Vitamini v gobah

Sestava gob vključuje veliko število elementov v sledovih, zaradi česar niso nič manj uporabni kot sadje in zelenjava. Vitamini v gobah krepijo imunost, povečajo odpornost proti okužbam.

Vitamini v gobah

Prednosti izdelka

Gobe ​​so skladišče hranil. Zaradi velike količine beljakovin se ta izdelek enači z mesom, nizka vsebnost maščob pa ljudem z boleznimi jeter, žolčevoda, srca in ožilja omogoča uporabo pri dietah.

Gobe ​​vsebujejo tudi grenke smole ter eterična olja, ki dodajo edinstven okus. Tudi v sadnih telesih so naslednje snovi:

1. Hitin. Polisaharid, ki vsebuje dušik. Naravni antioksidant, ima protitumorski, protivnetni učinek. Spodbuja regeneracijo tkiv, izboljša stanje kože, las in nohtov.
2. Melanin Pomaga izboljšati regeneracijo tkiv, vpliva na vse elemente endokrinega sistema.
3. Aminokisline. Kot del gob jih je 18. Organske spojine so osnova normalnega delovanja telesa.
4. Veliko število mineralov. Med njimi so magnezij, železo, cink, kalij, fosfor itd..

Plodove micelija uporabite v ocvrti, kuhani, pečeni in vloženi obliki. Sestava izdelka je odvisna od vrste kulture, ki določa značilnosti njegove uporabe. Najnižja kalorična goba je 22 kcal na 100 g. Posušene gobe niso vključene v medicinske diete, ker njegova kalorična vsebnost je visoka in presega 200 kcal / 100g.

Koristne lastnosti teh organizmov so že dolgo preučene. Odvečni kilogrami bodo pomagali tudi pri izgubi gob in gob. Medene gobe so bogate z minerali. V njih je malo maščob, kalorična vsebnost izdelka pa ne presega 30 kcal / 100 g. To sadje bo koristno tudi za preprečevanje črevesnih okužb in za vzdrževanje endokrinega sistema..

Prehranske informacije o gobah

Gobe ​​so pri kuhanju cenjene kot vir beljakovin in ogljikovih hidratov. Spekter aminokislin v takšnem izdelku je primerljiv s perutnino in telečjim mesom, ogljikovimi hidrati pa z zelenjavo. Pomembne bodo tudi značilnosti gustatorja. Vsaka vrsta micelija ima poseben okus, teksturo kaše itd. Tudi vonj je drugačen. Aroma nekaterih sort sadnih teles je ostra, specifična zaradi vsebnosti ekstraktnih snovi in ​​olj v izdelku.

Gobe ​​so nizkokalorična hrana. Maščobe so vsebovane v majhnih količinah, zato so pogosto vključene v diete. Pomembno je tudi, da micelij med toplotno obdelavo izgubi del vlaknin, kar prispeva k boljši prebavi absorbirane hrane po želodcu.

Izdelek vključuje tudi insulin, dekstrin in glikogen, ki so koristni za ohranjanje učinkovitega delovanja organov. In beta-glukani prispevajo k splošni krepitvi imunskega sistema, po delovanju so podobni nekaterim antibiotikom. Zato se plodovi micelija uporabljajo ne samo pri kuhanju, ampak tudi v medicini.

Vitamini

Količina vitaminov je odvisna od vrste gob.

Vitamini v gobah - v večji meri predstavljeni v skupini B. Obstajajo tudi vitamini A, C in D. Prispevajo k normalnemu delovanju organov in sistemov, imajo spodbuden učinek na imunski sistem..

Količina vitaminov v gobah je odvisna od vrste pridelka. Povprečni kazalci njihove vsebnosti na 100 g izdelka:

• B1 - do 0,005 mg;
• B2 - do 0,014 mg;
• B3 - do 4,85 mg;
• B5 - do 2,7 mg;
• B6 - do 0,03 mg;
• B9 - do 0,004 mg;
• A - do 0,02-0,04 mg;
• C - do 14 mg;
• D - do 0,08 mg;
• E - do 0,9 mg.

V sestavi je tudi nikotinska kislina, ki pomaga pospešiti metabolizem. Najbolj bogate z vitamini so jurčki, jurčki, gobe in gobe.

Kontraindikacije

Sestava gob ni vedno koristna za človeško telo. Uporaba izdelka po toplotni obdelavi vodi do zmanjšanja ravni hranil, vitaminov in mineralov v njem. In hitin, ki ga vsebuje sestava, prispeva k poslabšanju absorpcije elementov v sledovih.

Sadje lahko vsebuje tudi strupene snovi, strupe in radioaktivne nuklide. Ne najdemo jih le v strupenih, temveč tudi v navadnih užitnih plodonosnih telesih, ki padajo na police trgov in trgovin. Za zaščito pred škodljivimi učinki strupenih snovi je pomembno upoštevati osnovna pravila priprave izdelka.

Zaključek

Gobe ​​za človeško telo so najbolj uporaben rastlinski proizvod. V njih je malo maščob, količina koristnih aminokislin pa je večja kot v piščancu in telečjem mesu. Vsebujejo tudi veliko vitaminov, ki so potrebni za vzdrževanje normalnega delovanja telesa.