Kako soliti lubenice v sodu

Sodi za soljene lubenice

Slane lubenice v sodih pripravljamo brez kisa. Jabolčni recepti veljajo za tradicionalne., zelje, kot tudi v lastnem soku. Obstaja pa veliko možnosti - gurmani jih kuhajo pekoča paprika, gorčica, ingver, zelena in druge začimbe in začimbe.

10 kg

1. V pripravljen sod dajte veliko vrečko za hrano iz trpežnega polietilena.
2. Na dno dajte nekaj začinjenih listov.
3. Jagode nežno položite in jih posujte z listi.
4. Sol in sladkor razredčimo v topli vodi, mešamo, dokler se ne raztopi, ohladimo.
5. Obdelovanec prelijte s slanico.
6. Na vrh z brisačo, postavite krog lesa, postavite primeren zatič.
7. Izdelek bo pripravljen za uporabo v 2-3 tednih.
Je pomembno! Brisačo je treba občasno spremeniti v čisto, in Ileta bi morali biti popolnoma prekriti s slanico. Če se je na vrhu oblikovala plesen, je treba nujno ukrepati - pobirati jo je treba in jo napolniti s svežo slanico, po potrebi pred nanosom, tako da jo pripravimo po receptu. Korumpirano soljenje lahko škoduje telesu.

Recept številka 2

Z zeljem

5 kg

1. Zelje sesekljajte, korenje naribajte na grobi grater.
2. Zelenjavo zmeljemo s soljo, dodamo sladkor.
3. Na spodnji vrstici prva plast zelja s korenčkom.
4. Lubenice damo dalje, da se ne dotikajo drug drugega in sten posode.
5. Zelje postavite med vrste lubenic in na prazna mesta.
6. Končni sloj naj bo zelje.
7. Sod pokrijte z lanenim prtičem, na vrh postavite lesen krog in naložite tovor.
8. V mesecu dni je soljenje pripravljeno.

Recept številka 3

Z jabolki

10 kg

1. Sod operemo, večkrat operemo z vrelo vodo, posušimo.
2. Buče operemo, odstranimo peclje.
3. Izperite jabolka pod tekočo vodo, odstranite liste.
4. Izperite slamo, prelijte z vrelo vodo.
5. Najprej položite slamo in polovico listov navzdol.
6. Položite lubenice, jih predelajte s listi slame in sadnih dreves.
7. Jabolka postavite v praznine med jagodami.
8. V ločeni posodi sol razredčimo v 10 l vode, mešamo, dokler se ne raztopi.
9. Tekočino nalijemo v sod in jo napolnimo, dokler vsebina ni popolnoma prekrita.
10. Pokrijte s čisto brisačo, postavite krog in tlačenje.
11. Po 25-30 dneh lahko poskusite lubenice.

Recept številka 4

V soku lubenice

10 kg

1. Rezine sokov narežemo na koščke, odstranimo kašo, sesekljamo do pireja.
2. Solite, mešajte, dokler se ne raztopi.
3. V pripravljen sod izmenično položite plast celih jagod in plast slanega lubenice.
4. Nadomestite, dokler sestavin ne zmanjka.
5. Na vrhu naj bo plast pire krompirja.
6. Pokrijte s čisto krpo, položite krog lesa, pritisnite z jarmom.
7. V 2-3 tednih je soljenje pripravljeno.

Značilnosti shranjevanja zalog

Po soljenju naj bo sod v temnem prostoru pri optimalni temperaturi +20 ... + 23 ° C. Izdelek bo solil 2-3 dni, nato pa je treba sod odstraniti v klet ali drugo hladno sobo. Za dolgotrajno skladiščenje doma po zaključku fermentacije je treba posodo zapreti in hraniti pri temperaturi + 3 ° C. Vsako lubenico je treba odstraniti s čisto napravo..

Tudi sebi in bližnjim lahko ugodite s črtastim poletnim jagodom pozimi, če ga pobirate poleti. Koristi namočenega sadja so neprecenljive. Glavna stvar je, da do novoletnih praznikov poiščete svoj najljubši recept in uživate v izvirnem okusu.