15 Okusnih receptov za pripravo marmelade iz črnega ribeza za zimo

Postopek izdelave marmelade iz črnega ribeza je drugačen, obstajajo recepti s sadjem, v počasnem kuhalniku, aparat za peko kruha, brez kuhanja. Pomembno je pravilno pripraviti posode za konzerviranje, same jagode. Če se upoštevajo vsa pravila, lahko celo neizkušen kuhar naredi okusen izdelek. Predhodno se splača spoznati značilnosti priprave marmelade.

Klasičen recept

Če želite narediti zimske zaloge na klasičen način, potrebujete več komponent:

• 1 kg ribeza, sladkorja;
• voda - 200 ml.

Jagode položite v veliko posodo, postavljeno na vročino, počakajte, da zavre. Kuhajte jih 5 minut, gnetite, premešajte. Še enkrat segrejte maso do vretja, postopoma vnesite granuliran sladkor. Kuhajte, mešajte tako, da jagodičje ne gori, odstranite peno, dokler se izdelek ne zgosti.

Preprost petminutni recept

Za izdelavo 5-minutnega izdelka za džem se vzamejo naslednje komponente:

• 1 kg jagodičja;
• 5 kozarcev sladkorja s prostornino 250 ml;
• 300 ml vode.

Olupljen s sladkorjem damo sadje v ponev, nadaljujemo s kuhanjem. Mešanico kuhajte 5 minut na zmerni vročini..

Brez kuhanja skozi mlinček za meso

Obstaja recept za ribezovo marmelado brez kuhanja z uporabo mlinčka za meso. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1 kg sadja;
• sladkor - 4 skodelice.

Da bi naredili marmelado, jagode zdrobimo s pomočjo mlinčka za meso, dodamo granuliran sladkor, vmešamo. Za raztapljanje kristalov pustite izdelek 5 ur. Občasno je treba marmelado mešati. Preden vlijemo v posodo, sladico zavremo, takoj ugasnemo ogenj.

Takšen obdelovanec se v hladilniku shrani 3-4 mesece. Kljub kratkemu roku skladiščenja ostane večina vitaminov v marmeladi, saj izdelek ni bil podvržen dolgotrajnemu segrevanju.

Pitted

Za kuhanje marmelade brez semen je potrebno veliko časa, vendar je izdelek neverjetno okusen. Katere sestavine so potrebne:

• 2 kg jagod ribeza;
• 1,5 kg sladkornih zrnc.

Sadje prelijemo z vodo, nastavljeno kuhati 5 minut na visoki vročini. Med kuhanjem bodo jagode postale mehke, njihova koža bo počila. Po mletju jih skozi sito. Nalijte sladkor, ponovno kuhajte 10, 15, 20 minut s pavzami 5 ur. Končni izdelek se izkaže za gosto konsistenco, skoraj prozoren.

Z malinami, kosmuljami in češnjami

Če želite kuhati sladico iz različnih jagod, se lahko zatečete k klasičnemu receptu, vendar dodate zgornje komponente. Količina sestavin je odvisna od prostornine posode. Za 1,5-litrske pločevinke bo potrebno 1 kg ribeza in naslednje izdelke:

• 0,2 kg vsakega sadja in jagodičja;
• sladkor - 4 skodelice.

Dve uri potresemo jagode ribeza z malinami s sladkornimi zrnci. Komponente kuhamo do vretja. Temeljito premešamo, dušimo še 5 minut. Čas kuhanja je 10 minut, da plodovi ne zavrejo.

Z pomarančami

Če želite pripraviti marmelado s pomarančo, morate pripraviti naslednje sestavine:

• 1 kg ribeza;
• 2 kosa velikih pomaranč;
• sladkor - 1 kg.

Pomaranče olupite, narežite, dodajte z jagodami v mlinčku za meso. Nastalo meso zložite v povoj, stisnite, dodajte sladkor. Nalijte v posodo za kuhanje, kuhajte do goste konsistence 30 minut.

Z agarjem

Izdelava ribezove marmelade z agar agarjem je enostavna, postopek ne traja več kot eno uro. Vzamejo se naslednji izdelki:

• 0,3 kg ribeza;
• 2 skodelici sladkorja;
• 10 g agar agarja.

V posodo dajte ribez, prelijte sladkor, gnetite. Vlijte agar-agar, dobro premešajte. Mešanico zavremo, občasno mešamo. Postopek kuhanja traja 10 minut.

Surova malinova marmelada

Če želite narediti okusno surovo marmelado z malinami in ribezom, potrebujete te komponente:

• 1 kg ribeza;
• 0,3 kg maline;
• sladkor - 3 skodelice.

Plodove položite skozi mlinček za meso, mešajte s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Bolje je uporabiti leseno žlico. Končni izdelek shranite v hladilniku.

Z kosmuljami

Za pripravo marmelade iz kosmulje in ribeznega sadja so potrebni naslednji izdelki:

• 1 kg ribeza;
• 0,5 kg jagod kosmulje;
• 1,5 kg sladkorja.

Jagode nasekljajte, združite s sladkorjem, mešajte, dokler se ne raztopi. Mešanico kuhajte 10 minut.

S pektinom

Za pripravo mase marmelade pripravite 1 kg ribeza in številne sestavine:

• 1 kg sladkornih zrnc;
• 1 zavojček pektina.

Sadje napolnite s sladkorjem, ga mletite z mešalnikom. Kuhajte 5 minut, dodajte zgoščevalnik, premešajte. Ponovno kuhajte 10 minut, občasno mešajte. Marmelada je gosta.

Pitted in kože

Za pripravo sladice brez semen, olupite, 1 kg ribeza in naslednje izdelke:

• 700 g sladkorja;
• 2 vejici bazilike.

Jagode zmeljemo z mlinom za meso, precedimo skozi sito. Pire krompir prelijemo s sladkornimi zrnci, premešamo, dodamo baziliko, pustimo 2 uri. Odstranite liste, ribez vlijte v ponev, zavrejte.

V počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali te izdelke:

• 500 g ribeza;
• 0,3 kg sladkornih zrnc.

Plodove položite skozi mešalnik, sladkor, premešajte. V posodo damo jagodni pire, 50 ml vode, v načinu "kuhanja" kuhamo 10 minut. Odprite, premešajte, zaprite pokrov, izberite način "Gašenje" še pol ure.

Iz črnega in rdečega ribeza

Marmelada se izkaže za bordo, sladko, z rahlo kislostjo. Potrebovali boste naslednje komponente:

• 0,5 kg jagod rdečega in črnega ribeza;
• 1 kg zavojčka sladkorja.

Sadje zmeljemo skozi mlinček za meso, dodamo jim sladkor, pustimo 60 minut. Postavite na zmerno vročino, kuhajte 5 minut po pojavu mehurčkov, občasno odstranite peno.

Gosta želatinska marmelada

Za pripravo debele sladice z želatino v prahu potrebujete naslednje izdelke:

• 1,5 kg črnih jagod;
• 4 skodelice sladkorja v prostornini 250 ml;
• škatlica želatine.

Jagode zmeljemo na primeren način, na zmernem ognju dušimo 5 minut. Zrnat sladkor dodajajte postopoma. Pire kuhajte pol ure, med mešanjem.

V izdelovalcu kruha

Jam se kuha tudi v stroju za kruh. Od potrebnih izdelkov:

• 1 kg jagod ribeza;
• 2,5 skodelice sladkorja;
• 1 žlica. l limonin sok.

Čisto sadje potopite v posodo za peko kruha, nalijte limonin nektar, nalijte sladkor. Zmes stresemo, nastavimo, da se marmelada nastavi 1 uro 20 minut.

Očala za konfiguracijo ribeza

Konfiguracija se pripravi z naslednjimi komponentami:

• ribezov sadež - 1,5 kg;
• 4 skodelice sladkorja.

Olupljene jagode prelijemo z vrelo vodo, namočimo v sirup z 1 kg sladkorja in 300 g vode. Ko se pojavijo mehurčki, ugasnite ogenj, kuhajte 5 ur do želene gostote. 5 minut, preden ste pripravljeni dati mešanico 5 g citronske kisline.