Bučke kot vir vitaminov

Vitamini v bučah ne naredijo le koristnih, ampak tudi povpraševanja pri kuhanju. Zaradi nevtralnega okusa bučne kulture se uporablja pri pripravi številnih jedi, vključno s prehrano.

Bučke kot vir vitaminov

Vitaminska in mineralna sestava

Sestava zelenjave vključuje več vrst vitaminov:

• B1 (tiamin). Zahvaljujoč temu elementu se izboljša prebava, delo endokrinih, kardiovaskularnih sistemov se normalizira, telesne celice se posodobijo;
• B2 (riboflavin). Posebej je uporaben za nosečnice. Pomaga pri razgradnji maščob in težkih ogljikovih hidratov.;
• C - pomaga izločati škodljive toksine iz telesa, pomaga k boljši absorpciji drugih koristnih snovi;
• B9 normalizira krvni in imunski sistem telesa;
• PP (nikotinska kislina) prispeva k normalizaciji prebavil.

Poleg vitaminskega kompleksa 100 g izdelka vsebuje 240 mg kalija in 0,4 mg železa.

Nizka kalorična vsebnost zelenjave omogoča uživanje ljudi, ki so na dieti ali imajo težave s prebavnim traktom. Koristi in lahka prebavljivost vključujejo vnos bučk v otrokovo prehrano.

Značilnosti uživanja zelenjave

Ta metoda kuhanja bučk, kot je toplotna obdelava, prispeva k izgubi nekaterih vitaminskih kompleksov. Ta negativni vpliv je mogoče zmanjšati, če se izvede pravilno..

Surove bučke redko uživamo. Pri nekaterih boleznih prebavil, na primer pankreatitisu, je vnos zelenjave, ki ni bila podvržena toplotni obdelavi, strogo prepovedana.

Kisline, ki jih v izdelku vsebuje majhna količina, lahko izzovejo pojav vnetnih procesov in poslabšajo splošno stanje telesa.

V svoji surovi obliki lahko zelenjavo uporabimo kot sestavino za solate. Njegovo sočno belo meso se uspešno prilega sestavku jedi. Bučke lahko olupimo. S to metodo se v zelenjavi ohrani največja količina hranilnih snovi.

Uporaba surovih bučk za kuhanje

Primer, kako pri kuhanju uporabiti svežo zelenjavo, je solata v korejskem slogu..

Za takšne jedi je značilno, da njihovo ustvarjanje zahteva minimalno količino časa, vendar to ne vpliva na okus končnih jedi.

Recept za solato s svežo solato

Sestavine

• bučke - 1 kos.;
• mlado korenje - 1 kos..;
• pol sladke paprike (rdeča in rumena);
• četrtina pekoče paprike;
• česen - 1 strok;
• cilantro (peteršilj) - pol šopka;
• sol, poper, začimba po okusu;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• jabolčni kis - 1 žlica. l.

Vso zelenjavo je treba narezati na tanke trakove. To je priročno narediti s posebnim graterjem. Narezane bučke rahlo solite. Česen precedite skozi stiskalnico. Vse premešamo, potresemo z začimbo za korejsko korenje in prelijemo s kisom.

V ponvi segrejemo olivno olje ali rastlinsko olje in vanj vlijemo mešano zelenjavo. Po potrebi dodajte več soli.

Lahka in sveža vitaminska solata s pikantno kislostjo vam bo zagotovo ugajala. Veliko število hranil v solati jo naredi čim bolj hranljivo..

Koristi za človeško telo

Bučke blagodejno vplivajo na ljudi

Vitamini in minerali, ki jih vsebujejo tikvice, ugodno vplivajo na človeško telo. Med koristnimi lastnostmi zelenjave ločimo naslednje:

• majhne količine organskih kislin omogočajo bučke ljudem s sladkorno boleznijo;
• sok te zelenjave ima sedativne lastnosti;
• decokcija cvetov bučk se uporablja za kožne bolezni, pomaga zmanjšati alergijske reakcije telesa;
• uporaba zelenjave normalizira prebavni trakt;
• antioksidanti v sestavi preprečujejo razvoj raka;
• zelenjava se uporablja kot diuretik;
• decokcije se uporabljajo za otekanje nog, kapljice, hipertenzijo, vnetje mehurja itd..;
• zelenjava je primerna za otroke od 7. meseca starosti;
• Izdelek se široko uporablja v kozmetologiji kot vlažilna sestavina.;
• ženske pogosto uporabljajo skvoš, nariban, da se znebijo "pomarančne lupine", lahko ga uporabimo tudi kot masko za obraz - kožo odlično obarva in navlaži.

Poudariti je treba, da je ta kultura idealna za moške - pomaga ohranjati najvišjo raven testosterona v telesu.

Če želite izdelek uporabljati pozimi, ga lahko zamrznete. Če jih naredite pravilno, bodo tikvice ohranile skoraj vse svoje vitamine in minerale.

Največja količina vitaminov v zelenjavi je v lupini ploda, zato mladih bučk ni treba olupiti..

Kontraindikacije

Kljub očitnim prednostim bučk, jih ne priporočajo vsi:

• zelenjava je kontraindicirana za uporabo v surovi obliki ljudem, ki imajo okvarjeno delovanje prebavil;
• odpoved ledvic vključuje uporabo zelenjave v zmernih količinah;
• kulture nosečnicam ne priporočamo.

Če imate zdravstvene težave, se morate pred uvedbo bučk v prehrano posvetovati z zdravnikom. To vas bo zaščitilo pred nezaželenimi posledicami, ki jih lahko povzroči uporaba jedi s tem izdelkom..

Mnogi ne cenijo vseh pozitivnih lastnosti tega izdelka. Toda te zelenjave ne smemo zanemariti, saj so vitamini in minerali v bučah vsebovani v velikih količinah in blagodejno vplivajo na celotno telo.

Zelenjava se aktivno uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji, tradicionalni medicini. Poglejte si ta, na prvi pogled neopisan in nekoristen izdelek in o njem se boste naučili veliko novega in presenetljivega..