Vitamini in minerali v sestavi buče

Mnogi opažajo koristne lastnosti buč, vendar vsi ne vedo, kaj točno so. Ta zelenjava ima v svoji sestavi veliko število potrebnih snovi za človeka. Vitamini v buči z njegovo redno uporabo prispevajo k harmoniji in visoki imunosti.

Vitamini in minerali v sestavi buče

Biokemična sestava buč

Kalorična buča je majhna, zato je primerna za prehransko prehrano. Na 100 g izdelka pade le 20-30 kcal (odvisno od sorte kulture). Sadje vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Njihova raven doseže 7 g na 100 g izdelka.

Beljakovine v bučnih pridelkih so predstavljene v majhnih količinah - le 3 g. Najmanj vse takšne zelenjave vsebuje maščobe. Njihova največja količina je 0,2 g. Sestava izdelka je bogata z drugimi koristnimi snovmi:

• prehranske vlaknine - 3 g;
• organske kisline - 0,1 g;
• pepel - 0,5 g;
• škrob - 2 g.

Sestava bučnih plodov vključuje vodo. Njegova raven doseže 90 g.

Vitamini in minerali

Vitamini, ki jih vsebuje buča, imajo naslednje značilnosti:

• 100 g vitamina C na 100 g izdelka To je snov, ki jo človek potrebuje za krepitev imunskega sistema. Vitamin pomaga v boju proti znakom starosti;
• vitamin E - 0,4 g. Zahvaljujoč njemu se izboljša prekrvavitev in delo srčno-žilnega sistema;
• B vitamini - kompleks, ki normalizira jetra in pomaga krepiti živčni sistem;
• vitamin A - 0,2 g, potreben je za obnovo tkiv;
• Vitamin T - 0,3 g - pomaga izločati podkožne maščobe.

Sestava buče vključuje tudi potrebne elemente v sledovih, ki jih zbiramo v periodični tabeli:

• vsebnost v rastlinski 200 mg kalija pomaga normalizirati človeški krvni in živčni sistem;
• kalcij - 25 mg. Spodbuja obnovo in razvoj kosti.;
• vsebnost 20 mg fosforja normalizira ščitnico in pospeši presnovo;
• bogata z bučo in klorom (20 mg), kar izboljšuje prebavni sistem;
• 18 g žvepla pomaga tvoriti hrustanec;
• buča je bogata z magnezijem (15 mg), ki pomaga normalizirati živčni sistem in spati.

Semena in olje vsebujejo fosfor, kalij, kalcij, žveplo in cink. Zanjo je značilna tudi visoka koncentracija vitaminov (A, B, C, E).

Ker semena vsebujejo veliko olja, jih odlikuje visoka vsebnost kalorij (skoraj 600 kcal na 100 g). Da ne bi škodili svojemu telesu, morate uporabiti zelo malo bučnih semen na dan (5-10 kosov).

Ker je cink vsebovan v olju in bučnih semenih, lahko izboljšajo delovanje moškega reproduktivnega sistema. Te komponente ploda pomagajo normalizirati delovanje prostate in uničiti vse bakterije.

Prisotnost vitaminov po kuhanju

Toplotna obdelava buč zmanjšuje hranila

Toplotna obdelava izdelka znatno zmanjša število uporabnih elementov v njegovi sestavi. Kuhanje buče ni izjema - v sestavi ne ostanejo vse koristne snovi. Če jo zavrete, količina askorbinske kisline pade za skoraj 2-krat. Raven drugih vitaminov iz buče pade 3-krat.

Če želite prihraniti večino hranilnih snovi, dajte prednost cvrtju. Tako zmanjšate korist izdelka le za 0,5-krat. Za maksimalno ohranjanje vitaminov in mineralov se zelenjava pari, tj. bolj nežen je tretma, tem bolje za vaše telo.

Če se odločite za kuhanje zelenjave, morate to storiti pravilno:

• pokrova ne morete odpreti, tesno se mora prilegati ob ponev;
• natočite takoj več tekočine: hladne vode ne morete dodati, ker zmanjšuje hranila.

V juhi lahko ostanejo mikroelementi buče pri nekaterih vrstah predelave zelenjave. Dajte prednost jedem, v katerih vam po kuhanju ni treba odtekati vode.

Uporabne lastnosti

Koristi bučne hrane so človeku že od nekdaj znane. Če redno jeste jedi surovo zelenjavo ali sok iz nje, lahko normalizirate diuretični sistem. Izdelek se uporablja v prehranskem meniju..

Uporaba te zelenjave v prehrani pospeši regeneracijo celic.

Redno uživanje bučnih semen in olja pomaga pri obvladovanju depresije, izboljšanju stanja kože. Poleg tega te komponente znatno zmanjšajo tveganje za srčne bolezni (srčni infarkt, možganska kap).

Če trpite za srčnimi boleznimi, bo vsakodnevna uporaba svežega stisnjenega soka iz buč le koristila.

Iz rastlinskih sokov lahko naredite zunanje losjone in obkladke, če imate na telesu rane, odrgnine ali opekline. Pogosto se uporablja za zdravljenje dermatitisa. Če se pojavi parodontitis, poskusite vsako uro s tem bučnim izdelkom izpirati usta. Uniči vse bakterije.

Pred nekaj leti je bilo dokazano, da se kultura lahko uporablja ne le za preprečevanje raka, ampak tudi za njihovo zdravljenje. Študije so pokazale, da ta izdelek pomaga v boju proti pljučnemu raku. Če želite to narediti, morate vsak dan piti 500 ml soka ali 300 g zelenjave v sopari.

Če ima oseba gastritis ali bolezen žolčnika, mu je predpisana dieta. Bodite prepričani, da vključite jedi, pripravljene iz te zelenjave.

Kozmetologija uporablja tudi izdelke iz buč. Če želite obnoviti kožo, morate narediti maske iz naribane zelenjave, olje, ki ga vsebuje bučno seme, pa uporabite za obnovo poškodovanih las.

Škoda

Zaradi tega, ker ta zelenjava vsebuje visoko koncentracijo sladkorja, jo je treba zaužiti v minimalnih količinah za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Tudi če imate rahlo povišano raven sladkorja v krvi, je bolje, da bučne jedi zavrnete.

Ne morete jesti semen in bučnega olja, če trpite za zmanjšano kislostjo želodca. Ta izdelek vam bo zaradi visoke alkalne ravni le škodoval. Pitje bučnega soka mora biti zmerno. Dobesedno 2 žlici. dan bo dovolj, sicer lahko pride do driske.

Paziti je treba pri zelenjavi, ki jo kupujemo v trgovinah. Obstaja nevarnost, da se boste zastrupili z nitrati. Bodite prepričani, da skuhate bučo, ker to bo zmanjšalo raven nitratov v sestavi.

Prednosti tega izdelka so presenetljive v njegovi vsestranskosti. Uživanje jedi iz buč pozitivno vpliva na vse človeške organe, vendar morate vedeti, kako pravilno uporabljati zelenjavo v hrani, da ne povzroča škode telesu. Posvetujte se z zdravnikom. Možno je, da imate kontraindikacije za uporabo.