Koruza: kako se posušiti doma in kako kasneje kuhati?

Kdo ne pozna koruze? Vsi jo poznajo že od otroštva, vendar vsi ne poznajo njenih uporabnih lastnosti, pa tudi načinov nabiranja te kraljice žit. Uporablja se ne samo pri kuhanju, ampak celo pri zdravljenju bolezni.

Recepti ljudskih zdravilcev vsebujejo v svoji sestavi koruzo za zdravilne zbirke in infuzije. Zdaj se koruza uporablja celo v kozmetologiji, seveda pa je najboljši način, da skuhamo okusno jed in jo pojemo z vso družino.

Značilnosti

Za vsakih 100 gramov koruze je potrebnih 338 kcal. To je zelo visoka energijska vrednost izdelka, vendar kljub temu koruza je vključena v prehrano, za ljudi, ki želijo shujšati in graditi.

Njena nedvomna prednost je, da pri človeku hitro ustvari občutek polnosti, kar odpravi nadaljnje tveganje za prenajedanje. Poleg tega živi organizem hrani pomembne vitamine in minerale, ki so človeku tako potrebni, zlasti v mestnih razmerah, kjer je od jeseni do pomladi težko najti kakovostno sadje in zelenjavo.

Odlična rešitev bi bila obiranje koruze in drugih izdelkov za zimo. Zakaj torej nutricionisti svetujejo uživanje koruze?

Tu so lastnosti, zaradi katerih je to žito tako cenjeno:

  1. Mikro in makro elementi - železo, jod, mangan, kalcij, fosfor, kalij, baker, cink.
  2. Vitamini:
  3. N (protivnetni učinek, odpravlja težave s kožo in krhke nohte).
  4. PP (izboljša delovanje jeter, stanje las in kože).
  5. A (normalizira vid, izboljša stanje kože in sluznice).
  6. B1 (uravnava presnovo ogljikovih hidratov).
  7. E (potrebno za normalen potek nosečnosti, upočasni staranje celic, ščiti jih pred uničenjem, preprečuje onkologijo).
  8. Kisline, zahvaljujoč kateremu je reguliran holesterol v krvi.

Uporabne lastnosti

Ko človek poje koruzo, se koristne snovi hitro absorbirajo in začnejo sodelovati pri presnovi. Rezultat stalne uporabe koruze - telo nima pomanjkanja vitaminov in mineralov, povečuje se odpornost na stres in je v dobri kondiciji.

Je pomembno! Koruza nima kontraindikacij, lahko jo uživajo tako odrasli kot otroci.

To so najpomembnejše lastnosti rumenega žita:

  1. Ima blag odvajalni učinek, kar pomaga k normalizaciji črevesne mikroflore. Mlada koruza bo pomagala očistiti telo toksinov in toksinov, pa tudi soli težkih kovin (kako kuhati mlado koruzo in koliko časa jo je treba kuhati, preberite tukaj).
  2. Koruzni škrob je zelo pomemben, saj neguje živčne celice in tvori mišično tkivo..
  3. Glutaminska kislina, komponenta, ki je koristna za otroke zaradi dejstva, da izboljšuje spomin in stimulira možgane.
  4. Pozitivno vpliva na jetra, saj ima choleretic učinek.
  5. Koristno za ženske - zmanjšuje menstrualne bolečine in lažje utripa skozi menopavzo.

Možnosti zalog

Kako ga torej posušiti doma in kaj se zgodi s koruzo po sušenju? Ko posušite koruzo, postane trda in jo je mogoče zlahka hraniti vso zimo, brez strahu, da se bo poslabšala. Razmislite o različnih možnostih za obiranje koruze.

Klet in klet

Za srečne lastnike kleti ali kleti je primerna naslednja metoda sušenja s celimi ušesi:

  1. Čevape razvrstimo, razvajene zavržemo, listi so močno upognjeni, vendar se ne odcepijo.
  2. Odtrgamo koruzne stigme - rjavo-zelene dlake.
  3. En kos privežemo na vrv ali tkamo v "pletenice".
  4. Obesimo se tam, kjer zrak ne zastaja, ampak je v gibanju.
  5. Preverite pripravljenost - če se zrno med tresenjem zrnje z ušes, koruza posuši.
  6. Odtrgajte zrna iz koruze in jih zložite v platnene vrečke ali v nepredušne posode.

V stanovanju

Prebivalci stanovanj si seveda želijo tudi, da bi na svojih obdelovancih posušili koruzna jedrca, da bi pozimi lahko kuhali jedi iz rumene lepotice.

Namig! Stanovanje nima toliko prostora kot v kleti, zato je loža ali balkon, na katerega lahko obesite tudi storže, najboljši kraj za sušenje.

Drug način je sušenje v pečici, za to potrebujete:

  1. Na peki papir, obložen s pergamentom, potresemo oprano zrnje, s katerega smo odstranili odvečno vlago s plastjo 3 cm.
  2. Temperaturo nastavite na 100 ° in jo pustite pripravljeno pol ure.
  3. Po tem vzamemo in pustimo, da se pri sobnih pogojih do končnega sušenja ohladi na zraku.

Konvekcijsko sušenje

  1. Koruzna jedrca držite na dnu trakca 10 sekund nad paro. Tako bo koruza ostala svetla.
  2. Na površino pladnja za sušilnike razporedite tanko plast.
  3. Vklopite ogrevanje pri temperaturi 45-60 °.
  4. Po 10-12 urah bo koruza pripravljena za skladiščenje..

Pred uporabo te naprave preberite navodila..

Za izdelavo kokic

Pomoč! Za sušenje koruze, ki jo bomo nadalje uporabljali pri pripravi kokic, lahko izberete katero koli od zgornjih metod. Ko se zrno popolnoma posuši, ga očistimo v plastičnih vrečkah in damo v zamrzovalnik..

Če želite narediti kokice, ga morate samo izvleči iz zamrzovalnika, ga postaviti na vročo ponev in pokriti s pokrovom. Okusen in zdrav izdelek bo pripravljen v nekaj minutah.

Koruzne stigme

  1. Nabiramo jih iz poletja, mlade, mlečne koruze.
  2. Položite na papir v prezračenem prostoru ali v električnem sušilniku (pri temperaturi največ 40 stopinj) ali v peči s popolnoma odprtimi vrati.
  3. Nalijte posušene stigme v platnene vrečke.

Za sušenje so primerna samo tista vlakna, ki so znotraj listov. Odstranite črne vrhove.

Kako in koliko kuhati suho koruzo?

  1. Zrna zlijemo z vodo, da se rahlo pokrijejo.
  2. Kuhajte 10 minut.
  3. Dodamo malo vode in nadaljujemo s kuhanjem, pri čemer dodamo majhne dele vode na vsake 1-2 ure.
  4. Na koncu kuhanja dodajte olje.
  5. Zrna lahko tudi čez noč predhodno namočite v vodi. Potem bo morala koruza kuhati samo eno uro.
Kuhana koruza je ena najljubših priboljškov otrok in celo odraslih. Na naši spletni strani boste našli recepte mleko, sladkorja, zrel koruza in sorte Bonduelle v ponev, počasen štedilnik, mikrovalovna pečica, pečico.

Koruza - zelo okusna in zdrava jed, ki bo navdušila vso družino, in tudi otroci se mu ne morejo upreti. Izberite najprimernejši način nabiranja zase, saj sušenje koruze omogoča hranjenje zrn več let.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti