3 Preprosti recepti za pripravo malinove marmelade brez vrenja za zimo

Vsi imamo radi jagode, ne le zaradi njihovega odličnega okusa in arome, temveč tudi zaradi vseh koristi, ki jih prinašajo v človeško telo. Žal se med toplotno obdelavo sadja izgubi večina potrebnih lastnosti, ki so tako potrebne pozimi. Toda obstajajo načini, kako narediti odlično, dišečo marmelado iz zrelih malin, ne da bi kuhali za trgatev za zimo.

Če so jagode vodne, premehke in ne sladke, se količina sladkorja poveča za 30-40%, potem hladna malinova marmelada med skladiščenjem ne bo fermentirala.

Še več, sladkorja za recept v nobenem primeru ne gre prizanesti, včasih ga številne gospodinje dajo le malo več, kot je potrebno. To podaljša rok trajanja marmelade in naredi le okusnejše in bogatejše.

Priprava jagodičja in posod

Pred kuhanjem razvrstite plodove, vse razvajene in gnile zavržete. Priporočljivo je, da malin ne operete, morate poskusiti sami kupiti ali nabrati čiste jagode. Če pa to ni mogoče, potem plodove previdno potopimo v posodo z vodo in nato osušimo s papirnatimi brisačkami.

malinova marmelada

Pločevinke se operejo in sterilizirajo z mikrovalovno pečico, pečico ali paro. Toda nekatere gospodinje samo operejo dobro oprane pločevinke iz kotlička z vrelo vodo.

Kako kuhati priboljšek?

Kljub dejstvu, da je izdelava marmelade brez uporabe ogrevanja ali kuhanja dokaj preprost postopek, če želite narediti vse pravilno, morate vedeti nekaj odtenkov.

Klasičen recept

To je preprosta, a noro okusna in zdrava možnost za obiranje malin za zimo. S to metodo se ohranja levji delež vitaminov in hranilnih snovi ter svež, bogat okus in aroma. Kuhanje traja približno pol ure.

sveže maline

Sestavine

  • maline - 2 kilograma;
  • sladkor - 3 kilograme.

Priprava: Najprej morate izbrati prave jagode. Morali bi biti svetlo rdeče ali rubinaste barve, odvisno od sorte. Glavna stvar je, da so maline zrele, goste in sladke, vendar po možnosti ne prezrele. Vse razvajene in gnile sadeže takoj zavržemo, stebla, ki so primerna za pripravo marmelade, pa odtrgajo.

Čiste maline nalijemo v skledo, dodamo tretjino sladkorja in pustimo 2-3 ure, da dobimo sok. Po dodajanju preostalega sladkorja - zelo pomembno je, da v celoti pokrije vse jagode. Nato lesena (primerna je tudi plastična ali silikonska) lopatica temeljito premešamo vsebino medenice. Ko vzamejo navadno malto ali mlin za meso in sestavine obdelajo do gladkega.

skledo z marmelado

Za udobje in prihranek časa je bolje uporabiti mešalnik ali predelovalec hrane. Nastalo marmelado pustimo v bazenu 5-6 ur pri sobni temperaturi. To je potrebno, da se sladkor dobro raztopi. Običajno pri kuhanju zvečer pustimo, da se čez noč vzhaja. Zjutraj je marmelada pripravljena. Zaužijejo ga svežega in razvaljenega v pločevinkah, da bi jih pozimi pozdravili.

Možnost limone

Dodatek limonske ali citronske kisline naredi barvo marmelade svetlejšo, okus bolj pikantno in podaljša rok uporabe. Je tudi odlično sredstvo proti prehladu..

Olajšajte: za 1 kilogram malin vzemite 1,5 kilograma sladkorja in 1 veliko limono. Najprej ga operemo z vrelo vodo in ga popečemo skozi mlinček za meso, skupaj s semeni in kožico. Nato limonin pire temeljito pomešamo z zvitimi malinami, marmelado pa vlijemo v kozarce.

kozarec marmelade

Z vodko

Nenavaden, vendar preizkušen, čudovit recept. Marmelada se izkaže za izjemno dišečo, po vonju in okusu se zdi, da so to sveže jagode, ki jih le strgajo iz grma in jih preprosto prelijejo v kozarec. Poleg tega maline obdržijo bogato, lepo, svetlo rumenkasto barvo..

Takšnega marmelade se po okusu ne da primerjati s podobno marmelado, pripravljeno s kuhanjem. Poleg tega ta pripravek deluje tudi kot zdravilo za pogoste zimske prehlade..

marmelada brez kuhanja

Skrivna sestavina je vodka, 1 žlica se vlije v kozarce marmelade tik pred sončnim zahodom. Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • zrela malina - 1,5 kilograma;
  • sladkor - 3 kilograme;
  • vodka (40%) - 15 mililitrov.

Pogoji in pravila shranjevanja takega marmelada

Ta marmelada je shranjena na hladnem ali hladnem, temnem prostoru, s temperaturo do +10 C stopinj. Toda temperatura ne sme pasti pod ničlo. Primerne so kleti, kleti, domači hladilnik ali zastekljen balkon. V odprtem kozarcu, v hladilniku, se takšna marmelada hrani do 2 tedna, ne da bi izgubila svoje lastnosti.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti