8 Preprosti in okusni recepti za gozdno jagodno marmelado za zimo

Divje jagode so že mnogim poznane že od otroštva. Ima močno aromatično aromo in res neverjeten okus, pa tudi zdravilne lastnosti, poleg tega je skladišče vitaminov. Zato ni skrivnost, da je marmelada, pripravljena iz gozdnih jagod z majhnimi plodovi, zelo priljubljena. Toda za pravilno kuhanje se morate jasno držati recepta.

Kuhanje:

1. Na začetni stopnji se jagode razvrstijo, prelijejo v skledo, posodo ali ponev in obložijo s sladkorjem. Pustite na sobni temperaturi, dokler jagode obilno pustijo sok.
2. Nato ponev postavimo na štedilnik, nalijemo kozarec vode v jagodičje, zavremo in kuhamo na šibkem ognju, redno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Ko se sladkor raztopi, ogenj povečamo in kuhamo še 15 minut..
4. Na koncu kuhanja dobro premešamo, marmelado ugasnemo in prelijemo v sterilizirane kozarce.

Hitri recept "Pet minut"

Ta marmelada je pripravljena preprosto, hitro in ohranja veliko vitaminov in hranil. Za 1 kilogram jagodičja vzemite 500 gramov sladkorja. Skrivnost je v tem, da jagode v tanko nalijemo v bazeno, jih izmenično potresemo s sladkorjem. Nato pustite sok pustiti pri sobni temperaturi 3-4 ure. Ko postavite na močan ogenj, segrejte, odstranite peno in kuhajte 5 minut, nenehno mešajte.

Gosta marmelada s celimi jagodami

To je lepa in okusna marmelada, gosta, nekoliko spominja na marmelado, doslednost. 2 kilograma jagod dodamo 1,5 kilograma sladkorja in 2 rezini limone skupaj z lupino. Nato vse dobro premešamo, damo v hladilnik in tam pustimo en dan. Pri sobni temperaturi se obdobje zmanjša na 3-4 ure. Nato lonec postavimo na šibko vročino, zavremo in kuhamo 10 minut.

Nato jagode previdno odstranimo, sirup pa kuhamo eno uro, ki mu dodamo drobno sesekljano limono. Nato ga kuhamo še 1 do 2 uri, odvisno od tega, kako gosta je marmelada potrebna. Po dodajanju jagodičja in kuhajte še 5-10 minut.

Recept za multikoker

Priročno je kuhati marmelado s pomočjo počasnega štedilnika neposredno v državi, brez plina. Zahvaljujoč nežnemu načinu kuhanja jagode ostanejo nedotaknjene. Vzamejo se najmanjši plodovi, z repi ali brez njih. Jagode posujte s sladkorjem neposredno v počasnem kuhalniku in vklopite način "enolončnice"..

Za kuhanje vzemite 500 gramov jagod, 500 gramov sladkorja in pol kozarca vode. Kuhajte 30 minut in nato prelijte v sterilizirane kozarce.

S peclji (sepals)

Za kuhanje vzamejo jagode skupaj s peclji, s čimer prihranijo energijo pri čiščenju. Trstenjaki bodo končnemu izdelku dodali dodatno gozdno aromo in ostrega okusa, vendar se ob uživanju ne občutijo takoj. Poleg tega je ta marmelada v banki videti zelo impresivno. Za 1 kilogram sadja dodajte 1 kilogram sladkorja.

Brez kuhanja

S tem načinom priprave marmelada čim bolj ohrani vse koristne snovi in ​​vitamine. Zaradi izjemnega, svežega okusa in vonja se uporablja kot polnilo za številne sladice in peciva..

Za 400 gramov jagodičja vzemite 300 gramov sladkorja in vse vlijete v mešalnik. Nato sestavine pretlačimo v homogeno maso in jih vlijemo v kozarce. Za pikantnost med predelavo lahko dodate več vejic mete.

V sirupu

Ta marmelada je pripravljena na nežen način, to vam omogoča, da čim bolj ohranite vitamine. Na 1 kilogram jagod se vzame 1,3 kilograma sladkorja in 500 mililitrov vode. Najprej se pripravi sirup iz vode in sladkorja, nato pa se v njega položijo jagode in pustijo 5 ur, da se infundirajo. Nato postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 10-15 minut, dokler ne kuhamo.

S citronsko kislino

Nekatere gospodinje pri kuhanju uporabljajo limono, vendar je na koncu marmelade lažje in bolj priročno dodati citronsko kislino. Pomaga posvetliti barvo, preprečuje nastanek sladkorja in podaljša rok uporabnosti. Za 2 kilograma jagod in sladkorja dajte žličko citronske kisline.

Kako shraniti priboljšek?

Pasterizirano jagodno marmelado hranimo pri temperaturi od 0 do +20 C stopinj, vendar ne pri minusu. Nepasterizirano se hrani pri temperaturi, ki ne presega + 10 C stopinj. V hermetično zaprti posodi marmelada izgubi svoje lastnosti šele 2 leti. Za shranjevanje so primerne kleti, kleti, zastekljeni balkoni in domače shrambe..