Recept za džem iz maline brez semen

Dišeča, sladka malinova marmelada - priljubljena številna, okusna in zdrava sladica, ki je široko pripravljena za zimo. Edino, kar običajno zasenči veselje do pitja čaja s to dišečo dobroto, je prisotnost majhnih semen v njem, s katerimi malinove jagode obilujejo. Če pa se še malo potrudite, lahko skuhate sladico, ki je brez te pomanjkljivosti. Rezultat je jagodna marmelada brez korenin - gosto, enotno, pire rubinastega jagodičja, sladko z značilno kislostjo, ki bi moralo biti všeč tudi najbolj razvajenim ljubiteljem jagodne marmelade.

Značilnosti priprave marmelade iz maline na zimo

Da bi se marmelada iz maline brez semen izkazala na najboljši način, je treba pri pripravi upoštevati več pomembnih odtenkov:

1. Idealna surovina za zimsko obiranje so jagode, nabrane na lastnem vrtu. V tem primeru malin sploh ni treba oprati. To bo pozitivno vplivalo na konsistenco dobrot, saj imajo jagode možnost, da se nasičijo z vodo in jo oddajajo med kuhanjem, zaradi česar je marmelada vodna.
2. Najbolje je nabirati maline v suhem vremenu. Če ga nameravate prevažati, pobirajte jagode iz grma skupaj s peclji (tik pred kuhanjem jih bo treba odstraniti).
3. Jagode za pripravo marmelade brez semen je priporočljivo izbrati srednje velikosti in temne barve - zrele, vendar ne prezrele. Če kupimo maline, jih je treba razvrstiti, zavreči nezrele in poškodovane plodove.
4. Po potrebi maline operemo ne pod tekočo vodo, ampak v široki posodi s pomočjo tesnila. Po tem je treba odvečno vodo pustiti, da se odteče, za nekaj časa pustite colander nad prazno posodo.
5. Da se znebite ličinke malinovega hrošča, je priporočljivo, da jagode za kratek čas postavite v šibko raztopino natrijevega klorida (1 tsp. Na 1 liter hladne vode). Poplavljene bele črve je treba odstraniti z žlico, nato jih 2-3 krat sprati z malinami in zavreti preostalo vodo.

Sestavine

Glavne sestavine gostega in enotnega malinovega marmelade brez koščic so le dve:

• sveže maline;
• granuliran sladkor.

Nekateri recepti omogočajo dodatne sestavine. Ti, odvisno od tehnologije priprave, so lahko na primer:

• voda
• želirno sredstvo ("Zhelfiks");
• limonina lupina ali kislina.

Podrobnosti o pripravi marmelade iz maline s citronsko kislino in vodo so opisane v videoposnetku:

Vendar najlažji način za pripravo te okusne zimske gredice vključuje samo prvi najpomembnejši sestavni deli, ki sta bili najprej ugotovljeni.

Recept za zimo iz maline brez semen

Sestavine osnovnega recepta za to okusno:

Kuhanje bezgove marmelade iz koščkov:

1. Pripravljene maline zložite v široko posodo in dobro gnetite, dokler ne postane gladko (s pomočjo potopnega mešalnika ali pire za krompir).
2. Na štedilnik postavite posodo z marmelado. Vklopite majhen ogenj in, občasno mešajte, segrejte. Še naprej se vmešavajte, kuhajte marmelado 15 minut.
3. Maso prenesite v colander ali sito z majhnimi celicami in temeljito obrišite.
4. Dobljeno maso stehtajte brez kamnov (izkazalo se naj bi približno 1,5 kg). Vanj vlijemo enako maso sladkorja. Premešamo, damo na najtišji ogenj in pustimo, da zavre.
5. Džem kuhamo 25 minut, pri čemer mešamo in odstranimo pero, ki se pojavi na površini.
6. Vroče marmelado vlijemo v čiste, sterilizirane kozarce in privijemo s predhodno kuhanimi pokrovi. Zavite v odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Za to je treba kosti oprati in posušiti. Potem jih morate zmleti z mlinčkom za kavo ali mešalnikom, na velikost zrn soli "ekstra". Naslednji 2 žlici. l semena je treba zmešati z 1 žlico. l sladkor, 1 tsp. kozmetičnega olja grozdnih semen in 2 kapljici oljne raztopine vitamina A. Majhno količino takšnega pilinga je treba nanesti na kožo obraza z lahkimi masirajočimi gibi in jih nato sprati s toplo vodo. V hladilniku se dobro hrani en teden..

Pogoji in pogoji skladiščenja

Malinovo marmelado brez semen, pripravljeno v skladu z vsemi pravili in pakirano v sterilne kozarce, lahko pustite na suhem, temnem prostoru pri sobni temperaturi (na shrambi police). Tak izdelek se lahko shrani 2-3 leta.

Odprte pločevinke z malinovo marmelado brez dna morate hraniti v hladilniku.

Zaključek

Pitna malinova marmelada je odličen izhod za tiste, ki obožujejo čudovit okus in aromo konfitura in džemov iz tega jagodičevja, vendar ne zdržijo drobnih semen, ki padejo na zob. Da se bo ta možnost sladice izkazala, poskusite dodatno, tako da kuhane jagode drgnete skozi fino sito. Vendar bo rezultat vreden truda. Svetla, dišeča, gosta marmelada se bo spremenila v homogeno maso, ki bo brez namigovanja o "motečih" kosteh. Takšna marmelada bo enako okusna in jo z debelo plastjo razmažemo po koščku rožnatega zajčka ter kot dopolnilo najbolj nežni skutni skuti ali zdrobnim pudingom in samo zalogaj s skodelico vročega čaja. Najbolj zanimivo je, da lahko tudi za odebeljena semena, ki ostanejo po kuhanju marmelade, najdete uporabne aplikacije, tako da na njeni podlagi naredite naravni kozmetični piling za kožo obraza.