Kamilica marmelada za zimo

Jagodičje jagode se ne razlikujejo po sočnosti in sladkosti, vendar se marmelada iz nje izkaže za neverjetno aromatično, gosto, s prijetnim trpkim okusom. Lahko ga jemo, preprosto namažemo na kruh ali uporabimo kot nadev za palačinke in pite. Poleg tega bo redna uporaba tega zdravljenja povečala imuniteto in lajšala napade glavobola..

Kako narediti robidno marmelado

Za pripravo dobrot po klasičnem receptu potrebujete plodove čokolade in sladkor. Prva stvar je pripraviti jagodičje. Previdno jih razvrstite, ne pozabite odstraniti pokvarjenih in poškodovanih. Ločite stebla in grebene. Plodove dajte v sito ali drugo tesnilo in sperite pod tekočo vodo. Nato pustite ves kozarec na steklo.

Črno planinsko pepel presejte v lonec z vrelo vodo in blanširajte približno deset minut. Priporočljivo je, da to storite v majhnih porcijah, tako da so vse jagode enakomerno kuhane. Predelano sadje položite skozi mlinček za meso z drobnim žičnim stojalom ali preprosto zdrobite z drobtino.

Jagodni pire postavite v lonec z debelim dnom ali v bakreno posodo. Sladkor nalijte s količino: 400 g na kg črne rozine. Kuhajte marmelado na nizkem ognju, nenehno mešajte.

Slaščico pakirajte na suhe sterilne steklene posode in tesno zatesnite s kositrnimi pokrovi.

Okus marmelade je mogoče razvejati z dodajanjem drugega sadja ali jagodičja, citrusov.

Klasična marmelada iz aronije za zimo

Sestavine

• 600 g čokolade;
• 200 ml kuhane vode;
• 300 g granuliranega sladkorja.

Kuhanje marmelade:

1. Gorsko pepel razvrstite, očistite iz repov, položite v globoko posodo in nalijte ohlajeno vodo. Pustite delovati deset minut. Nato položite nazaj na sito in počakajte, da se vsa tekočina odteče.
2. Pripravljene jagode nalijemo v skledo mešalnika in pretepamo na srednji hitrosti, dokler ne postane gladko. Robin pire prenesite v lonec z debelim dnom ali v bakreno posodo. Vlijemo sladkor, prelijemo z vodo in premešamo.
3. Na srednji vročino postavite skledo pireja in kuhajte četrt ure ob stalnem mešanju. Vroče marmelado razporedite v sterilizirane suhe kozarce, tesno zaprete s kositrnimi pokrovi, popolnoma ohladite in pošljite v shrambo v hladno sobo.

Najlažji recept za robčkov džem

Sestavine

• 500 g jagodičja jagod;
• 500 g sladkorja.

Kuhanje:

1. Čičeriko sortiramo, odstranimo razvajene in gnile sadeže. Jagode olupite z repov in sperite pod tekočo vodo.
2. V ponvi segrejte vodo do vretja. Rowan položi v sito in namoči v vrelo vodo. Blanširajte deset minut.
3. Pripravljene jagode zdrobimo z mlinom za meso. Nastali pire združimo s sladkorjem, premešamo in pustimo, da se kristali popolnoma raztopijo.
4. Majhne steklene kozarce temeljito operemo, steriliziramo in na njih položimo jagodno maso. Zavite pokrove. Obdelovanec je shranjen v hladilniku..

Jabolčno in chokeberry marmelada

Sestavine

• 1 kg črnega gorskega pepela;
• 2 g citronske kisline;
• 1 kg 200 g granuliranega sladkorja;
• 0,5 kg jabolk.

Izdelava marmelade iz jabolk in aronije:

1. Razvrstite gorski pepel. Olupite jagode iz pecljev.
2. V velikem loncu zavremo vodo. Vanj potopite jagode in kuhajte približno sedem minut. Vrzite v colander.
3. Naredite sladkorni sirup. Dva kozarca vode nalijte v ponev, nalijte pol kilograma granuliranega sladkorja. Kuhamo, mešamo, na nizkem ognju, dokler sirup ne postane čist.
4. Jabolka operemo, vsako sadje prerežemo na pol in odstranimo jedro. Sadje narežite na tanke rezine.
5. Jabolka in gorski pepel damo v vroč sirup, vlijemo preostali sladkor in kuhamo na srednjem ognju do vretja. Nato zmanjšajte vročino in pol ure nenehno mešajte in odstranjujte peno. Odstranite s toplote, rahlo ohladite in pretepajte z mešalnikom do gladkega..
6. Nastali pire krompir ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Odstavite s štedilnika in pustite marmelado čez noč. Naslednji dan dodajte citronsko kislino v priboljšek in kuhajte pet minut od trenutka vrenja. Paketiramo marmelado v sterilne kozarce, tesno zapremo s pokrovi in ​​ohladimo.

Marmelada aronije s pektinom

Sestavine

• 800 g chokeberry;
• 200 ml filtrirane vode;
• 20 g pektina;
• 650 g granuliranega sladkorja.

Kuhanje:

1. Jagodičje jagode odstranimo z vej. Previdno razvrščeni, ločite stebla. Plodove položimo v colander in operemo pod tekočo vodo. Vse steklo je prepuščeno steklu..
2. Jagode prenesemo v posodo in zdrobimo s prtičkom za pripravo pireja, jih prenesemo skozi mlinček za meso.
3. V nastali pire vlijemo vodo, dodamo sladkor. Dajte na srednji vročino in kuhajte deset minut, nenehno mešajte. Dodamo pektin, dobro premešamo. Pet minut kasneje se vroča marmelada položi na sterilno suho stekleno posodo in tesno zapre s kositrnimi pokrovi.

Čokoladna marmelada po receptu iz kutine

Sestavine

• 200 ml filtrirane vode;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 500 g kutine;
• 1 kg črne gorske pepela.

Kuhanje marmelade iz borovnic s kutino:

1. Odstranite jagode navadne jagode. Razvrstite in očistite jih iz repov. Izperite in naslonite.
2. Jagode damo v posodo za pripravo marmelade, zalijemo z vodo in postavimo na zmerno vročino. Kuhajte, dokler plodovi niso mehki. Nalijte sladkor, premešajte in kuhajte še deset minut.
3. Kutine temeljito operemo, odstranimo jedro s semeni. Kašo sadja narežemo na majhne koščke. V skledo dodamo kutino, premešamo in kuhamo do konca. Za prekinitev vsega s potopnim mešalnikom do gladkega. Segrejte do vretja. Vročo poslastico pakirajte na čisto, sterilno stekleno posodo in jo hermetično razvaljajte.

Črna vrba in slivova marmelada

Sestavine

• 2 kg 300 g granuliranega sladkorja;
• 320 ml filtrirane vode;
• 610 g slive;
• 1 kg 500 g čokolade.

Kuhanje:

1. Slive temeljito operemo, prelomimo na pol, odstranimo kosti. Rowan razvrščamo, očistimo vsega odvečnega in operemo, položimo v colander. Slive in jagode zvijemo v mlinčku za meso ali sesekljamo v mešalniku.
2. Jagodičja sadna masa se prenese v porečje, sladkor in vlije voda. Premešamo in postavimo na srednji ogenj.
3. Takoj, ko masa začne vreti, zmanjšamo toploto in kuhamo pol ure, nenehno mešamo. Pripravljena vroča poslastica je položena v sterilne, suhe kozarce in hermetično valjana.

Čokoladna marmelada za zimo: recept z limono

Sestavine

• 100 g filtrirane vode;
• 1/2 kg limone;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 1 kg čokolade.

Kuhanje:

1. Jagode ločite od vejic. Planinski pepel temeljito sperite in vodo večkrat spremenite.
2. V ponvi zavremo vodo. Vanj damo pripravljeno sadje in blanširamo približno sedem minut. Sadje potegnite v colander.
3. Jagode ubijemo v mešalniku in zmeljemo skozi sito. Nalijte sladkor, premešajte.
4. Limone operemo, prerežemo na pol in iz njih iztisnemo sok. Vlijemo ga v jabolčno omako. Premešamo in damo na počasno segrevanje. Zavremo in kuhamo, ne da bi nehali mešati, štirideset minut. Vroče marmelado vlijemo v sterilne kozarce in hermetično zvijemo s pokrovi.

Marmelada iz aronije in pomaranče

Sestavine

• 250 ml filtrirane vode;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 2 velika jabolka;
• 2 kg pomaranče;
• 2 kg črne gorske pepela.

Izdelava marmelade iz čokoladnic in pomaranč:

1. Razvrstite gorski pepel. Odstranite vse razvajene jagode. Odstranite repo. Sadje operemo in damo v ponev z debelim dnom.
2. Pomaranče operemo, obrišemo s prtičem. S pomočjo graterja odstranite lupino citrusov. Z nožem odrežite belo kožo. Pomarančo razdelite na rezine in odstranite semena. Meso narežemo na koščke.
3. Jabolka olupite, odrežite jedro. Narezano sadje. Pomaranče in jabolka dajte v ponev, pokrijte s polovico sladkorja in hranite na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Damo k jagodičjem in premešamo.
4. Preostali sladkor združite z vodo in kuhajte sirup, dokler se kristali ne raztopijo. Združite s preostalimi sestavinami, premešajte in na nizkem ognju kuhajte pol ure. Če želite prekiniti vse s potopnim mešalnikom, počakajte, da zavre in na banke pospravite priboljšek, predhodno pa jih sterilizirajte. Hermetično zvit.

Recept za marmelado iz vanilijeve čokolade

Sestavine

• 10 g vanilina;
• 500 ml filtrirane vode;
• 2 kg 500 g sladkorja;
• 2 kg črna vrstica.

Kuhanje:

1. Odstranite jagode iz vejic, jih razvrstite, olupite repo in nalijte hladno vodo deset minut. Nato temeljito sperite in odložite v tesnilo.
2. V ponvi zavremo vodo. Vanj vlijemo pripravljene jagode in blanširamo pet minut. Dodajte sladkor. Med mešanjem mešanico segrejte do vretja. Jagode kuhajte na šibkem ognju še četrtino ure. Odstranite ponev z gorilnika. Vsebino zmeljemo s potopnim mešalnikom do gladke. Popolnoma ohladite.
3. Posodo postavite nazaj na ogenj in kuhajte 15 minut, nenehno mešajte. Dodajte vanilin. Mešamo. Takoj, ko se na površini pojavijo prvi znaki vrenja, poslastico zapakirajte v sterilizirane pločevinke in zavijte kositrne pokrove. Zavite s toplo krpo in ohladite.

Čemaževa marmelada v počasnem kuhalniku

Sestavine

• 1 liter pitne vode;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 2 kg črne gorske pepela.

Kuhanje:

1. Jagode planinskega pepela razvrstite, poberite repo in temeljito sperite. Pripravljeno sadje damo v lonec z vrelo vodo in deset minut blanširamo. Nagnite gorski pepel v colander. Jagode zmečkajte z drobtino.
2. Nastali pire krompir prenesite v lonček, na vrhu nalijte sladkor. Pustite pol ure, da vrstica pusti sok. Zaprite pokrov. Zaženite program za gašenje. Čas za nastavitev štirideset minut.
3. Pripravljeno marmelado razporedite v vroče sterilne suhe kozarce in tesno privijte kositrne pokrove. Prevrnite, pokrijte s toplo krpo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Pravila shranjevanja marmelade iz borovnic

Jam je priporočljivo hraniti na hladnem in suhem mestu. Lahko je klet ali shramba. Da je obdelovanec čim dlje, je treba pločevinke in pokrove sterilizirati. Slast je položena samo v vroči obliki in takoj zvita. Preverite, ali puščajo v toplo krpo.

Zaključek

Čokoladna marmelada, pripravljena po katerem koli receptu, se bo izkazala okusna, gosta in, kar je pomembno, zdravo. Če jeste vsak dan le nekaj žlic dobrot, lahko okrepite imunski sistem, kar je zelo pomembno pozimi in izven sezone. Posebej okusna je marmelada iz čokolade in jabolk..