Malinova marmelada: zimski recept brez semen

Jam je ena najbolj priljubljenih priprav na zimo. Ta okusna sladica je k nam prišla iz Evrope. Maline prenašajo toplotno obdelavo, ohranjajo svetlo aromo in izjemen okus. Pitna malinova marmelada za zimo se izkaže za zelo občutljivo, ohranja obliko, enostavno jo je razmazati. Lahko jeste kot samostojno jed, dodate sladoled in pecivo, postrežete s palačinkami, palačinkami in zdravicami. Ta način konzerviranja je najboljša možnost za ohranitev sočne sladke maline skozi vse leto..

Posebnosti izdelovanja marmelade iz jagod v zimi

Maline so sočne in nežne, hitro se deformirajo in dajo sok. Obstaja mnenje, da ga pred pripravo marmelade za zimo ni treba oprati. Vendar prah in drugi neprimerni dodatki ne bodo izboljšali kakovosti končnega izdelka. Zato je treba izpirati, tudi če se nabere na svojem mestu.

Razvrščene ali kupljene maline. Odstranite majhno leglo, pecelj. Prilijemo hladno vodo in pustimo stati 15-30 minut. Nežno prestavite na colander in sperite s tekočo vodo. Posodo postavite na stran posode za 20-30 minut, da steklena voda postane. Zdaj so jagode pripravljene za izdelavo marmelade brez marmelade.

Pločevinke in pokrovi, oprani s sodo, je treba sterilizirati na najbolj priročen način. V pečico lahko postavite za 15 minut, nalijete vrelo vodo in pokrijete s pokrovi ali pare v vodni kopeli.

Masa ne bi smela dolgo vreti, izgubila bo svojo bogato barvo in aromo. Malinova marmelada brez sladkorja se zgosti brez uporabe dodatnih gelirnih sredstev.

Sestavine

Za pripravo marmelade brez marmelade za zimo boste potrebovali le dve sestavini:

• zrele maline. Če je kupljen na trgu, morate natančno preučiti predlagani izdelek. Sveže nabrane jagode morajo biti goste, ne razpadati, ne smejo zmanjkati soka;
• granuliran sladkor. Običajno jih vzamemo v razmerju 1: 1 ali 1: 1,5. Ko ste pridobili izkušnje s kuhanjem po klasičnem receptu, lahko eksperimentirate s količino sladkorja po okusu. Včasih izkušene gospodinje vsebnost zmanjšajo za polovico in izdelek se odlično ohranja skozi vso zimo.

Če želite ohraniti globoko škrlatno barvo in dodati kislost malinam, lahko dodate malo citronske kisline ali naravnega limoninega soka. Tak dodatek vnesemo na koncu kuhanja in prispeva k daljšemu skladiščenju izdelka.

Recept za zimo iz maline

To je klasičen način, kako narediti okusno, gosto, sladko malinovo sladico za zimo..

Bistvene sestavine:

• zrela malina - 2,8 kg;
• granulirani sladkor - 2,8 kg;
• voda - 400 ml.

Način kuhanja:

1. Oprane maline potresemo s sladkorjem in pustimo 1-4 ure pri sobni temperaturi, da jagode dajo sok.
2. Dodamo vodo in damo na najmanjši ogenj, da sladkor postopoma raztopi.
3. Kuhamo, mešamo, 10-20 minut.
4. Maso zmeljemo skozi majhno kovinsko tesnilo ali stisnemo skozi štirikratno krpo iz gaze.
5. Mešanico malin in sladkorja, osvobojenega semen, ponovno postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti 30-40 minut. Pripravljenost za preverjanje s hladnim krožnikom. Odcedite malo vroče mase in specite žlico rebra. Če se robovi ne zameglijo, je marmelada pripravljena.
6. V banke vlijemo vrelo malinovo marmelado brez semen, tesno zapremo in pustimo, da se počasi ohladi pod gosto odejo.

Osupljivo okusna marmelada iz tal v ustih je kot nalašč za domače torte s čajem ali kavo. S tem dodatkom bodo otroci jedli tudi najbolj neljubljeno kašo. Malinova marmelada na mizi - praznik vsak dan.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pitna malinova marmelada je odlično shranjena. V hermetično zaprtih steriliziranih kozarcih več kot eno leto ne izgubi okusnih in prehranskih lastnosti. Glavni pogoji - senčen prostor brez neposredne sončne svetlobe, srednje ali nizke vlažnosti in hladnosti.

Rok uporabnosti:

• pri temperaturi od 4 do 12 ° C - 18 mesecev;
• pri temperaturi od 15 do 20 ° C - 12 mesecev.

Zaključek

Malinova marmelada brez semen za zimo je čudovita sladica, ki jo lahko postrežemo pri praznični mizi, primerna je tudi za vsakodnevno uporabo. Malinova marmelada je s svojim neprimerljivim okusom zelo zdrava. Nepogrešljiva je pozimi in spomladi, ko telo potrebuje oporo, otroci jo imajo zelo radi. Malina pomaga pri soočanju z virusnimi okužbami, krepi imunski sistem, stabilizira delovanje srca in ožilja. Recept za marmelado je zelo preprost in cenovno dostopen tudi za neizkušene ljudi. Po navodilih je enostavno pripraviti na zimo nekaj kozarcev zdravih dobrot. Če upoštevate pogoje skladiščenja, bo marmelada odlično shranjena vso zimo do naslednje letine.