedimo v pripravljen sirup in jih pustimo 4 ure, da se namočijo..
6. Na šibkem ognju zavremo in kuhamo 10 minut..
7. Po tem se ogenj ugasne, marmelada vztraja 2 uri. Nato ponovno segrejemo in kuhamo 10 minut. Po 2 urah postopek ponovite.

Dišeči, maksimalno nasičen sok, marmelada je pripravljen in ga lahko vlijemo v banke.

Surove pomaranče in limone

Dišečo marmelado iz sočnih pomaranč in limone lahko pripravite brez vrenja. Za to bo potrebno:

• limona - 1 kos .;
• oranžna - 1 kos .;
• sladkor - 150 g.

Postopek priprave marmelade v 5 minutah:

1. Sadje citrusov operemo in narežemo na rezine, odstranimo semena in preložimo skozi mlinček za meso.
2. Vse zmešajte v ločeni posodi, nato dodajte sladkor in še več premešajte.

Okusna poslastica je pripravljena za jesti. Primerno je postreči s pecivom ali čajem. Shranite marmelado v majhnih steklenih kozarcih v hladilniku.

Limonina in pomarančna marmelada z "Curls"

Med drugimi recepti za marmelado iz pomaranč in limone je še posebej priljubljena marmelada s “Curls” iz lupine. Izkaže se ne samo okusno, ampak tudi zelo predstavljivo..

Sestavine za kuhanje:

• pomaranče - 3 kos .;
• limona - 1 kos .;
• sladkor - 300 g;
• voda - 300 ml.

Za pripravo poslastice morate:

1. Plodove razrežemo na 4 dele, celulozo ločimo od lupine.
2. Po tem se rezina razreže na ozke trakove in položi v emajlirano ponev..
3. Nato napolnite z vodo, tako da vsebina popolnoma pokrije, in pustite čez noč. V idealnem primeru se voda zamenja na vsake 3-4 ure, tako da se lahko čim bolj znebite grenkobe. V tem času se bo zvitek zvil v zanimive kodre, ki bodo postali glavna okras jedi.
4. Zjutraj odcedite vodo. Nastale kodre je treba navojiti z iglo.
5. Nastale kroglice so položene v ponev.
6. Nato dodajte vodo, kuhajte 20 minut. Po tem vodo odlijemo in postopek kuhanja ponovimo še 4-krat.
7. Kroglice iz lupine odvzamejo, omogočajo, da se tekočina odteče.
8. V emajlirano ponev vlijemo 300 ml vode, dodamo sladkor in počakamo, da voda zavre.
9. Takoj, ko voda zavre, se kodri odstranijo iz niti in dajo v ponev. Kuhamo še 35 minut, dodamo sok ene limone. Nato ponovite postopek kuhanja..

Jam nalijemo v majhne kozarce in ga enkrat postrežemo za osvežitev.

Nežna limona, pomaranča in kivi džem

Kivi daje jedem dodatno mehkobo in subtilne sladke note. Za ta recept je bolje uporabiti olupljene agrume, da v celoti odpravite tudi najmanjšo grenkobo..

Sestavine

• pomaranče - 0,5 kg;
• limone - 0,5 kg;
• Kivi - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Kuharski vrstni red

1. Sadje olupljeno, na koščke.
2. Zaspite s sladkorjem in pustite, da se sok.
3. Džem se privre na šibkem ognju, kuhamo še 10 minut.
4. Nato pustite 2-3 ure in kuhanje ponovite še 4-krat.

Džem je pripravljen za jesti.

Kako narediti limone in pomaranče v počasnem kuhalniku

Počasi štedilnik bo domačinom vedno priskočil na pomoč. V njej jedi ne gorijo in se izkažejo za posebej nežne.

Za izdelavo marmelade iz limone in pomaranče boste potrebovali:

• pomaranče - 4 kos .;
• limona - 0,5 kos .;
• sladkor - 100 g;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Oprane citruse prerežemo na pol in celulozo izvlečemo. Za boljšo konsistenco se znebijo tudi belih žil.
2. Sok, stisnjen iz limone.
3. Vse sestavine so zložene v posodo z več kuhalnicami..
4. Izberite način "kuhanja na pari". Po vrenju kuhamo 5 minut. Izklopite, pustite 2 uri in ponovno vrejte nekaj minut. Ponovite še en krog.
5. Nastalo zmes vlijemo v drugo posodo in zdrobimo z mešalnikom.
6. Po tem se marmelada postavi v skledo multikukalnika in naredi se zadnji krog vrenja..

Zdaj lahko uporabite dišečo in neverjetno nežno poslastico.

Kako shraniti limonino marmelado z pomarančo

Pravila skladiščenja za takšno ohranjanje se ne razlikujejo od drugih vrst. Glavni pogoji so:

1. Stabilna temperatura zraka.
2. Povprečna vlažnost.
3. Pomanjkanje sonca.

V zasebnih domovih se banke spuščajo v klet ali klet. Postavite jih lahko tudi v shrambo ali omaro, ne pa v kuhinji blizu peči. Džem, ki ga kuhamo brez vrenja ali ne razvaljamo v kozarcih, hranimo v hladilniku. Takšne izdelke je najbolje porabiti v 2-3 mesecih..

Zaključek

Jam iz pomaranč in limone lahko preseneti tudi najzahtevnejše gurmane. Če boste porabili malo več časa in skrbno pripravili agrume ter odstranili vse predelne stene, boste dobili neverjetno nežno poslastico. A z nič manj apetita uporabljajo tudi priboljšek, ki ima rahlo grenkobo, kar ji daje dodatno prefinjenost.