Kakšne so prednosti lubenicnih semen?

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Ob visoki vsebnosti kalorij imajo lubenice v svoji kemični sestavi ogromno redkih elementov in vitaminov, ki so tako potrebni za življenje telesa. Visoka vsebnost kalorij 557 kcal zagotavlja znatno količino maščob. Sledi sestava, energijska vrednost izdelka na 100 g užitnega dela in odstotek priporočene dnevne dobe (navedena v oklepajih):

• vsebnost kalorij - 557 kcal (33,1%);
• beljakovine - 28,4 (37,3%);
• maščobe - 47,5 g (79%);
• ogljikovi hidrati - 15,3 g (6,2%);
• voda - 5,05 g (0,2%);
• nenasičene maščobne kisline - 1 g;
• pepel - 4 g;
• nasičene maščobne kisline - 9,78 g.

Glavni delež vsebnosti kalorij v izdelku predstavljajo maščobe - 77%, beljakovine in ogljikovi hidrati pa 20% oziroma 11%..

Makrohranila:

• kalcij Ca - 55 mg (5,4%);
• magnezij Mg - 514 mg (128,8%);
• natrijev Na - 100 mg (7,6%);
• kalij K - 650 mg (25,9%);
• fosfor P - 750 mg (94,4%).

Elementi v sledeh:

• Fe železo - 7,3 mg (40,4%);
• Zn Zn - 10,24 mg (85,3%) ;
• baker Cu - 690 mcg (68,6%);
• Mn Mn - 1,62 mg (80,7%).

Vitamini:

• B1 (tiamin) - 0,19 mg (12,7%);
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8,1%);
• B5 (pantotenska kislina) - 0,35 mg (6,9%);
• B6 (piridoksin) - 0,09 mg (4,5%);
• B9 (folna kislina) - 58 mcg (14,5%);
• PP (ekvivalent niacina) - 3,55 mg (17,8%).

Na podlagi sestave vitaminov in elementov ter telesne dnevne potrebe lahko sklepamo, da semena lubenice lahko zagotovijo potrebno ravnovesje hranil. Za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog ali štejejo kalorije v hrani, so lahko informacije o vsebnosti kalorij v mletih posušenih semenih v različnih količinah koristne:

• kozarec (200 ml) - 891,2 kcal;
• skodelica za kavo - 601,6 kcal;
• žlica - 139,25 kcal;
• čajna žlička - 44,56 kcal.

Uporabne lastnosti

Hranilno in energijsko vrednost izdelka določa edinstvena kombinacija elementov.

• Zahvaljujoč jim semena lubenice koristijo človeškemu telesu:
• krepijo imuniteto in preprečujejo virusne bolezni;
• surova semena lubenice se uporabljajo za zdravljenje helminthiasis;
• pospešujejo obnovo celic, preprečujejo vnetje kože, pomlajujejo telo;
• znižujejo krvni tlak, širijo krvne žile, preprečujejo razvoj koronarne bolezni srca;
• izboljšajo prebavo in delovanje prebavil, pomagajo očistiti črevesje;
• znižajo krvni sladkor, krepijo srčno mišico;
• zagotoviti potrebno raven rdečih krvnih celic (rdečih krvnih celic), preprečiti anemijo in aterosklerozo;
• uravnavajo holesterol v krvi;
• izboljšajo stanje kože, las, nohtov;
• krepijo živčni sistem;
• uravnavajo kislinsko-bazno ravnovesje, izboljšajo metabolizem, pomagajo krepiti kosti in zobe;
• preprečujejo slabokrvnost, imunodeficienco, cirozo, spolno disfunkcijo;
• prispevajo k izgradnji mišic in pravilni tvorbi kosti;
• pomagajo pri zdravljenju okužb genitourinarnega sistema, imajo diuretični učinek.

Za moške

Poleg splošnih koristi za človeško telo velja izpostaviti kombinacijo snovi v sestavi semen, ki prispevajo k čiščenju genitourinarnih kanalov in so koristne za zdravje moških:

• okrepiti delovanje prostate, povezano z uriniranjem in erekcijo;
• preprečujejo vnetne procese in razvoj adenoma;
• uravnavajo spolno delovanje in povečajo potenco;
• prispevajo k pridobivanju mišic.

Za ženske

Za ženske je pomembno ne samo zdravo stanje celotnega organizma, temveč tudi zunanje manifestacije, zato je treba izpostaviti koristne lastnosti semen lubenice za pripadnice nežnejšega spola ne le glede njihovega vpliva na žensko telo, temveč tudi glede njihovega videza:

• maščobne kisline in prisotnost magnezija, železa in bakra v sestavi izdelka bodo zagotovili lepoto las, nohtov in kože;
• kompleks vitaminov in mineralov služi za preprečevanje aken in izboljšanje stanja kože;
• za zunanjo uporabo so zdrobljena semena del pilingov in mask za obraz;
• med nosečnostjo bo vitamin B9 in cink poskrbel za normalen razvoj otroka;
• pri materničnih krvavitvah pomaga čaj iz zdrobljenih kosti (20 g na kozarec vode).

Za otroke

Majhni otroci, mlajši od 3 let, ne smejo dajati semen za hrano. Prisotnost velike količine beljakovin lahko izzove zastrupitev z beljakovinami, povzroči črevesno motenje, visoka kalorična vsebnost in prisotnost maščob pa lahko povzročijo debelost. Prisotnost ogljikovih hidratov preprečuje absorpcijo kalcija, kar je nezaželeno med tvorbo otrokovih kosti in zob.Ne paničite, če otrok zaužije nekaj semen, ko jedo lubenico - prebavni sistem se lahko s to težavo spopade brez škode. Toda še vedno je zaželeno, da semena pred lubenico odstranite pred otrokom.

Škoda in kontraindikacije

• Kot kateri koli izdelek ima tudi seme lubenice poleg uporabnih lastnosti tudi kontraindikacije in v nekaterih primerih lahko škoduje:
• presežek cinka zavira absorpcijo bakra v telesu, kar lahko privede do anemije;
• visoka vsebnost magnezija (nad dnevnim) lahko poslabša stanje ljudi s srčno-žilnimi boleznimi;
• izdelek je škodljiv za patologijo ledvic in delovanje mehurja;
• z debelostjo zaradi visoke vsebnosti kalorij;
• če seme zmečkate z zobmi, lahko trda lupina poškoduje zobno sklenino;
• z gastritisom in peptičnim ulkusom je treba uporabo semen omejiti ali popolnoma opustiti.

Značilnosti uporabe

Semena lubenice že dolgo uživajo ljudje v Afriki in Aziji, kjer ta izdelek velja za zelo uporabnega in hranljivega. Na Kitajskem jih denimo ocvrtijo z različnimi začimbami, v Afriki pa jih zdrobijo in dodajo juham in omakam..

Morali bi razmišljati in se naučiti uporabljati tako uporaben izdelek:

1. Sončnična semena se uporabljajo v surovi obliki kot samostojna jed ali dodajajo kot začimbo k že pripravljenim jedem..
2. Zaželeno je uživati ​​ocvrta ali posušena semena v hrani, medtem ko je celoten nabor koristnih snovi - vitamini, makro- in mikroelementi, zdrave maščobe - popolnoma ohranjen..
3. Pred uporabo je treba lubenica semen olupiti, sicer se ne bodo prebavila in ne bodo prinesla pričakovane koristi.
4. Jedrca semen je treba temeljito prežvečiti, da jih telo bolje asimilira.
5. Lahko poženete surove kosti in jedo mlade zelene poganjke, ki zadržujejo celoten nabor hranilnih snovi.
6. Surove kosti, kot poslastico, ljubijo hišni ljubljenčki (ptice, glodalci).

Kako pripraviti in shraniti

Da bi bilo seme pripravljeno za uživanje, morate vedeti, kako jih posušiti, kuhati, kako jih očistiti, katera semena so primerna za uživanje in kako ločiti nezrela:

1. V sladki in zreli lubenici bodo semena najboljše kakovosti po okusu in velikosti.
2. Izdelek se ne boji toplotne obdelave, zato ga lahko sušite v pečicah ali ocvrte v ponvi.
3. Pred kuhanjem je treba seme oprati, tako da ločite vlakna in kašo lubenice. V tem primeru se bodo pojavila nezrela in prazna semena. Odstranijo jih, tiste, ki so naseljene na dnu, posušijo na brisači. Nadalje je zaželeno, da jih posušite v pečici ali v električnem sušilniku za zelenjavo. Posušen izdelek je lažje olupiti.
4. Ocvrta semena lubenice so najbolj okusna in priljubljena oblika za uživanje. Med cvrtjem v ponvi lahko semena potresete z najljubšimi začimbami (poper, cimet, aromatična zelišča), sladkorjem ali soljo.
5. Semena z zunanje lupine lahko očistite na naslednji način: položite jih med liste papirja in jih z valjarjem zavijte rahlo. Nato izdelek nalijte v vodo. Jedra se bodo naselila na dno, školjke pa bodo plavale na površje.
6. Pripravljen izdelek shranite v papirnate vrečke ali tkane vrečke, pri čemer se izognete vlagi.

Ob pametni uporabi bodo semena lubenice služila kot dober dodatek k vsakodnevni prehrani, telesu pa nudila potrebne elemente, ustvarila občutek sitosti in okrepila imunski sistem.