Črna malina marmelada: recepti za zimo

Ohranjanje marmelade iz črne maline za zimo lahko telesu dlje časa zagotovite koristne snovi. Domače dobrote se pogosto uporabljajo za preprečevanje prehladov. Vsebuje vitamine, ki aktivirajo imunski sistem. Poleg tega ima črna malinova marmelada zelo prijeten okus, kar vam omogoča, da jo uporabite kot alternativo kupljenim sladkarijam.

Prednosti marmelade iz črne maline

Črne maline - redka sorta jagodičja, po videzu spominja na robidnico. Razlikuje se v polkrožni obliki in kratkih vejah. V primerjavi z robidnicami je znotraj votel in ne tako podolgovat. Jam na osnovi tega nenavadnega jagodičja velja za izjemno zdravega. Med najbolj izrazite lastnosti sladice so:

• antipiretični učinek;
• odstranitev soli težkih kovin iz telesa;
• normalizacija prebave;
• preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja vitaminov;
• odprava zabuhlosti;
• preprečevanje ateroskleroze.

Malinova marmelada je še posebej uporabna v času velikega tveganja za nastanek prehladov. Ne le da odpravlja temperaturo, ampak tudi nevtralizira učinke rakotvornih snovi. Za ljudi, ki trpijo zaradi visoke viskoznosti krvi, sladica ni majhna vrednost.

Med kuhanjem se koristne lastnosti črne maline le nekoliko zmanjšajo. Zato ima sladica za telo enako korist kot sveže jagode. Konzerviranje konzerve ohranja vitaminsko sestavo dlje časa.

Recepti marmelade iz črne maline za zimo

Izdelava marmelade iz črnih malin ne pomeni posebnih veščin. Dovolj je slediti algoritmu ukrepov in razmerju sestavin. Obstaja več možnosti za pripravo sladice. Vsak od njih ima svoje prednosti. Pred kuhanjem je treba skrbno razvrstiti surovine, ločiti listje in žuželke od njega. Nato jagode nežno speremo s tekočo vodo..

Preprosta marmelada iz črne maline

Sestavine

• 1 kg sladkorja;
• 1 kg črnih malin.

Postopek kuhanja:

1. Oprane jagode damo v posodo in obložimo s sladkorjem.
2. Ponev postavimo na stran. Ko jagode dajo sok, ga dajo na ogenj.
3. Po vrenju pripravimo marmelado 10 minut, občasno mešamo.
4. Končana sladica se razdeli v sterilizirane kozarce in zapre.

Surova marmelada iz maline

Okusno in zdravo marmelado lahko pripravite, ne da bi se zatekli k kuhanju. Prednosti recepta vključujejo hitrost kuhanja. Poleg tega izdelek ob odsotnosti toplotne obdelave ohrani največ uporabnih lastnosti..

Komponente

• 1 kg jagodičja;
• 2 kg granuliranega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode damo v globoko ponev in s pomočjo drobilnika pire..
2. V nastalo zmes dodamo ½ celotne količine sladkorja in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Naslednji korak je dodajanje preostalega sladkorja..
4. Končana poslastica je položena na bregove in jih zamašite.

Pet minutna marmelada iz črne maline

Jam je dobil ime po hitrem kuhanju. Ne potrebuje uporabe dodatnih sestavin. Pomembno pa je, da jagode pred kuhanjem skrbno razvrstite.

Komponente

• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 1,5 kg črne maline.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode operemo in pustimo, da se posušijo v colanderju.
2. Nato surovine damo v ponev in pire v smoothie..
3. V nastalo zmes dodamo sladkor, premešamo in pustimo 1 uro..
4. Po določenem času jagodno mešanico damo na ogenj. Po vrenju kuhamo 5 minut. Po vrenju je treba odstraniti peno..
5. Pripravljena marmelada je položena v kozarce in konzervirana.

Črna malina marmelada

Limonina marmelada z malinami ima svetlo aromo in bogato vsebnost vitamina C. Njegova značilnost je kuhanje po fazah. Zaradi prisotnosti limone v sestavi dobimo veliko jagodnega sirupa.

Sestavine

• ½ kos Limona
• 400 g sladkorja;
• 500 g črnih malin.

Recept:

1. Jagode so položene po plasteh v globoko ponev. Vsaka plast je prekrita s sladkorjem.
2. Rezine limone so postavljene na zgornji sloj, po katerem so tudi prekrite s sladkorjem.
3. Pokrijte pokrov in pustite čez noč.
4. Zjutraj lonec damo na ogenj. Po vrenju posodo odstranimo z ognja in postavimo na stran.
5. Po popolnem ohlajanju se sladica spet zažge. Po vrenju odstranite peno. Nato se dobrota spet pusti kuhati nekaj ur.
6. Zadnji korak je, da se marmelada kuha 3 minute.
7. Vročo sladico vlijemo v sterilizirane kozarce takoj po odstranitvi z ognja.

Črna malina in jabolčna marmelada

Malinova marmelada z jabolki je zelo gosta. Dosežemo ga zahvaljujoč pektinu, ki ga vsebuje jabolka. Prisotnost jabolk v sestavi doda sladko tudi prijetno kislost.

Komponente

• 1 kg jabolk;
• 500 jagodičja;
• 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Jagode so pokrite s sladkorjem in postavljene na ogenj, da se zavre.
2. Medtem jabolka olupimo in narežemo na majhne rezine.
3. Po vrenju marmelade dodamo nasekljana jabolka. Pomembno je, da nastalo peno takoj odstranite..
4. Po vrenju sladica dušimo 40 minut.
5. Pripravljen izdelek se položi vnaprej pripravljene pločevinke.

Gosta malinova marmelada

Da se marmelada zgosti, med kuhanjem dodamo želatino črnim malinam. Nastalo dobroto lahko uporabimo kot nadev za pite, saj popolnoma ni nagnjen k širjenju.

Komponente

• 300 ml vode;
• 1 kg črnih malin;
• 1,5 kg sladkorja;
• 10 g citronske kisline;
• 5 g želatine.

Postopek kuhanja:

1. Želatino razredčimo z vodo in pustimo, da se infundira. Delež je naveden na embalaži..
2. Jagode pomešamo s sladkorjem in prelijemo z vodo..
3. Jagodno zmes postavimo na ogenj. Po vrenju džem kuhamo na nizkem ognju 30 minut.
4. V ponev dodamo nabrekano želatino in citronsko kislino. Zdrav priboljšek kuhamo še 15 minut.
5. Končni izdelek se položi na sterilizirane kozarce.

Vsebnost kalorij

Črna malina marmelada ima zmerno vsebnost kalorij. Ona je 273 kcal. Če ga uživamo v večjih količinah, lahko sladica izzove povečanje telesne teže..

Pogoji in pogoji skladiščenja

Glavna prednost ohranjanja je dolg rok trajanja. Star je 3 leta. Kozarce s sladico je priporočljivo hraniti v temnem prostoru, zaščitenem pred sončno svetlobo. Najprimernejše mesto za shranjevanje ohišja je klet, spodnje police omare.

Zaključek

Strokovnjaki priporočajo marmelado iz črne maline pozimi za tiste, ki se pogosto srečujejo s prehladom. Priboljšek se lahko uporablja ne le v zdravilne, ampak tudi v preventivne namene. Po okusu ima več prednosti pred kupljeno konfituro..