Brusnična marmelada: najboljši recepti

Brusnice so zdravo jagodičje, ki vsebuje vitamine in minerale. Uporablja se za preprečevanje virusnih bolezni. Če želite dolgo časa ohraniti koristi tega jagodičevja, je dovolj, da zavre brusnična marmelada za zimo. Če pravilno predelate izdelke, potem je rok trajanja 2-3 leta.

Izbor in priprava sestavin

Če želite narediti okusno in zdravo marmelado, morate izbrati kakovostne jagode.

Morali bi biti:

• zrel;
• sočno;
• celoto.

Izkazalo se bo, da boste kuhali okusno sladico, če je znotraj sadja velika količina soka. Priprava sestavin se začne s pranjem. Izdelke najprej nalijemo v colander, nato pa jih potopimo v tanko vodo. Če je pritisk močan, bodo jagode izgubile celovitost.

Po pranju se repi in stebla odstranijo. Da se brusnice posušijo, jo dajo na brisačo. Nekatere gospodinje jeseni zamrznejo jagode in nato uporabijo zmrznjeno sadje, da bi marmelado kadarkoli naredili zanje.. Pred kuhanjem jih ne odtajamo, da ne izgubijo okusa, oblike in sočnosti..

Recepti

Obstaja veliko število brusničnih receptov. Pripravljeni so ne samo iz jagodičja, temveč tudi iz dodatnih sestavin (pomaranče, limone, jabolka, lingonnice itd.) Upoštevajte postopek priprave po korakih. Že rahlo odstopanje lahko negativno vpliva na okus in rok trajanja sladice.

1 kg

1. Brusnice jagode damo v posodo z vodo in damo na majhen ogenj. Postopek kuhanja traja 10 minut..
2. V ločeni ponvi morate vreti sirup. Če želite to narediti, zmešajte sladkor in vodo in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. V sirup dodamo kuhane brusnice in dobro premešamo..
4. Ohladimo in hladimo 12 ur.
5. Ohlajeno zmes postavimo na ogenj in jo zavremo.
6. Po tem kuhajte še 5 minut.
7. Med pripravo petminutnega brusničnega marmelada je treba tuj mešati, da se ne zažge, sicer se izgubi okus.
8. Jam se vlije v sterilizirane kozarce in zvije s kovinskimi pokrovi.

Recept številka 2

Iz zamrznjenih brusnic

1,2 kg

1. Potresemo z zamrznjenim sadjem.
2. Hladite 24 ur..
3. Po določenem času, ko izdelek začne sokati, premešajte.
4. Mešanico postavimo na šibko vročino in kuhamo 60 minut, pri čemer redno mešamo.
5. Odstranite s toplote in hladite pri sobni temperaturi..
6. Po popolnem ohlajanju sladico prelijemo v sterilizirane kozarce in jih pokrijemo z najlonskimi pokrovčki.

Recept številka 3

Brez kuhanja skozi mlinček za meso

1,5 kg

1. Jagode zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Kašo potresemo s sladkorjem.
3. Posodo pokrijemo s krpo..
4. Hladimo 12 ur..
5. Ko mešanica infundira, jo spet dobro premešajte..
6. Priboljšanje damo v kozarce in pokrijemo z najlonskimi pokrovi.

Značilnosti shranjevanja zalog

Obdelovance hranite na hladnem in dobro prezračenem prostoru.. Če je marmelada šla skozi toplotno obdelavo in se razvaljala v pločevinke s kositrnimi pokrovi, potem je rok uporabnosti 2-3 leta. Če je izdelek shranjen v posodah pod najlonskimi pokrovi, je rok uporabnosti 3-4 mesece, pod pogojem, da je sladica zaščitena pred vonjavami in je v hladilniku.

Da bi naredili brusnično marmelado, potrebujete najmanj hrane in truda. Postopni postopek ustvarjanja brusničnih sladic je preprost, zato ga lahko izvajajo tudi tiste gospodinje, ki nimajo dovolj izkušenj s pripravo domačih pripravkov.