Preprost recept za pripravo brusničnega marmelade za zimo

Brusnična marmelada - okusna poslastica in zakladnica vitaminov, makro - in mikrohranil. Lepo je, da pozimi odprete kozarec zdrave sladice. Lahko ga jedo vrtnarji, ki ne marajo kislega jagodičja..

Preprost recept za zimo

Uporablja se ob prisotnosti velike količine surovin in pomanjkanju prostega časa. Stojanje pri štedilniku bo trajalo 20-25 minut. Potreben bo:

• 1 kg brusnic;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 250 ml vode.

Kako kuhati:

1. Sladkor nalijemo vodo in zavremo sirup. Redno odstranite peno.
2. Sirup ohladimo in prelijemo čez jagodičje. Pustite 3-4 ure. Surovine morajo biti namočene v sirupu.
3. Daj na ogenj. Pripeljemo do vretja, kuhamo 5 minut. Odstranite peno.
4. Odložite medenico za 5-6 ur.
5. Točke 3-4 ponovite 4-krat.
6. V kozarce nalijemo vrelo marmelado in zvijemo pokrove. Obrnite in pustite, da se ohladi..
7. Jam se shranjuje pri sobni temperaturi.

Primerno je, da začnete kuhati zvečer. Čez noč se bo mešanica za torte ohladila. Zjutraj je treba postopek nadaljevati..

Brusnična marmelada brez kuhanja

Preprost način kuhanja. Omogoča vam, da prihranite največjo količino vitaminov. Potrebovali boste:

• 1 kg brusnic;
• 2 kg granuliranega sladkorja.

Kako ravnati:

1. Jagodičje prelijemo s sladkorjem. Pustite 2-3 ure: surovine naj dajo sok.
2. Vse mletite z mešalnikom.
3. Razporedite v majhne kozarce, zaprite s pokrovi.
4. Shranjujte v hladilniku največ šest mesecev.

Nekateri vrtnarji imajo prostorne zamrzovalnike. Pire iz brusnic položimo v plastične posode in damo v zamrzovalnik. Jam se hrani do naslednje letine (pri -18 stopinj Celzija).

Jam v počasnem kuhalniku

Včasih vrtnarji za pripravo zimske priboljške uporabljajo stroje za kruh (ob prisotnosti režima) ali večkrilne. Prednosti teh naprav: surovina se segreva enakomerno, prisotnost hostesa ni potrebna. Potrebovali boste:

• 1 kg jagodičja;
• 1,5 kg peska;
• cimet po okusu.

Kako kuhati:

1. Jagodičevje položite v počasen štedilnik. Nalijte pesek in cimet. Pustite 2 uri, da se sok izolira.
2. Zaprite pokrov. Izberite način "pečenja", čas 45 minut.
3. Džem damo v kozarce in ga zvijemo.

Nekateri multicookers štejejo čas od trenutka, ko pritisnete gumb za zagon. V tem primeru je treba upoštevati čas ogrevanja. Dodati ga je treba.

Brusnični džem z banano

Popolna kombinacija sladkosti, kislosti in adstrigičnosti. Ta sladica bo odlično dopolnila jutranjo kašo in bo všeč otrokom. Potrebovali boste:

• 1 kg jagodičja;
• 1,5 kg banan;
• 1 kg sladkorja.

Kako kuhati sladico:

1. Brusnice očistite z mešalnikom ali zdrobite skozi sito. Dajte v posodo.
2. Sladkor nalijemo pire in pustimo 1 uro, da se sok izolira.
3. Pirajte porcijo banan in zmešajte z brusnicami.
4. Preostale banane narežite na rezine.
5. Posodo postavimo na počasen ogenj. Zavremo in zavremo 15 minut..
6. Nežno dajte rezine banane. Odstranite z vročine in pustite 30 minut: banane je treba namočiti v soku.
7. Premešamo in kuhamo še 15 minut. Banane bi morale postati prozorne.
8. Vroči izdelek razporedite po sterilnih kozarcih in zavijte.

Okusna sladica je shranjena pri sobni temperaturi. Ima gosto konsistenco..

Jam "Pet minut"

Ne kuhajo se dolgo. Vendar morate porabiti čas za pripravo. Potreben bo:

• 1 kg brusnic;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 500 ml vode.

Kako ravnati:

1. Brusnice dajte v skledo in prelijte 300 g sladkorja. Pustite eno uro, da razporedi sok.
2. Iz preostalega peska in vode skuhajte sirup.
3. Odcedite brusnični sok. Dodamo ga v sirup in zavremo..
4. Jagode prelijte s sirupom. Zavremo in zavremo točno 5 minut..
5. Vročo sladico vlijemo v kozarce in pluto.

"Pet minut" lahko hranite le v hladilniku. Sladica ostane sveža pol leta.

Brusnična marmelada z pomarančo

Citrusi prinesejo nepričakovan okus po okusu brusnic. Ta gurmanska sladica bo navdušila gurmane. Pripraviti je treba:

• 1 kg brusnic;
• 0,5 kg pomaranče;
• 2 kg sladkorja.

Kaj storiti:

1. Olupite lupino iz 1 pomaranče. Ostalo - olupite, odstranite semena in odstranite filme.
2. Brusnice zmešajte s pomarančo, obložite s peskom. Pustite 1 uro, da se sok.
3. Zmes mešajte s mešalnikom. Dodajte lupino.
4. Na ogenj postavite posodo. Pripeljemo do vretja, kuhamo 15 minut..
5. Odstranite s toplote. Pustite delovati 30 minut..
6. Postavimo na ogenj in kuhamo še 15 minut.
7. Vročo zmes vlijemo v kozarce in zapremo.

Jam se shrani v kleti ali v sobi.

Brusnica brez brusnic

Izvirni recept za zdravo sladico. Domačinka bo morala porabiti dovolj časa za kuhanje. Kako kuhati:

1. Pripravljeno jagodičevje damo v sterilni kozarec. Daj jo v vodno kopel.
2. Ko zmanjšate količino, morate v kozarec dodati jagodičje.
3. Ko napolnite kozarce, vsebino v celoti sterilizirajte in zatesnite.
4. Jam se shranjuje pri sobni temperaturi.
5. 

Sladica sladice: preveč kisel okus.

Brusnična marmelada z jabolki in orehi

Tradicionalno jabolčno sladico dopolnjujejo gurmanske brusnice in orehi. Kombinacija medu in sadnega okusa naredi jed nepozabno. Potreben bo:

• 1 kg brusnic;
• 1 kg jabolk zimskih sort;
• 3 kg tekočega medu;
• kozarec olupljenih orehov.

Kako kuhati:

1. Pure brusnice, damo v skledo, prelijemo z medom.
2. Jabolka olupite in narežite na tanke rezine.
3. Združite sesekljana jabolka in pire krompir. Pustite 3 ure. Jabolka je treba namočiti v soku.
4. Dodamo sesekljane orehe. Postavimo na ogenj, zavremo. Kuhajte, dokler so jabolka prozorna.
5. Pripravljeno marmelado razporedimo po sterilnih kozarcih in zapremo.

Sladica je shranjena v hladilniku ali drugem hladnem prostoru. Rok uporabnosti: 6 mesecev.

Iz zamrznjenih brusnic

Zamrznjeno jagodičje ohrani koristne lastnosti. Iz njega lahko naredite poljubno marmelado. Pred kuhanjem je treba brusnice odmrzniti. Njegova teža med odmrzovanjem se zmanjšuje: to je treba upoštevati pri polaganju.

Funkcije shranjevanja

Brusnična marmelada se hrani v hladilniku, kleti ali na sobni temperaturi. Funkcije skladiščenja so odvisne od količine granuliranega sladkorja, dodatnih sestavin in načina priprave.