Korak za korakom recepti za pripravo pomarančne marmelade doma za zimo

Okus pomarančne marmelade je sladek, a ne sladek, rahlo trpinčen. Ima značilen okus po citrusih. Takšno marmelado lahko uporabite kot nadev, jo dodate v žar marinado ali preprosto namažete na kruh. Lahko si ga sami skuhate.

Značilnosti izdelave oranžne marmelade

V postopku izdelave oranžne barve je treba upoštevati naslednje lastnosti:

  • Če sadje uporabljate skupaj z lupino, jih je treba zelo skrbno umiti s čopičem ali zadnjo stranjo gobice za pomivanje posode.
  • Bela plast med kašo in lupino je zelo grenka. Odstraniti ga je treba, da ne pokvari okusa..
  • Ko vre, pomarančni sok izhlapi, zato dobimo malo marmelade. Če jih želite imeti več, lahko uporabite sredstva za zgoščevanje.

Upoštevanje zgornjih priporočil bo pomagalo pripraviti okusno in dišečo prilogo.

pomarančna marmelada

Priprava glavne sestavine

Agrumi morajo izbrati velike, zrele, njihov vonj mora biti izrazit. Sadje je treba dobro oprati pod tekočo vodo. Olupite in razdelite na rezine. Nalijte hladno vodo in pustite 10-12 ur. Po tem odcedite vodo, odstranite vse kosti.

Ko kuhamo z olupkom, je treba tudi sadje olupiti. Nato odstranite belo plast, olupke drobno sesekljajte. Zmešajte z rezinami in nalijte vodo.

glavna sestavina

Recepti za pripravo marmelade iz pomaranč doma

Obstaja najrazličnejši recept za pripravo marmelade. Lahko ga kuhamo v ponvi, počasnem kuhalniku. In za izboljšanje okusa se dodajo različne komponente - meta, cimet, ingver in druge.

domače razmere

Preprost recept za zimo

Če želite hitro narediti marmelado za zimo, lahko uporabite ta recept. Za 1 kg sadja vzemite 300 g sladkorja. Mešanico zavremo in dušimo 5 minut..

Odstranite s toplote, posodo pokrijte z gazo in pustite 2 uri. Nato ponovno zavremo in kuhamo 5 minut. Torej ponovite še 2-3 krat. Sterilizirajte kozarce, nanje porazdelite pripravljeno konfituro, zavijte jih s kovinskimi pokrovi.

zavremo in skuhamo

V počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

  • 1 kg pomaranče;
  • 1 majhna limona;
  • 500 g trsnega sladkorja;
  • pol vrečke želatine.

marmelado v počasnem kuhalniku

V tem primeru je treba agrume sesekljati na majhne kocke. Lupino lahko narežemo ali naribamo, dodamo limonino lupinico. Nalijte hladno vodo in pustite en dan.

Nato odlijemo vodo in sadje prestavimo v posodo večnamenske kuhalnice. Dodajte granuliran sladkor, premešajte in vklopite način "Jam". 5 minut pred koncem kuhanja vstavite želatino, dobro premešajte.

majhne kocke

Z vnemo

Vzemite 1,5 skodelice sladkorja, čajno žličko limonine lupine in 3 skodelice vode na kilogram pomaranče. Poglejmo, kako narediti marmelado po tem receptu korak za korakom:

  1. Oranžno kašo prelijemo z vodo in vremo 20 minut.
  2. Dodamo granuliran sladkor in limonino lupinico.
  3. Kuhajte še 25 minut. Agrumi naj postanejo prozorni.
  4. Odstranite s toplote in zavijte v pločevinke.

Po želji lahko uporabite ne samo limonino lupinico, ampak tudi meso limone.

kozarci sladkorja

Z maslom

Lahko kuhate pomarančno marmelado s kremastim okusom, vendar je ni priporočljivo valjati v kozarcih - bolje je, da jo pojeste v 5-7 dneh po kuhanju.

Če želite to narediti, zmeljete 1 veliko sadje v kocke. V ponvi zavremo kozarec vode, dodamo ¼ skodelice granuliranega sladkorja. Počakajte, da se vse stopi, v posodo postavite sesekljano sadje. Vremo 45 minut, dodamo 15 g masla, zavremo in odstavimo s toplote. Nalijte v posodo in zaprite s kapronovim pokrovom.

limonova lupina

Z meto

Potreben bo:

  • 1 pomaranča
  • 2 velika šopka mete;
  • 400 g sladkorja;
  • 500 ml vode.

Pomarančo narežemo, dodamo meto in vodo. Mlete v mešalniku. Vlijemo v ponev in pomešamo z granuliranim sladkorjem. Kuhajte eno uro, redno mešajte. Odstranite z vročine in prelijte v kozarec.

kup mete

Z agarjem

Vzemite:

  • 1 kg pomaranče;
  • 1 kg sladkorja;
  • 1 liter vode;
  • 1 tsp agar agar.

Narezano sadje, pomešano s sladkorjem in vodo. Vremo eno uro. Približno 20 minut pred koncem kuhanja agar-agar razredčimo z vodo, pustimo nekaj minut, da zavre. Dodajte ga v marmelado.

sladkor in voda

S pektinom

Vzemite 500 g sladkorja in zavitek pektina na kilogram pomaranče. Zdrobljeno sadje prelijte z vrelo vodo in postavite na počasen ogenj. Kuhajte 5 minut, dodajte granuliran sladkor in nato kuhajte eno uro. Na koncu dodamo pektin in zavremo.

sesekljano sadje

Z limono

Vzamemo:

  • 1 kilogram pomaranče;
  • 1 limona;
  • 500 g sladkorja.

Končano žaru zavremo, dodamo lupinico in sesekljane limone. Kuhajte, dokler se barva ne spremeni. Vlijemo sladkor in kuhamo še 30 minut. Odstranite s toplote in jo razdelite bankam.

kilogram pomaranče

Olupljena pomaranča

Za 1 kg pomaranče vzemite 1,5 skodelice sladkorja in 2 skodelici vode. Držite se naslednjih korakov kuhanja:

  1. Pripravite agrume, odstranite semena. Olupite na tanke trakove.
  2. Dodajte vodo.
  3. Kosti zavijte v vrečko z gazo in položite v ponev.
  4. Kuhajte 30 minut, mešajte, odstranite peno.
  5. Vlijemo sladkor v 10 minutah, dokler ne kuhamo, dobro premešamo.

Pripravljeno jed lahko razdelite v kozarce ali pojeste takoj po kuhanju.

kozarci vode

S cimetom

Olupite kilogram pomaranče, razdelite na rezine, lupino narežite na trakove. Damo v ponev, dodamo 600 g sladkorja in 2 palčki cimeta. Kuhajte na srednji vročini 30-40 minut, dokler meso ne začne vreti. Ko se ohladi, se bo marmelada začela zgostiti.

narežemo na trakove

Z ingverjem

V mlinčku za mletje zmeljemo 800 g pomaranče in srednje ingverjeve korenine. Dodamo 100 ml vode, zavremo in vremo nekaj minut. Nalijte 400 g sladkorja in kuhajte še 20-30 minut.

zmeljemo v mlinčku za meso

Z grenivko

Vzemite:

  • 2 pomaranči;
  • 1 grenivka
  • 1 limona;
  • 4 kozarci sladkorja;
  • 2 kozarca vode.

Olupite pomaranče in grenivko, narežite na kocke, limono sesekljajte skupaj z lupinico. Zalijemo z vodo in kuhamo 20-30 minut. Odstranite s toplote in vztrajajte 5 ur. Nato dodamo sladkor, dušimo in kuhamo, dokler se marmelada ne zgosti.

kocke

Skladiščenje

Nabiranje marmelade za zimo, ga je treba položiti na pasterizirane kozarce, valjane s kovinskimi pokrovi. Če ga nameravate na hitro pojesti, ga lahko zaprete s pokrovčkom kaprona, vendar ga je treba hraniti v hladilniku.

marmelada za zimo

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti