Suhe buče v električnem sušilniku

Koristi sadja in zelenjave so znane že dolgo. Da bi gospodinje ohranile pozimi, se gospodinje zatečejo k različnim načinom ohranjanja. Posušena buča izstopa med zelenjavo zaradi preprostosti priprave in uporabnih lastnosti.

Koristi in škode posušene buče

Koristi suhe buče so znane že več stoletij. Bučo so zdravilci in zdravilci uporabljali pri izdelavi zdravil, mazil in tinktur. Bogat je z beta karotenom, pektinom in lahko prebavljivimi sladkorji. Prav tako je presenetljiva kemična sestava - kalcij, fosfor, fluor, cink, baker, železo, magnezij, natrij in kalij. Poleg tega je bučno sadje bogato z vitamini A, C, E, Pp, pa tudi z redkimi vitamini K in T, in sicer so te snovi odgovorne za pomlajevanje telesa.

S tako odlično sestavo lahko posušena buča čarobno vpliva na človeško telo. Redno uživanje pomaga v boju proti depresiji, nespečnosti. Tudi posušena buča pozitivno vpliva na imunski sistem telesa in pomaga pri spomladanskem pomanjkanju vitaminov. Druge pozitivne lastnosti tega izdelka vključujejo:

1. Zaščita oči pred akutnimi vnetnimi boleznimi, podpora vidu.
2. Krepitev sten krvnih žil in normalizacija krvnega tlaka.
3. Odstranjevanje toksinov in toksinov iz prebavnega sistema.
4. Čiščenje ledvic zaradi diuretičnih lastnosti. Raztapljanje ledvičnih kamnov in mehurja.
5. Lajšanje bolečin pri boleznih srca in ožilja. Stabilizacija srčnega utripa.
6. Regeneracija tkiv in naravno pomlajevanje.

Zaradi vse uporabnosti tega izdelka je več omejitev. Zdravniki svetujejo, naj se tega izogibajo ljudem, ki trpijo zaradi neravnovesja kisline ali sladkorne bolezni. Ne pozabite tudi, da lahko s povečano kislostjo želodčnega soka posušena buča povzroči gastritis in druge poškodbe želodca..

Bučna kalorija

Pri sušenju buča izgubi večino vode, zato se vsebnost sladkorja v njeni sestavi poveča. Tabela energetskih vrednosti posušene buče na 100 g izdelka je naslednja:

• beljakovine - 1,8 g;
• maščobe - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 8,4 g.

Skupna vsebnost kalorij v izdelku je 41 kcal. Tako nizke vrednosti so buče odličen pomočnik pri hujšanju. Njegova vključitev v prehrano vam omogoča, da v kratkem času dosežete impresivne rezultate..

Kako sušiti bučo

Osnova odličnega posušenega izdelka je prava izbira sorte. Ne uporabljajte krmnih vrst. Najboljša izbira bi bile poznozrele in trdo vzgojene sorte - „namizni sladki“, „pinjen“, „zimski sladki“ in „modri gobec“. Uporaba prezgodnjega rodu Acorna je možna, vendar bo zaradi večje vsebnosti vode postopek sušenja dolgotrajen..

Plodovi buče naj bodo nepoškodovani, brez vidnih poškodb. Na njih ne bi smeli biti plakov in sumljivih pik. Predpogoj je celovitost repa - to je nekakšen porok za ohranitev sočnosti ploda in odsotnosti notranjih poškodb.

Priprava buče na sušenje poteka v več fazah. Na začetku se plodovi operejo v tekoči vodi in obrišejo na suho. Nato jih prerežemo na pol in odstranimo vlaknato jedro s kostmi. Po tem odstranimo lupino z nje in jo narežemo na majhne rezine približno 3-4 cm.

Sušenje buč na svežem zraku

Najlažji način za pripravo suhe buče je sušenje na prostem. Edini pogoj za to je sončno vreme in stalen nadzor. Hkrati se postopek zamuja v času do 2 tedna.

Najprej morate na pekač položiti vnaprej izrezane koščke celuloze in jih prekriti s pergamentnim papirjem - s tem se boste izognili neposredni sončni svetlobi in zagotovili odlično prezračevanje. Enkrat na dan je treba kose obrniti. Po tednu takšnega sušenja lahko pergament odstranite in nadaljujete sušenje na neposredni sončni svetlobi. Čez teden dni bo izdelek pripravljen..

Sušeni bučni recept v pečici

Sušenje v pečici je dokaj pogost način kuhanja zelenjave. Če želite to narediti, morate koščke položiti na pekač v enem sloju, med njimi pustite majhen prostor. Med kuhanjem držite vrata pečice odprta, da izhlapi odvečna vlaga.

Sprva pečico segrejemo na 60 stopinj, po njej postavimo pekač. V tem načinu mine 5 ur, nato pa ponev vzamemo in koščke obrnemo. Nato pečico segrejemo na 80 stopinj, zelenjavo pa segrevamo še 2 do 3 ure, dokler ni popolnoma kuhana.

Oven posušene rezine sladke buče

Kljub dejstvu, da končna jed sama vsebuje dovolj sladkorja, nekateri ljudje pogosto dosegajo največjo vsebnost sladkorja. Rezultat je sladica. Če želite to narediti, koščke buče 5 minut kuhamo v sladkornem sirupu, nato pa jih drobimo v sladkorju ali sladkorju iz ledu.

Glede temperature pečice je treba spomniti, da bo prekomerno segrevanje pripomoglo k hitri karamelizaciji sladkorja. Najvišja možna temperatura za ta postopek bo 50 stopinj. Hkrati se čas splošnega sušenja ob upoštevanju enega obračanja kosov poveča do 9-10 ur.

Kako sušiti bučo v sušilniku

Uporaba sodobnih metod sušenja zelenjave in sadja močno olajša delo gospodinj. Samodejni električni sušilnik vam omogoča, da dobite visokokakovosten izdelek brez težav. Hkrati več njegovih stopenj omogoča kuhanje večjega števila dobrot hkrati.

Najprej rezine buč položimo na vsako rešetko sušilnika. Med rezinami naj bodo prazni prostori za boljšo kroženje zraka. Po namestitvi vseh rešetk na mestu je pokrov sušilnika zaprt, naprava se vklopi 2 uri, po katerem je treba vsak od kosov obrniti. Temperatura v napravi se samodejno vzdržuje na ravni 50-60 stopinj. Skupni čas kuhanja - do 12 ur.

Kaj lahko skuhamo iz posušene buče

Končni izdelek ima sladek okus in ohranja vse uporabne lastnosti svežega izdelka, zato ga pogosto uporabljamo v kombinaciji z drugim suhim sadjem za pripravo različnih vitaminskih mešanic. Najbolj priljubljen recept za suhe bučne jedi je:

• 100 g končne buče;
• 100 g suhih marelic;
• 100 g orehov;
• lupina ene limone;
• 100 g tekočega medu.

Vse sestavine zmeljemo skozi mlinček za meso in premešamo. Končana mešanica se postavi v kozarec. Dnevna uporaba 1 tbsp. l Ta izdelek vam omogoča, da pozabite na pomanjkanje vitaminov in izboljša splošno zdravje.

Kako shraniti posušeno bučo

Upoštevanje pravilnih pogojev skladiščenja omogoča podaljšanje roka uporabnosti končnega izdelka za vrstni red. Najboljša možnost za bučo je soba z relativno vlažnostjo največ 60% in temperaturo zraka 10-15 stopinj. Predpogoj je odsotnost neposredne sončne svetlobe. Končni izdelek je shranjen v platnenih vrečah ali tesno zaprtih steklenih kozarcih.

Buča se lahko zaščiti pred škodljivimi žuželkami do enega leta in pol do dveh let. Kršitev pogojev skladiščenja vodi do hitrega pojava plesni in kvarjenja izdelka. Obstaja skrivnost, ki lahko podaljša rok trajanja za nekaj mesecev. Na dno kozarca, kjer je shranjena posušena zelenjava, morate postaviti nekaj listov pergamentnega papirja - to bo absorbiralo odvečno vlago.

Zaključek

Posušena buča je skladišče zdravih vitaminov in mineralov. Njen čudežni učinek na telo je neizogiben pomočnik pri vzdrževanju imunosti. Preprost način priprave te jedi bo družini zagotovil zalogo hranilnih snovi za celo leto do naslednje letine.