Koruza je zelenjava, žitarice ali sadje

Ni težko razdeliti rastlin na žitarice in zelenjavo, vendar še vedno razpravljamo o vprašanju, v katero družino spada koruza. To je posledica raznolike uporabe rastline..

Koruza je žitni pridelek ali ne

Nekateri pripisujejo koruzo rastlini zelenjave ali fižola. Napaka je nastala zaradi uporabe semen kulture v sestavi glavnih jedi skupaj z zelenjavo. Škrob se pridobiva iz koruze, ki jo v človeškem smislu s krompirjem postavlja na eno raven.

Po dolgih botaničnih študijah je bilo ugotovljeno, da koruza pripada žitnim pridelkom po vseh značilnostih in strukturi. Skupaj s pšenico in rižem zaseda eno prvih mest med rastlinami za kruh, ki jih gojijo ljudje..

Karakterizacija in struktura koruze

Koruza - enoletna zelnata rastlina, ki je edini predstavnik roba Corn v družini žit in se po videzu bistveno razlikuje od preostale družine.

Po hranilnih lastnostih je žito na prvem mestu med rastlinskimi pridelki. Zrnje ima zaradi visoke vsebnosti pravih ogljikovih hidratov visoko hranilno vrednost pri krmljenju živine in perutnine: listi, stebla in ušesa rastline se predelajo za prehrano živali, obstajajo ločene krmne rastlinske sorte.

Pri kuhanju je žitni pridelek zelo cenjen, saj lahko iz njegovega zrna pripravimo veliko zrn, začenši s kruhom in končamo s sladicami in pijačami..

Koruzno zrnje, stebla, uši in listi se pogosto uporabljajo v industriji. Iz žit proizvajajo olje, glukozo, škrob in druge prehrambene materiale. Iz stebel rastline pridobivajo tudi različne tehnične materiale, na primer plastiko, papir, gorivo za prevoz.

Koruza slovi tudi kot najproduktivnejši pridelek družine Žitarice. V sezoni nabiranja je povprečni pridelek 35 centov žita na hektar.

Koreninski sistem koruze je močan, vlaknast, razvejan v različnih smereh. Ima puhaste identične brke, dolgo vdolbino palice v tleh do 2 m in zunanje korenine, ki delujejo kot mehanska podpora za odpornost od lepljenja kulture na tla.

Stebla žit so visoka, dosegajo višino 1,5 - 4 m, odvisno od sorte in habitata. V notranjosti so napolnjene s spužvasto snovjo, ki dobro odvaja vodo in bistvena hranila iz zemlje.

Listi kulture so dolgi, široki, z grobo površino. Vsaka rastlina vsebuje moška in ženska socvetja, ki se razvijejo v listnem sinusu. Glava kulture je palica, od spodaj navzgor, vzdolž katere so v pravilnih vrstah nameščene seznanjene spikele. V ženski spikeletki sta dve cvetovi, od katerih je samo ena sadna - zgornja. Žitni posevki so lahko različnih velikosti, oblik in barv, kar ga razlikuje od drugih žit.

Domovina koruze

Zgodovina nastanka koruze je povezana z ameriško celino. Njegova domovina velja za Srednjo in Južno Ameriko. Med arheološkimi izkopavanji v Peruju so ugotovili, da se je na teh deželah kultura intenzivno gojila pred več kot 5 tisoč leti. Prvi opisi koruze kot rastlin so bili najdeni v jamah indijanskih plemen. Na habitatih Majev so našli rastline rastline: bistveno se razlikujejo od sodobnih po majhnosti in majhnih zrnih - listi sami pokrivajo storže le za tretjino. Ti podatki nam omogočajo, da sklepamo, da se je gojenje pridelka začelo veliko prej, po nekaterih virih - pred približno 10 tisoč leti. To je resnično najstarejša kultura kruha.

Danes je na ameriški celini žito velikega pomena in zaseda prvo mesto v predelovalni industriji. Le 10% surovin gre v hrano, preostanek pa v tehnično, kemično in krmljenje živine. V Braziliji so se naučili pridobivati ​​etilni alkohol iz žitnih pridelkov, v Ameriki pa so izdelali zobne paste in filtre za vodo..

Kako je koruza prišla do Evrope

Prvič so koruzo v Evropo prinesli leta 1494 mornarji pod vodstvom Christopherja Columbusa med drugim potovanjem po Ameriki. Kultura se jim je zdela eksotična okrasna rastlina. V Evropi so še naprej veljali za vrt in šele po četrt stoletja so ga prepoznali kot žito.

Okusne lastnosti rastline so najprej ocenili na Portugalskem v 16. stoletju, nato na Kitajskem. V 17. stoletju so bile najbolj dragocene prehranske lastnosti žit priznane v Indiji in Turčiji..

Ko se je v Rusiji pojavila koruza

Kultura je na rusko ozemlje vstopila v 18. stoletju po rusko-turški vojni, zaradi česar je bila Bessarabija pripojena k ruskim ozemljem, kjer je bilo gojenje koruze zelo razširjeno. Gojenje zrnja je bilo sprejeto v provincah Kherson, Jekaterinoslav in Tauride. Postopoma je rastlina začela sejati živino na silažo. Razvoj proizvodne tehnologije zrn žita, moke, škroba.

Kasneje se je južna kultura, zahvaljujoč selekciji, razširila na sever Rusije..

Zanimivosti o koruzi

O edinstveni rastlini je znanih nekaj zanimivih dejstev:

• Višina koruze običajno doseže največ 4 m. Najvišje rastline v Rusiji z rastjo 5 m so bile uvrščene v Knjigo rekordov;
• Kultura se sama ne razvija dobro: ob skupinskih zasaditvah lahko daje dobre pridelke;
• V naravi je koruza redka: za njen polni razvoj je potrebna posebna skrb;
• Uho kulture ima parno število cvetov, iz katerih zori celo število zrn;
• Nekateri ljudje so zaradi sladkega okusa, okrogle oblike in svetle barve zrnja koruzo smatrali za jagodičje;
• Prvi najdeni koruzni storži so bili dolgi približno 5 cm, zrna pa majhna, kot proso;
• Sodobna koruza je tretji pridelek kruha na svetu;
• Ime "koruza" je turškega izvora in zveni kot "kokos", kar pomeni "visoka rastlina". Sčasoma se je beseda spremenila in prišla do nas preko Bolgarije, Srbije, Madžarske: te države so bile do 16. stoletja pod nadzorom Otomanskega cesarstva;
• V Romuniji se ime koruze nanaša le na uho;
• Njegovo znanstveno ime - jaa - koruza je švedskemu zdravniku in botaniku C. Linnaeusu dolžno: v grščini pomeni "živeti";
• V Vietnamu preproge pletejo iz rastlin, na Zakarpatskem obrtniki izdelujejo tkane izdelke: torbice, klobuke, prtičke in celo čevlje.

Zaključek

Znanstveniki so ugotovili, v katero družino koruza spada že zdavnaj: rastlina je najstarejše žito. Edinstvena kultura se široko uporablja ne le v kuhanju, ampak tudi v različnih industrijah, medicini in živinoreji.