Pobiranje brusnic s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Obstaja več načinov za shranjevanje brusnic. Nekatere gospodinje sveže jagode dajo v klet ali zamrzovalnik. Lahko pa iz teh zdravih in okusnih sadežev skuhate tudi tako imenovano "surovo marmelado" brez toplotne obdelave, ki jo lahko shranite v hladilniku in jo vsak dan dodate v svojo prehrano.

Izbor in priprava sestavin

Preden začnete pripravljati obdelovance iz brusnice brez kuhanja morate skrbeti za izbiro in pripravo sestavin.

Za ustvarjanje okusne sladice je treba uporabiti jagode, za katere so značilne naslednje značilnosti:

  • svežino. Sadje, ki leži nekaj tednov v posodah za shranjevanje, ne bo delovalo. Dovoljeno je uporabljati izdelke v zamrznjeni obliki, ker ne izgubijo okusa;
  • sočnost. V brusničnih jagodah mora biti zadostna količina soka, ker velja za najpomembnejši atribut slastne sladice;
  • pomanjkanje razpok in pik. Te pomanjkljivosti lahko pokvarijo okus bodoče sladice.

Prva faza priprave izdelka je pranje. Najprej se plodovi položijo v veliko posodo, ki jo napolni s tekočo vodo, po pranju pa je treba jagode očistiti iz repov in pecljev. Ne vplivajo na kakovost okusa, ampak prispevajo k izgubi predstavitve. Poleg tega ni ravno prijetno, ko med čajanko rep jagodičja pade na zobe.

Je pomembno! Tok vode med pranjem mora biti majhen, da se lupina ne poškoduje.

Recept

Na svetu obstaja ogromno število receptov, ki vam omogočajo, da kuhate ne samo okusno in zdravo marmelada, pa tudi brusnični lističi brez kuhanja. Uporabite lahko sveže jagode ali zamrznjeno.

Glavna razlika med njimi je, da zamrznjeno sadje brez vrenja daje veliko soka. Če se odločite za uporabo svežih jagod, jih morate najprej postaviti v posodo z vodo, da aktivirate sproščanje soka.

1,5 L 30 min.
3 sestavine
brusnično sadje

2 kg

  • sladkorja

    1,5 kg

  • voda

    0,5 l

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    678 kcal
    Veverice
    39 g
    Maščobe
    10 g
    Ogljikovi hidrati
    67 g
    1. Jagode damo v mešalnik in nasekljamo.
    2. V sadno mešanico dodajte vodo.
    3. Mešajte 5 minut, da ima zmes enakomerno konsistenco.
    4. Nato dodajte sladkor in spet dobro premešajte..
    5. Mešanico vlijemo v kozarce.
    6. Pokrijte z najlonsko kapico.
    7. Izdelek hranite v hladilniku.

    Je pomembno! Če želite povečati rok trajanja, lahko nalijete 2 žlici. l sladkorja.

    Recept številka 2

    Zamrznjeno

    2 L 50 min.
    2 sestavini
    zamrznjeno brusnično sadje

    2 kg

  • sladkorja

    1,5 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    564 kcal
    Veverice
    23 g
    Maščobe
    9 g
    Ogljikovi hidrati
    20 g
    1. Sadje brusnice potresemo s sladkorjem in zmeljemo.
    2. Za lažje drgnjenje uporabite kuhinjsko aluminijasto sito.
    3. Obrisano zmes postavite v hladilnik za 10-12 ur.
    4. Ko se sok zaceli, dobro premešajte..
    5. Po 5 urah dobite maso zamrznjenih brusnic v banke.
    6. Pokrijte s pokrovčki kaprona ali kositra (ki jih z rokami zvijejo).
    7. Mešanico lahko daste v kalupe za led in postavite v zamrzovalnik. Čez dan morate zmrzovati. Takšne sadne kocke bodo idealno dopolnjevale kompote ali čaj.

    Ali veste? Brusnice so najpogostejši sadni grm, ki ga gojijo v zdravilne namene. Najdemo ga na vseh celinah, razen v Afriki, Avstraliji in na Antarktiki..

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Brusnice je treba hraniti v hladilniku. To je posledica dejstva, da je optimalna temperatura za konzerviranje od + 1 ° C do + 6 ° C. Ker pokrovi kozarca tesno ne zaprejo, lahko v notranjost vstopijo prašni delci, lahko prodrejo tuji vonji. To negativno vpliva na indekse okusa..

    V hladilniku lahko izdelke hranimo 2-3 mesece. Če odprete banko, se rok trajanja zmanjša na 10-15 dni. To je posledica dejstva, da zrak vsebuje bakterije. Torej, zdaj veste, kako pripraviti brusnice doma, ne da bi kuhali.

    Ali veste? Prve omembe brusnic segajo v X stoletje pred našim štetjem. e. V tistem trenutku so ga gojili na ozemlju plemen Inkov v Južni Ameriki.

    Če upoštevate vsa priporočila, lahko pripravite okusno in zdravo sladico za vso družino. Ta izdelek je znan po tem, da ščiti pred virusnimi okužbami in pomaga uničiti škodljive bakterije, ki vsak dan vstopajo v človeško telo. Če ste zaskrbljeni za svoje zdravje, potem uporabite 2-3 žlice na dan. l izdelek vsak dan.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti