Jaminova marmelada: kuhanje doma

1. Jagode poberemo iz različnih naplavin, jih vlijemo v sito ali colander, operemo, prelijemo z vrelo vodo, damo tekočini, da se dobro odteče.
2. Čisto sadje damo v emajlirano ponev, nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo.
3. Po vrenju vlijemo sladkor, zmešamo z leseno lopatico in kuhamo na srednjem ognju 5-7 minut.
4. Odstranite peno.
5. Pločevinke vlijemo v pločevinke, ki jih obdelamo s sterilizacijo, zvijemo, zvijemo na glavo, izoliramo, pustimo, da se ohladijo.

Recept številka 2

Z jabolki

1 kg

1. Čiste lingonnice nalijte v emajlirano posodo, napolnite s sladkorjem, premešajte in pustite 3-4 ure, da se sok spusti.
2. Po določenem času nalijemo vodo v jagode in nastavimo, da vre na zmerni vročini. Občasno mešajte z leseno lopatico.
3. Po vrenju dodajte rezine jabolk, olupljenih iz lupine in jedra, premešajte in kuhajte pol ure. 5-10 minut pred kuhanjem nalijte cimet.
4. Odstranite peno.
5. Vroči izdelek se vlije v čiste, sterilizirane kozarce.
6. Banke razvaljamo, zavijemo, zavijemo v odejo, pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Recept številka 3

S hruškami

2,3 kg

1. Jagode poberemo, operemo s hladno vodo, damo v posodo za kuhanje.
2. Hruško temeljito operemo, odrežemo hrbtenico, odstranimo jedro in narežemo na rezine.
3. Dodamo k lingonnicam, nalijemo vodo, dodamo sladkor.
4. Položijo jo na srednji ogenj in občasno mešajo z leseno lopatico..
5. Po vrenju ogenj zmanjšamo in kuhamo pol ure. Jam je treba mešati in odstraniti peno.
6. Vroč krožnik prelijemo v sterilizirane kozarce, jih pokrijemo s pokrovi, izoliramo in pustimo, da se ohladijo.

Recept številka 4

Z pinjolami

1,5 kg

1. Razvrsti in operi plodove jagod, pusti, da se tekočina dobro odcedi in posuši na brisači.
2. Vlijemo v posodo, dodamo sladkor in olupljene pinjole, dobro premešamo in pustimo 1 uro.
3. Potem ko maso na zmernem ognju zavre, med nenehnim mešanjem vremo 5 minut, odstranimo peno.
4. Odstranite obdelovanec iz štedilnika in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Drugič postavimo, da kuhamo 5-8 minut in odložimo nekaj ur ali čez noč.
6. Nato marmelado ponovno kuhamo 5-8 minut.
7. Končni izdelek se pakira v pločevinke, zvije, pokrije, pusti, da se ohladi.

Recept številka 5

Iz zamrznjenih lingonnic

1 kg

1. Zamrznjeno jagodičje damo v skledo in pustimo, da se odlepi pri sobni temperaturi približno 3 ure.
2. Prestavite lingonnice v ponev, dodajte sladkor, dodajte limonin sok, premešajte in postavite na štedilnik.
3. Maso zavremo, občasno mešamo in odstranimo nastalo peno.
4. Po vrenju zmanjšajte vročino in kuhajte 20–25 minut.
5. Vročo sladico vlijemo v čisto sterilno posodo, zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Značilnosti shranjevanja zalog

Za pravilno shranjevanje domačih konzerv z marmelado je priporočljivo izbrati hladen, temen, suh prostor s temperaturo v območju +5 ... + 15 ° C. Primerno kot klet (na podeželju) in hladilnik (za prebivalce).

Koliko receptov marmelade z brusnicami obstaja na svetu, je težko izračunati, okus teh jedi pa bo zadovoljil številne ljubitelje sladkarij. Poleg tega gospodinje izdelujejo marmelado iz jagod, džemi, kumarice, sadne pijače, kompoti, likerji in koktajli. Plodove borovnice lahko tudi posušite in zamrznete, da lahko kuhamo priboljšek tudi pozimi.