Kuhanje bonduelle doma: kako in koliko časa kuhamo koruzo na storžu?

Lastnosti zrnja

Med žiti - na tretjem mestu, ki prinaša bolj priljubljena pšenica in riž. Moka in žita so narejena iz koruznega semena, ohranijo pa se tudi. Sladka koruza, ki jo popularno imenujejo Bonduelle, se ne odreče visokim položajem med drugimi sortami tega žita, kar je veliko boljše kot po okusu in hranilnosti.

Sorta sladkorja zori zgodaj, po 80-90 dneh od prve sadike. Povprečna višina gojene rastline je 2,5 m. Plodovi, katerih dolžina doseže 15-20 cm, so oblikovani v obliki valja, ki je značilen za vse vrste koruze. Zrela glava zelja tehta od 160 do 190 g. Zrna tega žita so po okusu zelo sočna in sladka..

Uporabne lastnosti

Poleg odličnega okusa je žitna kultura cenjena tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Narava s pomočjo edinstvene zelenjave daje pomembno količino vitaminov A, H, C, D, K, PP, skupine B (B1, B4, B9), pa tudi magnezija, natrija, bakra, kalija, selena, železa, fosforja. Fižol vsebuje beta karoten, holin, karotenoide, več vrst kislin.

Majhna količina kuhanih ali konzerviranih zrn na dan bo povečala ton, okrepila krvne žile, izboljšala delovanje srca, žolčnika in izboljšala apetit. V primeru okvare prebave, ki jo spremlja napihnjenost in njene posledice, je priporočljivo zaužiti 100 g kuhanega žitnega zrna.

Izdelek je še posebej dragocen za vegetarijance., saj vsebuje ogromno količino lahko prebavljivih in hitro prebavljivih beljakovin. Zato je pomembno pravilno izvajati toplotno obdelavo in ne izgubljati snovi, ki so potrebne telesu.

• Bodite previdni pri bolnikih s kroničnimi boleznimi prebavnega trakta (gastritis, čir na želodcu).
• Ljudje s povečano koagulabilnostjo krvi morajo zavreči koruzo, ki vsebuje veliko količine vitamina K, ki aktivira ta proces..
• V primeru debelosti strokovnjaki za prehrano priporočajo izločanje tega izdelka iz prehrane zaradi visoke vsebnosti kalorij - 93kcal na 100g.
• Kontraindicirano v primeru posamezne nestrpnosti in manifestacije alergijskih reakcij.

Kateri je bolje izbrati?

Asortiman zelenjave, ki se ponuja kupcem na trgu in v supermarketih, je bogat in raznolik. Vsa koruza je videti skoraj enako, vendar ne hitite in kupite prvo, kar ujame oko. Da ne bi obžalovali izgubljenega časa in denarja, pri izbiri ušes upoštevajte nekaj pravil:

• Sorta je prva stvar, ki potrebuje pozornost. Najbolj okusen je sladkor, imenuje se "Bonduelle". Jeklenke so srednje velikosti, jedrca pa mehka in okusna. Če želite pogostiti in se ne razburjati, morate iskati neolupljeno koruzo na storžu. Postrežemo kuhano in nepogrešljivo pri solatah in prigrizkih..
• Svežino izdelka lahko zaznate s svetlo, zeleno lupino in lahkimi, rahlo navlaženimi stigmi. Liste je treba odpreti do osnove, da vidite celoten stolpec, katerega zrna bi morala biti majhna, gladka in rumeno-limonske barve. Če se ob pritisku na noht semenska koža pokvari in sok postane belkast, potem je to mleko sveže mleko (lahko ugotovite, kako pravilno kuhati mleko in koliko tukaj).
• Zrelost je določena z nasičenostjo barve in gostote zrn, ki postanejo trda in nesladkana, s tvorbo škroba.
  Opomba. Trdo seme, ki ima nasičeno, temno rumeno ali oranžno barvo, kaže na zrelo, celo prezrelo koruzo.

  Koliko skuhati staro koruzo, da bo mehka in sočna, se glasi tukaj.

• Pomembno je znati razlikovati med sortami hrane in krmnimi sortami. Sorte krme, ki se gojijo za krmo živali, imajo trda, velika in manj okusna zrna. Dobro za juhe, priloge in kokice..

Priprava izdelka

Na dan nakupa storžke razvrstite po isti velikosti za enakomerno kuhanje, očistite umazane, poškodovane rastlinske lupine in zatemnjen del stigmov. Preostale nežne dlake in tanki listi bodo končni jedi dali dodatno sočnost in aromo. Po obdelavi - zelenjavo temeljito sperite s tekočo vodo. Izjemno velike palice za udobje razrežite na potrebno število delov.

Priljubljeni recepti

Možnosti kuhanja so odvisne od okusa kuharja. Večina pozna "klasično" metodo v ponvi. Nekateri radi pečejo v počasnem štedilniku, mikrovalovna pečica in celo žar in kres.

Mlade mame se pogosto sprašujejo sladkor za kuhanje, zelo uporabna za otroško hrano.

Način kuhanja z dodatkom sladkorja

1. Globoko ponev z debelimi stenami napolnimo z vodo in zavremo.
2. V kuhano vodo dodajte sladkor s hitrostjo 1 čajne žličke na liter vode.
3. Tradicionalno predelano zelenjavo potopite v posodo in počakajte, da zavre. Šele nato pokrijte in zmanjšajte toploto na srednjo moč.
4. Pravočasno sestavine kuhajte 15-20 minut.
5. Pripravljenost se zlahka preveri z vilicami: če zrna pretirajo brez napora, potem jih lahko dobite. Kuhana zrna strdijo po ohlajanju, zato jih je treba pojesti takoj, ko se nekoliko ohladijo (za najboljši način shranjevanja že kuhane koruze preberite ta članek).

Trajanje postopka je odvisno od zrelosti in raznolikosti. Če je koruza sladkor in ni zelo zrela, potem jo je lahko prebaviti, zato si vzemite čas in se dosledno držite priporočenega režima. Klinčki morajo biti popolnoma pokriti z vodo. Zato morate občasno vrteti pop-up zelenjavo, da se kuhanje odvija enakomerno.

Klasičen način

1. Proces obdelamo in operemo, kot je opisano prej..
2. Dajte v ponev s hladno vodo.
3. Zavremo in zavremo 10-15 minut, ko je pokrov zaprt..
4. Preverite razpoložljivost.

Da bi dosegli dodatno mehkobo in nežnost zrn, Pripravljene storže pustite v vodi, pod zaprtim pokrovom, še 5 minut. Pojdite iz vode in če so jih kuhali v listih, se nato znebite školjk (kako kuhati koruzo na storžu in koliko kuhati, lahko ugotovite tukaj).

Če želite ohraniti toploto in razkriti okus zrn, ponev, potem ko jo vzamete iz štedilnika in izpraznite vodo, ovijte s frotirno brisačo.

Oglejte si video o, kako kuhati koruzo Sorte Bonduelle:

V počasnem kuhalniku

Z akutnim pomanjkanjem časa lahko izdelek kuhate v počasnem štedilniku:

1. Za temeljito čiščenje in pranje.
2. Dno namažite z oljem in položite z listi.
3. Nataknite si zelenice, na vrhu pa še školjke, nadaljujte z izmeničnim vrhom.
4. Nastavite način "fižola", če ga ni: "kuhanje", "juha" ali drugi identični programi.

Za par

V skladu z navodili napolnite rezervoar četrtino do oznake, nato namestite posebno mrežo in vanj položite predelane in oprane storže.

Oglejte si druge hitre recepte za kuhanje koruze v dvojnem kotlu tukaj.

Kako postreči in jesti?

Tradicionalno jed postrežemo vročo. Obstaja več pogostih možnosti vložitve:

1. Po kuhanju je treba zlate glave zelja temeljito naribati ali posuti z grobo soljo.
2. Aromatična posoda, ki jo odstranimo iz ponve, takoj namažemo z ohlajenim koščkom masla.
3. Raztopite potrebno količino masla, prelijte v majhne posode in med jedjo jedite v posodah, ki se še niso ohladile..

Končni izdelek z mlekom ali smetano

Za tiste, ki radi eksperimentirate, lahko gotovo koruzo skuhate v mleku ali smetani. Za štiri obroke boste potrebovali:

• pasterizirano mleko - 125 ml;
• krema z nizko vsebnostjo maščob - 60 ml;
• štiri predhodno kuhane koruzne postojanke;
• maslo - 50 g;
• pšenična moka - 1 žlica;
• suho belo vino - 125 ml;
• sol po okusu.

Recept:

1. Zmešamo mleko s smetano in zavremo.
2. Zrna previdno ločite in jih vlijte v vrelo mlečno mešanico..
3. Kuhajte 10 minut.
4. Maslo stopite, zmešajte z moko in dodajte k skupni zmogljivosti.
5. Premešajte sestavine in kuhajte še 10 minut.
6. Nato vino vlijemo v vrelo maso.
7. Kuhajte 10 minut, da alkohol izhlapi..
8. Na koncu postopka dodajte sol in malo črne, prej mlete paprike.

Koliko narodov, toliko receptov in sort serviranja. V Mehika - vroč storž namažemo z rezino limone in potresemo s soljo, kar daje jedem izviren in pikanten okus. Obstaja veliko zanimivih in okusnih receptov za vse vrste solat in predjedi z dodatkom kuhanega sladkega koruznega fižola v obliki ene izmed glavnih sestavin.

Med ljubitelji domače trgatve je priljubljen konzerviranje koruze v obrtniških pogojih. Danes je pomembno ne le prihraniti denar, ampak tudi biti prepričani, da je na mizi sladkorna sorta Bonduelle, brez dodatkov in konzervansov.