Kako razumeti, če je koruza zrela?

Žita, ki vključujejo koruzo, so sestavni del zdrave prehrane. Za gojenje kulture je pomembno poznati stopnje rasti in zorenja zrn, metode in rok uporabnosti. O tem bomo govorili kasneje..

Faze rasti koruze

Obstaja več stopenj tvorjenja rastlin, katerih trajanje je odvisno od sorte, pogojev kalitve in kmetijske tehnologije:

  1. Pojav sadik. Obdobje aktivnega razvoja koreninskega sistema, v nasprotju z nadzemnim.
  2. Tvorba panike. Faza rasti v tem času lahko zraste do 10-12 cm. Zanj je značilen pojav stranskih poganjkov iz listopadnih sinusov.
  3. Cvetoče storžke. V tem obdobju se določi pridelek, saj na tej stopnji pride do gnojenja in posledično zrnja storžev. Po koncu postopka rast rastlin ustavi.
  4. Zrelost mleka. Določa se s prisotnostjo "mleka" v zrnih.
  5. Zrelost mlečnega voska.
  6. Zrelost voska. Pojavi se ob izgubi zelene barve ovoja, donji del listopadne mase se izsuši, zrna se zlahka razrežejo, ne da bi oddala "mleko".
  7. Popolna zrelost. Vrh storža postane bel, zrno se strdi, zračni del se posuši.

Ali veste? Iz koruze alkohol, paste, plastika, omet, industrijski filtri in še veliko več, z uporabo ne le zrn, ampak tudi listov, stebel, storžev.

V kakšnem mesecu zori koruza?

Mesec zorenja koruze je odvisen od regije njegove rasti, podnebnih razmer in sort. V povprečju traja 65–150 dni od nastanka sadik do popolne zrelosti zrnja, pobiranje pa poteka poleti. Ne pozabite tudi na namen gojenja žit, saj se za kokice in setev uporabljajo biološko zrela žita, za kuhanje pa je potrebna "mlečna" koruza..

Kako ugotoviti, ali je koruza zrela?

Pogosto videz kaže na stopnjo zrelosti in čas žetve.

Znaki zrelosti mleka:

  1. Svetlo rumena do smetanasta zrnasta barva.
  2. Klobča je pokrita z zelenimi listi, ki jih je težko ločiti..
  3. Panike temnejo.
  4. Znotraj je zrno "mleko".
Za biološko zrelost so značilni:
  1. Zatemnitev zrn in zgostitev njihove lupine.
  2. Notranje mleko nadomesti utrjeni škrob.
  3. Listi, ki pokrivajo uho, se posušijo.
  4. Panika je temna in popolnoma suha.

Kdaj lahko in kako zbirati?

Ko določimo namen gojenja, pričakujemo znake zrelosti in nato nadaljujemo z obiranjem.

Ušesa za uporabo v hrani

V ta namen so potrebna zrna mlečne zrelosti, taka ušesa se znatno odklonijo od debla. Vsega vam ni treba nabirati naenkrat, najprej se odtrgajo zgornje glave zelja, saj zorijo v prvi vrsti. Pred nabiranjem začutijo storž za napolnitev z zrnom in obliko konice - naj bo okrogla in bleda. Če želite ločiti želeni del, ga preprosto primite z roko in ga obrnite okoli osi. Priporočljivo je, da zbrani izdelek porabite že prvi dan, saj se sladkor hitro spremeni v škrob, kar poslabša okus. Upočasnite ta postopek in s tem podaljšajte rok trajanja, kar bo pomagalo nizkim temperaturam.

Je pomembno! Priporočljivo je, da koruzo hranite v hladilniku in jo prekrijete z vlažno krpo, potem bo izdelek dlje časa ohranil prvotno stanje.

Za nabiranje semen

Po čakanju na biološko zrelost lahko začnete zbirati žito za setev. Zeleni del koruze se popolnoma posuši in uši se zlahka odlepijo od stebla. Zbrani material je treba posušiti, da popolnoma zori, za to se zrnje postavi na suho in hladno mesto nekaj mesecev. Suha zrna se ločijo od storža in zaspijo v nepredušnih posodah. Zrel material, ohranjen brez vlage in neposredne sončne svetlobe, je primeren za sajenje in po 5–10 letih.

Kako shraniti pridelek?

Pozne sorte, ki zorijo septembra-oktobra, so primerne za skladiščenje. Po obiranju je treba del zrna očistiti z listov in "las", nato pa jih malo posušiti. Nato koruzo damo v posode, škatle in tkaninske vrečke, pomemben pogoj je suhost in prezračevanje prostora. Sveže zrno hranimo v hladilniku, ušesa očistimo in damo v zapečatene vrečke. Kultura ostane nespremenjena do 3 dni, nato pa izgubi sladkobo. Za daljše ohranjanje se zrna ločijo od ušes, za to se hranijo 20 minut. v ledeni vodi z dodatkom čajne žličke soli in limoninega soka na vsak liter. Glave zelja so olupljene, posušene koruze in pakirane v nepredušne vrečke. V tej obliki je izdelek shranjen v hladilniku do 3 tedne.

Koruza ne raste samo na domačih posteljah, ampak tudi na ogromnih poljih po vsem svetu in je visokokakovostni prehrambeni izdelek, ki se široko uporablja v svetovnih kuhinjah. Pomembno je vedeti, koliko kultura dozori in glavni znaki njene zrelosti, saj je čas žetve odvisen od številnih dejavnikov in se začne v poletno-jesenskem obdobju. Sledite zgornjim napotkom za zbiranje in skladiščenje žit, ki vam omogočajo, da ohranite hranilne in okusne lastnosti izdelka.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti