Hruške, posušene na soncu, doma

Sadje poberemo pozimi v obliki džemov, džemov ali kompotov. Vendar obstaja bolj uporaben in enostaven način. Dobro je kuhati suhe hruške na tak način. Izdelek bo ohranil največje koristi in ne bo prinesel dodatnih kalorij v obliki sladkorja.

Koristi in škode posušenih hrušk

S sušenjem se ohranijo vsi vitamini in minerali, ki jih hruške vsebujejo. Izdelek je enostaven za pripravo. Pozimi bo postal prava vitaminska bomba. V majhnih količinah (ne več kot 50 g na dan) je primeren tudi za prehransko prehrano..

Koristne snovi, ki jih vsebuje suho sadje:

• glukoza
• fruktoza;
• prehranske vlaknine;
• tanini;
• magnezija
• kalcija
• cink.

Hruška poleg uporabnih elementov v sledeh vsebuje vitamine: A, B1, B2, B5, PP. Zaradi tako bogate sestave lahko suho sadje uporabimo kot splošno krepilno, ekspektoransko, antipiretično in fiksirno sredstvo. Druga koristna lastnost tega izdelka je izboljšanje prebave, povečanje kislosti želodčnega soka.

Izdelek izboljšuje tudi delovanje srčne mišice s krepitvijo krvnih žil in povečanjem prepustnosti kapilar.

Pozimi uporaba suhega sadja v hrani krepi imuniteto, izboljša razpoloženje in lajša depresijo. Z vnosom tega sadja v prehrano lahko povečate učinkovitost in vzdržljivost celotnega organizma. Za športnike bo pospešen porast mišične mase dobrodošel bonus. Koristi suhih hrušk za telo pozimi težko precenimo.

Suho posušeno sadje nima nobenih škodljivih lastnosti. Edina kontraindikacija je lahko alergija ali posamezna intoleranca na izdelek. Prav tako ne zlorabljajte sušenja hrušk, saj je njegova kalorična vsebnost precej visoka. Z uživanjem več kot 200 g posušene hrane na dan lahko sprožimo povečanje telesne teže in debelost..

Katere hruške so primerne za sušenje

Za sušenje pozimi izberemo sadje z gosto kašo in tanko kožico. Te sorte vključujejo: "Dišeči", "Bron", "Bergamot", "Ekstravaganca", "Gozdna lepotica". Pomembno je, da plodovi niso prezgodaj in shranjeni več kot 2 dni. Preveč trde ali mehke, sočne sorte hrušk za sušenje ne bodo delovale.

Pomembno je, da pri pripravi na sušenje natančno pregledate plodove. Ne bi smeli imeti zlomljenih ali nagubanih mest, črvov in drugih lezij.

Priprava sadja

Pred sušenjem hruške temeljito operemo pod pipo ali v ponvi, pri čemer večkrat zamenjamo vodo. Nato plodove pustimo, da se posušijo. Ko je vlaga popolnoma izhlapela, sadje razrežemo na 4-6 delov, semena in jedro odstranimo.

Dobljene rezine hruške damo v ponev, jih potresemo s sladkorjem in pustimo na sladkorju 2-3 dni. Po nekaj dneh posušimo na soncu v dobro prezračenem prostoru. Dvakrat na dan rezine hruške pregnetemo na drugo stran.

Takšno suho sadje izgleda spektakularno na praznični mizi in ohrani največje koristi.

Kako zdraviti hruške doma

Sadje, posušeno na soncu, lahko naredite z dodatkom vina ali sladkorja ali pa jih posušite v naravni obliki. Rezine hrušk na prostem - poleti, v pečici ali električnem sušilniku - jeseni.

Kako narediti posušene hruške v pečici

Z nežno toplotno obdelavo, na primer s sušenjem, sok iz plodov počasi izhlapi, pri čemer ostane samo celuloza. Takšne pogoje lahko ustvarite v navadni hišni plinski ali električni pečici.

Potem, ko se plodovi temeljito operejo, posušijo, odstranijo jedro in meso narežemo na tanke rezine, lahko nadaljujete na sušenje.

Postopek sušenja hrušk:

1. Segrejte pečico na 60 ᵒС.
2. Rezine hrušk položite na pekač s tanko plastjo in jih postavite v pečico.
3. Potrebno je nenehno spremljati temperaturo in stanje plodov. Takoj, ko se rezine začnejo zmanjševati, se temperatura zmanjša na 55 ° C in se odlepijo še 3-4 ure.

Če so kremne rezine premehke, jih je treba poslati 40 minut nazaj v pečico. Hkrati se pečica segreje le na 40 ° C. Torej, dobite prehranski naravni izdelek.

Če prekomerna teža ni težava, hruške lahko posušimo v sladkornem sirupu. Da bi to naredili, se sladkor in voda zmešata v razmerju 1: 1 in se začneta vreti. Takoj, ko se pojavijo mehurčki, se tekočina odstrani z ognja. Pripravljene hruškove rezine potopimo v sirup in pustimo 10 minut. Po rezanju hrušk jih vržemo v kolobar in jih pustimo, da se odcedijo. Nato hruške posušimo v pečici, kot je opisano zgoraj.

Na soncu posušene hruške recept v električnem sušilniku

Za ta recept hruške jemljemo nezrele, z gosto kašo. Lahko jih staramo v sladkornem sirupu ali jih posušimo brez sladkorja..

Za pripravo suhih hrušk v sladkorju vzemite 2 kg sadja in 700 g sladkorja. Sadje operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine in potresemo s sladkornimi plastmi. Pri sobni temperaturi se sadje pusti, da sladkor 2-3 dni.

Postopek sušenja:

1. Kandirane klince vržemo v kolobar in jih odcedimo v nastali sok.
2. V tem času pripravite sirup, v katerem mešamo vodo in sladkor v razmerju 1: 1 in zavremo.
3. Posušene rezine potopimo v sladko vročo tekočino 5-10 minut.
4. Po kandiranih rezinah vržemo v colander in pustimo, da se odtečejo 1 uro.
5. Nato hruške prenesemo v električni sušilec na paleti in jih približno 14 ur sušimo pri temperaturi 60 ° C.

Te številke se lahko razlikujejo glede na model naprave. Najprej morate prebrati navodila za pripravo suhih hrušk v posameznem modelu električnega sušilnika sadja.

Na soncu posušene hruške recept za zimo v kuhanem vinu

Namočene v vinskih hruškah, da se zlahka posušijo, vendar za dolgo časa. Za začetek pripravite dišeč napitek in nato nadaljujte neposredno do hrušk. Končni izdelek ima bolj okus kot slaščice in ga lahko jeste kot sladico.

Za pripravo aromatičnega alkoholnega sirupa dodajte sestavine v 1 kozarec rdečega vina:

• pol kozarca sladkorja;
• pol limone;
• 8 grah sveže začimbe;
• rezina ingverja, narezanega na tanke rezine;
• peščica rozin;
• zvezda janeža;
• 3-4 kos. klinčki;
• voda - 50 ml.

Zmes postavimo na ogenj in jo zavremo..

Nato dišeče suhe hruške pripravimo na naslednji način:

1. Pripravljeno, rahlo prezrelo sadje narežemo na rezine, ne tanjše od 0,5 cm.
2. Rezine namočimo v kuhani aromatični sirup in jih pustimo en dan..
   
3. Po rezinah hruške vzamemo ven in jih pustimo eno uro, da se v kozarcu odvečna tekočina.
4. Želeno sadje damo na pekač in porazdelimo v 1 plast.
5. Pečico segrejemo na 80 ° C in vanjo postavimo pekač..
6. Sadje dušite vsaj 10 ur pri določeni temperaturi.
7. Po tem, ko se rezine hruške porazdelijo na pergamentni papir in jih pustimo, da se sušijo 3 dni pri sobni temperaturi.

Hruške, posušene na soncu, doma hranimo v kozarcu pri sobni temperaturi, le če so rezine dobro posušene. Če sladke rezine vsebujejo malo vlage, jih je bolje dati v hladilnik.

Kalorično posušene hruške

Sončno posušene rezine hruške vsebujejo 60 g ogljikovih hidratov. To je dokaj visok kazalnik in četrtina dnevnega vnosa ogljikovih hidratov. Kalorična vsebnost takšnega izdelka je 246 kcal, kar s dietetično prehrano predstavlja skoraj četrtino dnevne prehrane. Zato je pri sušenju hrušk, ki so shujšale, dovoljeno jesti največ 2-3 rezine na dan.

Pogoji in pogoji skladiščenja posušenih hrušk

Dobro je hraniti posušene hruške v hladilniku. Tako se njihov rok uporabe lahko podaljša na 1,5 leta. Pri sobni temperaturi izdelek shranjujemo v hermetično zaprti kozarci ali papirnati vrečki največ šest mesecev.

Vlažnost v prostoru ne sme presegati 50%. Sušilniki so shranjeni samo v temnem prostoru, proč od neposredne sončne svetlobe. Izdelek je brez hladilnika le, če je dobro posušen.

Bolje je, da kupite kupljene rezine suhe hruške v nekaj dneh, saj vsebujejo veliko vlage, so hitro pokvarljiv izdelek. Bolje je, da kupite posušene hruške v zaprti embalaži, vendar ne po teži.

Zaključek

Hruške, posušene na soncu, veljajo za koristno in dišečo sladico za zimo. Njihova priprava je enostavna za ravnanje. Sestavine in razmerja sirupa lahko spreminjate po vašem okusu. Če sadja ne morete sušiti s pečico ali električnim sušilcem, lahko to storite na soncu. Če želite to narediti, hruške, narezane na tanke rezine, položite na pekač in jih pustite pod soncem nekaj dni, pri čemer jih redno obračate. Končni izdelek bo ohranil vse koristne lastnosti in bo pripravljen brez uporabe sladkorja.