Značilnosti strukture buč, kemična sestava, koristi in škode pri uživanju

Opis strukture buče

Vabimo vas, da se seznanite z značilnostmi glavnih organov buče.

Koreninski sistem

Buča ima 1 osrednjo dolgo korenino in veliko dodatnih kratkih, torej ima jedrni koreninski sistem. Dolžina korenin doseže 70 cm, nekatere od njih lahko zrastejo v tla do 1,5 m.

Primarno strukturo, tako kot vse dvokolesne rastline, čez nekaj časa nadomesti sekundarna. Korenina se zgosti zaradi nastanka kambija. Ta postopek je viden že, ko se oblikuje koren sadik..

Steblo

Ta organ je tetraedrski, pokrit s trdimi ali mehkimi lasmi. V dolžino zraste do 5 m. Širi se po tleh, kot trta. V procesu razvoja tvori stranske poganjke.

Listi

Listi so glede na vrsto različni po obliki:

• trdožive vrste so značilni listi velikih velikosti, oster-kotni, prekriti s togimi dlačicami;
• velikoplodni in muškatni orešček - velik, okrogel, prekrit z mehkim puhom.

Listi se nahajajo na dolgih pecljih. Sinusi vsebujejo antene, s pomočjo katerih se rastlina oprime na nosilce in kodre..

Rože

Cvetovi buč so veliki, dosegajo 10 cm čez, svetlo oranžne barve. Zjutraj se odprejo, zvečer pa se zaprejo. Cvetenje ženskih cvetov traja 2-3 dni, moških cvetov - 1 dan. Njihovo opraševanje se zgodi s pomočjo žuželk..

Sadje

Plodovi so lažne jagode, ki dobijo drugačno obliko: okroglo, ovalno, zaobljeno ploščato. Barvanje je lahko rumeno, bež, oranžno. Trdo lupljene buče so prekrite s trdim lubjem, pri drugih vrstah je lupina mehka.

Plodovi vsebujejo semena. Pri velikoplodnih in trdoživih vrstah so velike, v muškatnem oreščku - majhne. Povprečna teža buč lahko doseže več kot 80 kg.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Buča vsebuje vse potrebne vitamine za človeka:

• A - 426 mcg (47,3% dnevne norme za človeka);
• alfa-karoten - 4016 mcg;
• beta karoten - 3,1 mg (62%);
• beta-kriptoksantin - 2145 mcg;
• lutein + zeaksantin - 1500 mcg;
• B1 - 0,05 mg (3,3%);
• B2 - 0,11 mg (6,1%)-
• B4 - 8,2 mg (1,6%);
• B5 - 0,298 mg (6%);
• B6 - 0,061 mg (3,1%);
• B9 - 16 mcg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1,06 mg (7,1%);
• K - 1,1 mcg (0,9%);
• PP, NE - 0,6 mg (3%).

Buče so bogate tudi z mikro in makro elementi..

Imajo:

• kalij - 340 mg (13,6%);
• kalcij - 21 mg (2,1%);
• magnezij - 12 mg (3%);
• natrij - 1 mg (0,1%);
• fosfor - 44 mg (5,5%);
• železo - 0,8 mg (4,4%);
• Mangan - 0,125 mg (6,3%);
• baker - 127 mcg (12,7%);
• selen - 0,3 mcg (0,5%);
• cink - 0,32 mg (2,7%).

Poleg tega ta kultura melone vključuje sladkorje, 10 esencialnih, 8 esencialnih aminokislin, fitosterolov, omega-3 in omega-6 maščobne kisline, 4 nasičene, 2 mono nenasičene in 2 polinenasičene maščobne kisline.

Buča je nizkokaloričen izdelek. 100 g vsebuje le 26 kcal, kar je 1,83% dnevnega dnevnega vnosa za človeka. Enaka količina izdelka zadrži 1 g beljakovin, 0,1 g maščob, 6,5 g ogljikovih hidratov, 0,5 g prehranskih vlaknin in 91,6 g vode.

Značilnosti uživanja buč

Med uživanjem bučne kaše dragocene snovi, ki jih vsebuje, pozitivno vplivajo na človeško telo. Vendar pa obstajajo kontraindikacije za ta plod..

Ugodnost

• Dragocene učinkovine dragocenih snovi, ki sestavljajo pridelek zelenjave:
• blagodejno vpliva na prebavo in prebavni trakt;
• preprečujejo razvoj anemije, debelosti, bolezni srca in krvnih žil, pojav žolčnih kamnov in ledvic;
• okrepiti imunski sistem;
• očisti telo škodljivih, strupenih snovi;
• okrepiti organe vida;
• normalizira krvni tlak;
• krepijo stene krvnih žil;
• zavirajo rast tuberkulnega bacila;
• lajšajo vnetje;
• prilagodite živčni sistem;
• izboljšati regeneracijo tkiv;
• upočasniti proces staranja;
• okrepiti kosti;
• prispevajo k hujšanju.

Škoda in kontraindikacije

• Buča je kontraindicirana pri teh kategorijah ljudi:
• imajo gastritis z nizko kislostjo želodca;
• trpi zaradi neravnovesja kisline;
• pogosto doživljajo kolike;
• nagnjeni k visokemu krvnemu sladkorju.

Ta pridelek zelenjave lahko škoduje zdravim ljudem le v primeru prekomerne porabe ali uporabe nekakovostnega, plesnivega ali gnilega izdelka.

Najpogosteje bučo jedo po toplotni obdelavi. Prepustimo se kuhanju, cvrtju, duhanju, pečenju in pečenju na žaru. Naredi okusne juhe. Zelenjava se doda k stranskim jedem, enolončnicam, enolončnicam z mesom. Uporablja se tudi za peko - fritters, pite, torte, sladkarije - marmelada, marmelada.

V svoji surovi obliki se izdelek doda solatam. Dobro se ujema z jabolki, korenčkom, medom, skuto. Buča je bistvena sestavina prehrane in otroškega menija. Pozimi ga je treba vnesti v prehrano kot vir vitaminov.

Pogoji gojenja

Gojenje buče je enostavno. Za to niso potrebna posebna znanja, spretnosti in prizadevanja. Goji se na polju in v vrtnih gredicah. Na prehransko in mehansko sestavo tal ni posebej zahteven. Čeprav glinena tla ne rastejo.

Za ta pridelek zelenjave je treba poudariti dobro osvetljen prostor, ki ga segreva sončna svetloba. Ozemlje mora biti zaščiteno pred vetrovi. Obvezen pregled je potreben s severa.

Pomanjkanje svetlobe in toplote lahko nadomestimo s segrevanjem korenin - z mulčenjem, sajenjem na toplo posteljo, sajenjem v kompost, jarek.

Optimalna temperatura za to termofilno rastlino je +25 ° C. Če stolpec termometra pade pod +14 ° C, preneha rasti in se razvijati. Buča ne postavlja posebnih zahtev glede vlažnosti. Uspeh pridelave dobrega pridelka je odvisen od naslednjih dejavnikov:

• prava izbira sorte;
• izbor kraja za gojenje;
• skladnost s pravili kolobarjenja - ne sadite po bučah, kumarah, bučah, bučnicah;
• skladnost z datumi sajenja - seme posadimo, ko se tla segrejejo do +10 ° C in ni več nevarnosti zmrzali;
• kompetentna izbira in obdelava semenskega materiala in zemlje pred sajenjem;
• skladnost s shemo sajenja 70 x 70 cm ali z veliko razdaljo med grmovjem;
• namakalni režim - priporočljivo je zalivati ​​obilno v fazi cvetenja in v obdobju širitve plodov (1-2 vedra na 1 rastlino). Pozneje je hidracija, zlasti v fazi plodovanja, potrebna le, če je nujno potrebna. Zalivanje se izvaja s toplo vodo.;
• redno prelivanje - vsaka 2 tedna v vegetacijski fazi se uporabljajo organska (mullein, lesni pepel, ptičji iztrebki) in mineralna gnojila (nitrophos);
• odstranjevanje plevela.

Da bi buča postala velika, je treba na enem grmu pustiti 1-2 plodov. Pobiramo od sredine septembra. Posušeno steblo in trdo lubje bosta kazala na njegovo zrelost..

Torej, buča je buča z dragoceno sestavo in številnimi koristnimi lastnostmi. Priporočljivo je, da ga vključite v meni za otroke, prehrano in medicino. Pri gojenju je pomembno, da rastlino pravilno posadite, da pridelate zalivanje in preliv. Za buče je značilna toleranca na senco, odpornost na sušo in nizka rodovitnost tal.