Kuhana koruza: kaj je najboljši način za shranjevanje?

Uporabne lastnosti

Koruza je dobra za vaše zdravje, saj vsebuje vlaknine, maščobna in eterična olja, vitamine A, C, PP, E, skoraj celotno skupino B, veliko število mineralov - magnezij, kalcij, mangan, železo, fosfor, cink in druge.

Koruza pomaga očistiti telo z odstranjevanjem toksinov in toksinov. Kljub visoki vsebnosti kalorij (od 88 do 325 kcal na 100 g) znižuje holesterol, normalizira presnovo in pomaga v boju proti odvečni teži. Uživanje koruze je dober preventivni ukrep pri boleznih srca..

Žito ima diuretično in choleretic lastnost, zato je učinkovito pri kompleksnem zdravljenju hipertenzije in za lajšanje oteklin. Koruza je dobra za prebavni trakt: uravnava delovanje želodca in črevesja.

Da bi svoje telo obogatili s koristnimi snovmi, ki jih vsebuje koruza, morate vedeti, kako kuhati žitarice in v kakšnih pogojih posodo shraniti. In tu se mnoge gospodinje soočajo z dilemo: odvajati ali ne odvajati vode po kuhanju koruze. Odgovor na to vprašanje je odvisen od tega, kako dolgo in v kakšni obliki boste shranili končni izdelek..

Domača shramba

Ali je možno pustiti koruzo v tej vodi ali jo je treba izsušiti? Gurmani vedo, da je najbolje uživati ​​sveže narejeno koruzo. Če pa je kuhana zelenjava pravilno pripravljena za shranjevanje, boste lahko ohranili tako njen okus kot vitamin šopek..

Če morate kratek čas hraniti pripravljene storže, potem je najbolj zanesljiva možnost, da koruzo pustite v vreli vodi in posodo, v kateri je bila kuhana, ovijte z debelo krpo ali toplimi oblačili. Kuhana žita lahko tudi pakiramo in zavijemo v toplo odejo. Preizkušen način ohranjanja koruze vroče in mehko več ur je ušesa zaviti v več plasti folije.

Če želite končni izdelek shraniti več dni, morate uporabiti eno od naslednjih metod:

1. Čebulice pustite v loncu z juho, jih ohladite in pošljite v hladilnik, kjer bodo vsaj tri dni ostale sveže, mehke in okusne.
2. Končne plodove lahko tudi odstranite iz vode, jih ohladite, položite v plastično posodo z zaprtim pokrovom, postavite v hladilnik.

Prikladno in racionalno bo shranjevati kuhano koruzo v obliki zrn. Če jih ločite od storža in postavite na hladno mesto v vrečki, boste zagotovili, da bo izdelek svež in sočen vsaj dva do tri dni.

Mimogrede, kuhano koruzo lahko hranimo v obliki zrn do tri mesece. Če želite to narediti, morate:

1. hladne storže, pripravljene za uživanje;
2. ločite zrna;
3. nalijemo jih v stekleno posodo;
4. nalijte soljo kuhano vodo;
5. tesno zaprite in očistite na hladnem mestu;
6. po nekaj tednih priporočamo dodajanje slane vode (1 čajna žlička soli na 1 liter vode).

Ne glede na to, kdaj kuhano koruzo vzamete iz juhe, ne hitite, da jo zalivate. Je okusna, zdrava, hranljiva in se lahko uporablja tako v kulinarične namene, na primer za kuhanje zelenjave ali za pripravo juhe, kot v kozmetične namene - za krepitev nohtov in las ter za nego kože.

Pomoč zamrzovanja?

Precej pogosta napačna predstava, da je koruza sezonska poslastica. Pravzaprav lahko med shranjevanjem v zamrzovalniku uživate zelenjavne žitarice vse leto. Poleg tega je ta način skladiščenja zelo primeren tako za kuhano kot za svežo koruzo..

Kuhana ušesa lahko shranite v zamrzovalniku od 8 mesecev do leta. Za to potrebujejo:

1. ohladiti;
2. posušite na brisači;
3. pakiranje v vrečke;
4. odstranjevanje odvečnega zraka;
5. zamrzniti.

Če v zamrzovalniku nimate dovolj prostora, je bolje, da v njo postavite koruzo v zrnih:

1. ločite jih od kuhanih ušes;
2. razprostrite v eni plasti na ravni površini;
3. postavite v zamrzovalnik za uro ali dve;
4. nato zmrznjena zrna vlijemo v vrečke, jih tesno zavežemo in damo v zamrzovalnik.

Če ste izbrali prvo možnost, potem vredno je sprejeti ukrepe, da koruza ne postane "guma":

1. Pred zamrznitvijo storžev je priporočljivo blanširati, predhodno jih očistite grobih listov.
2. Ko na koruzi ostane samo mlado listje, ga je potrebno izmenično spustiti v vrelo vodo, nato pa v ledeno vodo. Majhna ušesa blanširamo približno 10 minut, večja ušesa pa 15 minut.
3. Nato jih posušimo, zavijemo s oprijemnim filmom in damo v zamrzovalnik.

Rok uporabe koruze s takšno zamrzovanjem bo do šest mesecev.

Če boste zrna zamrznili, je treba tudi blanširati ušesa. Nato jih ločite zrna, nato pa jih v eni plasti zložite v vrečke in pošljite v zamrzovalnik za shranjevanje.

Oglejte si video o zamrzovanju koruze za zimo na 2 načina:

In še nekaj načinov

Za kratek čas lahko koruzo prihranite v predelu zelenjave v hladilniku. Tu lahko okusno žito 10 dni ohrani uporabne lastnosti in ostane primerno za nadaljnjo kuhanje. Če želite to narediti, morate ušesa pustiti na listih, jih zaviti v plastično vrečko in, tako da v njej naredite luknje, da se koruza ne "zaduši", pošljite v hladilnik. Koruzo, ki je shranjena v hladilniku, je potrebno očistiti tik pred kuhanjem.

Približno tri tedne bo koruza shranjena v oddelku za zelenjavo, če jo pošljete v hladilniku z zrni. Navodila za zaznamke v tem primeru so naslednja:

1. Ušesa je treba temeljito očistiti..
2. Nato jih spustite 15-20 minut v ponev z vodo, kockami ledu, limoninim sokom in soljo (1 čajna žlička na 1 liter vode).
3. Nato ločite zrna.
4. Vodo odcedite skozi tesnilo.
5. Koruzo tesno zapremo v plastične posode ali vrečke.
6. Postavite v hladilnik.

V smislu dolgoročnega skladiščenja koruze zunaj hladilnika vam ponujamo dva načina.

Ponujamo vam recept za konzerviranje, ki je postal klasika domačih konzerv:

1. Pripravite slanico s hitrostjo 3 tsp. sladkorja in soli na 1 liter vrele vode.
2. Koruzo razporedite po steriliziranih kozarcih, napolnite s slanico, dodajte začimbe po okusu.
3. Pločevinke zvijte in jih odložite v shrambo, klet ali klet.

Konzervirana koruza se lahko tri leta uporablja kot hrana. In to je velika prednost ohranjanja doma pred trgovino, katerega rok trajanja zaradi skladiščenja v pločevinki ni več kot eno ali dve leti.

Način shranjevanja koruze za tiste, ki nameravajo pripraviti moko ali žito iz pridelka žit:

1. Če želite to narediti, je treba koruzo posušiti.
2. Ušesa očistimo listja, koruzne stigme odstranimo z njih in jih obesimo na zasenčenem mestu.
3. Po naravnem sušenju zrna očistimo in pustimo na soncu, dokler niso pripravljeni.
4. Lahko jih tudi malo posušite v pečici.
5. Bolje je, da posušeno koruzo hranite v platnenih vrečkah.

Ne glede na to, kateri od naštetih načinov shranjevanja koruze je po vašem okusu, si zapomnite: z nabiranjem žit za prihodnost si zagotovite ne le hranljivo in okusno prehrano, temveč tudi vitaminsko energijsko prehrano za telo. Konec koncev je koruza eden tistih izdelkov, ki v nobeni obliki ne izgubi svojih lastnosti.