Brusnični jam

Brusnična marmelada zavzema posebno mesto v kulinariki. Nežna, okusna sladica, ki izzove resnično nebeško slast. Izdelava marmelade ni težka, brusnice pa so cenovno ugodno jagodičje, ki se ga lahko prijete, ne da bi poškodovali denarnico..

Brusnična marmelada s sokom citrusov

V zbirki zalogov skrbnih gospodinj je kozarec ali celo dve brusnični marmeladi s citrusovim sokom. Dodatek limone in pomaranče ne le, da žele pomaga oblikovati sladico in uravnoteži njen okus, ampak tudi naredi vir vitamina C, ki ga človeško telo potrebuje v hladni sezoni. Recept je preprost in ne potrebuje veliko časa..

Za pripravo te okusne marmelade boste potrebovali:

• 500 g svežega brusničnega sadja;
• ½ kos Limona
• 1 kos oranžna;
• 150 g sladkorja.

Recept določa naslednje:

1. Brusnice in agrume operemo z posebno skrbnostjo s hladno vodo.
2. Iz pol limone in pomaranče iztisnite sok.
3. Majhno posodo napolnite z brusnicami, dodajte sladkor in limonino lupinico naribane na finem graterju. Dobro premešamo.
4. Dodajte sok iz limone in pomaranče, lahko dodate malo vode.
5. Vsebino posode zmeljemo z mešalnikom in na počasnem ognju vremo 20 minut.
6. Končano poslastico damo v kozarce in pokrijemo s čistimi pokrovi.

Brusnična marmelada, narejena po tem receptu, je po možnosti ne dlje časa hranjena, ampak jo takoj postrežemo s čajem, telo pa obogati s kompleksom vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. Ko nameravate poslati brusnično marmelado v klet ali hladilnik za dolgotrajno skladiščenje, morate pri pripravi obdelovanca spremeniti razmerja v receptu, vključno s 300-400 g sladkorja in kuhati 40 minut.

Brusnična marmelada v počasnem kuhalniku

S počasnim kuhalnikom lahko ustvarite izvirno brusnično marmelado s prijetno viskozno teksturo in nenavadno aromo. Glavni argumenti pri izbiri tega recepta in načina kuhanja: minimalni porabljeni čas in prihranek največjega števila uporabnih elementov v izdelku.

Sestava sestavin na recept:

• 1 kg brusnic;
• 0,5 kg pomaranče;
• 1,5 kg sladkorja.

Posebnosti izdelave jagodne marmelade:

1. Brusnice in pomaranče operemo s tekočo vodo. Jagode nasekljajte in pomaranče narežite z lupinico, tako da izvlečete semena.
2. Pripravljene sestavine zmešamo in zaspimo s sladkorjem ter pustimo, da se infuzira.
3. Dobljeno mešanico prenesite v posodo večpredstavnega kuhalnika in po nastavitvi načina "Quenching" in vrejte 30 minut.
4. Po preteku časa razdelite brusnično marmelado v kozarce in jih tesno zaprite s pokrovi ustreznih velikosti. Po ohlajanju očistite obdelovanec na mestu, kjer je suh in hladen..

Brusnična marmelada, narejena po tem receptu, se lahko uporablja kot samostojna sladica ali pa se uporablja kot nadev za različne domače torte.

Recept za jabolčno brusnico

Če je za počitnice načrtovana sladka miza, bo najbolj dobrodošla brusnična marmelada z jabolki. Cenili ga bodo vsi povabljeni na praznovanje sladkani. Za ustvarjanje te čudovite sladice je bolje, da vzamete mehke sorte jabolk, kot so Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka in druge, ki imajo visoko vsebnost pektina - naravnega zgoščevalca, ki zagotavlja žetev značilno strukturo.

V receptu so potrebne naslednje sestavine:

• 4 žlice. brusnice;
• 6 kosov jabolka
• 2 kos Limona
• 1,2 kg sladkorja;
• 1 žlica. voda.

Kuharska tehnika:

1. Odstranite lupino iz opranih jabolk in odstranite škatle s semeni. Nato narežite na majhne kocke. Brusnice razvrstite, dajte v sito, sperite, posušite.
2. Pripravljene komponente pošljite v veliko posodo in, dodajte sladkor, dobro premešajte.
3. Postavite na štedilnik in pri močnem ognju obdržite sadno-jagodno mešanico, dokler ne zavre, sistematično mešajte in odstranite peno, ki bo nastala med vrenjem marmelade. Po vrenju kuhajte 15 minut.
4. S pomočjo drobnega graterja odstranite lupinico limone in iztisnite sok v ločeno posodo. Nastale sestavine dodajte v vrelo brusnično marmelado in kuhajte, dokler se vsebina ne začne zgostiti.
5. Odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Nato napolnite pripravljene čiste pločevinke z marmelado in pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 10 minut.
6. Razvaljamo in damo na hladno suho mesto.

Če želite prihraniti za zimo, je treba vročo gredico zložiti v steriliziran kozarec do samih robov, saj je najmanjša količina zraka v posodi ključna za dolgoročno skladiščenje izdelka. Izdelek shranjujte pri temperaturi od 0 do 25 stopinj in relativni vlagi ne več kot 75 odstotkov. Sterilizirano marmelado lahko hranite do 24 mesecev.

Surova brusnična marmelada

Ta marmelada vas bo navdušila s svojo gostoto, izvrstnim okusom, edinstveno aromo in preprosto pripravo, saj vam ni treba stati ob štedilniku, odstraniti pene, slediti času in pokriti pokrovi. Poleg tega recept brez kuhanja omogoča največjo korist od zimskih pripravkov, saj se ohrani svež okus in aroma brusnic. Glavna pomanjkljivost te sladice je kratek rok trajanja.

Po receptu morate pripraviti nabor naslednjih komponent:

• 2 žlici. brusnično sadje;
• 1 kos oranžna;
• 1 žlica. sladkorja.

Zaporedje dejanj:

1. Vzemite cele zamrznjene brusnice, ki jih pred kuhanjem odtajate in operete. S pomočjo graterja odstranite lupino pomaranče in sok s celulozo iztisnite s polovice agrumov.
2. Brusnice zložite v mešalnik in sesekljajte, vključno z aparatom, s stročnicami. Nato dodajte sladkor, pomarančno lupinico in sok. In spet zdrobimo sadno in jagodno maso.
3. Takšnega izdelka ni priporočljivo hraniti več kot 7 dni, zato je treba brusnično marmelado, narejeno po tem receptu, zaužiti v enem tednu.

Ta izvirna sladica bo odlično dopolnila sladoled, jogurte, skuto, prav tako pa je zanimiva najdba za izdelavo vseh vrst slaščic.

Brusnični jam

V hladnem zimskem večeru, ko potrebujete dodatno porcijo pozitive, vas nič ne bo razveselilo kot kozarec brusničnega marmelada, ki vas bo navdušil s svojim sadno-jagodnim okusom in svojevrstno lahkotno aromo. In tudi to poslastico lahko dodamo puff kolačem kot plast in v različnih zvitkih, ki jih uporabljamo kot nadev.

Set sestavin po receptu:

• 200 g brusnic;
• 1 pomaranča
• 80 g sladkorja;
• 80 ml vode.

Če želite narediti konfiguracijo brusnic, morate:

1. Brusnice razvrstimo, operemo in osušimo, nato damo v pripravljeno posodo in dodamo sladkor in vodo.
2. S finim graterjem pridobite lupino pomaranče in iz nje stisnite sok. Dobljene sestavine dodajte v posodo z brusnicami..
3. Vse sestavine dobro premešamo in pošljemo na štedilnik, pri čemer vklopimo močan ogenj. Kuhajte 15 minut, občasno mešajte. Nato zmanjšajte plin in zadržite še 60 minut.
4. Po nekaj časa odstranite s štedilnika. Ko se masa ohladi, jo zmešajte do pireja z mešalnikom.
5. Sladica je pripravljena in lahko začnete piti čaj..

Konfitura, narejena po tem receptu, je idealna za pripravo okusnih sendvičev. Ta izdelek je dober tudi zato, ker se zlahka širi in ne širi..

Zaključek

Brusnična marmelada, bogata z vitamini, lahko prosim vso družino na čajni zabavi. Še en kozarec takšnih priboljškov lahko varno uporabite kot darilo prijateljem, ki bodo cenili vse okusne lastnosti te izvirne sladkobe in prosili, naj delijo recept za kuhanje.