Najboljših 12 okusnih receptov za soljenje polne paprike za zimo

Vprašanje, kako soliti sladko papriko za vso zimo, ne da bi odstranili semena in peclje, se poraja pri tistih gospodinjah, ki so prej pokuhale poper, vendar ga rezale. V tej obliki (narezana na rezine) se bo zelenjava zlahka prilegala v posodo, če pa jo solite cele, bo paprika sočna, sladka. Takšna predjed bo goste presenetila in postala "vrhunec" mize.

  1. Izberite plodove mlečne zrelosti, pazite, da so stene zelenjave debele, mesnate.
  2. Poper se uspešno kombinira z različnimi začimbami - česen, paprika, paprika lahko izboljšajo okusne lastnosti obdelovanca. Ne prizanašajte začimbam v postopku ustvarjanja praznin.
  3. Med toplotno obdelavo zelenjava ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ohranja vitamine in koristne elemente.
  4. Mariniranje celih paprik, ne da bi jih narezali, je bolj praktično, saj po odprtju pločevinke ta izdelek uporabljamo za ustvarjanje različnih jedi.
  5. Lahko ustvarite ohranitev, pri čemer se držite osnov recepta, ne da bi se zatekali k različnim poskusom. Recept lahko dopolnite z nekaj "zanimivega", kar bo do določene mere spremenilo okus običajnega obdelovanca.

Izbor in priprava zelenjave

Menijo, da so plodovi rdeče in rumene barve primerni za ustvarjanje odej bolje kot drugi.

Bodite pozorni tudi na:

  • o videzu zelenjave - če na površini obstajajo znaki plesni, gnilobe, nerazumljivi vključki ali pike, potem je bolje opustiti njihovo uporabo pri ustvarjanju konzerviranja;
  • verjamejo, da paprike, ki so preveč zrele, niso primerne za pripravo, med nabiranjem izgubijo lastnosti, počijo, razpokajo, spremenijo videz;
  • velikost plodov - bolje je, če so srednje veliki, približno enaki v parametrih, kozarec enakomerno napolniti;
  • na steblu - če gni, potem je verjetno, da je znotraj popra prišlo do podobnih sprememb.

beli poper

Zunaj naj bo zelenjava nedotaknjena, brez razpok, poškodb, zmerno zrela, brez znakov gnilobe, plesni. Takšno sadje lahko uporabite za ustvarjanje konzerviranja, brez strahu, da bo kozarec med skladiščenjem eksplodiral.

Kako pripraviti posodo?

Rolanje pločevink je preprost postopek, vendar preden nadaljujete z njim, morate storiti naslednje:

  1. Preglejte stekleno posodo, da ima čipe in poškodbe..
  2. Sperite pločevinke pod tekočo vodo s sodo ali biološkim izdelkom s čisto gobo.
  3. Posušite z brisačo ali pustite, da voda odteče po straneh posode.

poper v bankah

Pozor! Po pranju čiste posode steriliziramo - to lahko storite na različne načine. Konzerve hranimo nad paro, kuhamo v ponvi, damo v pečico ali mikrovalovno pečico.

Po sterilizaciji lahko posodo uporabimo po predvidenem namenu - ustvariti zaloge za zimo.

Kako poberemo sladko papriko?

Obstaja več metod, ki vam bodo pomagale pripraviti okusno konzerviranje. Razmislite o priljubljenih receptih, ki jih ljubice tako ljubijo.

Hladno soljenje

Slane paprike ni težko kuhati, za to bodo potrebni:

  • zmešamo sol in vodo, kuhamo marinado;
  • izberite in pripravite zelenjavo za konzerviranje;
  • začinite jih z zelišči in poprom;
  • sadje damo v ponev, jih pokrijemo s krpo, nato pa damo na vrh stiskalnice.

poper za zimo

Po 12 dneh, če je posoda v temnem in hladnem prostoru, bo zelenjava pripravljena. Postaviti jih je treba v banke in jih pokriti s pokrovi..

V bolgarščini

V kozarec soljeni poper s to metodo izgleda spektakularno. Če želite ustvariti prazno, morate:

  1. Plodove sperite, razvrstite, odstranite semena, ne da bi jih razrezali na rezine.
  2. Za nekaj minut jih potopimo v vrelo vodo, nato pa potresemo s hladno vodo.
  3. Zmešajte sol in vodo, tekočino pripravite za marinado.
  4. Vsako sadje potresemo s soljo in začimbami, prelijemo z marinado, pokrijemo s krpo, položimo stiskalnico.

beli poper

Po 10 dneh lahko odstranite stiskalnico, zelenjavo razporedite po posodah, jih prelijete s sokom in marinado. Obdelovanec shranite v temnem in hladnem prostoru..

Hitro soljenje

Izvaja se brez sterilizacije - soliti poper, vredno je upoštevati priporočila:

  • odstranite jedro ploda, vnaprej pripravite marinado;
  • Aspirin damo v kozarec, nato zelenjavo (poper, čebulo in česen), prelijemo z marinado;
  • zaprite z najlonskimi pokrovi.

Asirski

Ta recept je preprost, potrebovali boste:

  1. Naredi zelenjavo na spodnjem delu zelenjave.
  2. Nato pripravite marinado z mešanjem soli, začimb in vode.
  3. Paprike damo v kozarec, jih potresemo z zelišči in začimbami, prelijemo z marinado.
  4. Posode postavite na hladno in temno mesto, kjer bodo shranjene.

V poljščini

Paprike v slanici lahko pripravite tako, da se držite naslednjega recepta:

  • nabirajte plodove enake velikosti;
  • pripravite marinado iz olja, citronske kisline, sladkorja, soli in vode;
  • zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih damo v kozarce;
  • vse napolnite z marinado, dodajte začimbe in začimbe;
  • zaprite pokrov, za en dan postavite na glavo.

konzerviran poper

V gruzijščini

Vključuje uporabo različnih začimb, tudi hmelja suneli. Izberite zelenjavo različnih barv. Mlet poper, rdeč in črn, zelen.

Zelenjavo pustite celo, česen nasekljajte s stiskalnico. Vse položijo v banke, marinado nalijejo iz vode, kisa in sončničnega olja.

V olju

V tem primeru se toplo olje, pomešano z začimbami in začimbami, uporablja kot marinada. Paprike prelijemo s toplo marinado, predhodno položeno na banke.

Z jajčevci

Najprej morate jajčevce razrezati na velike obroče, nato jih solite, da grenkoba odide.

Papriko lahko narežemo na trakove ali pa jih damo v kozarec in prelijemo z marinado. Priporočljivo je dodati sesekljan česen in zelišča.

Pečene paprike

Slanico pripravimo iz olja, kisa, sladkorja in soli - s to mešanico in prelijemo zelenjavo.

Celi poper solimo v sodu

Ni zapleten recept, ki je primeren za tiste, ki želite poskusiti nekaj novega ali dobro pozabljenega starega:

  1. Na več mestih je vredno preluknjati poper z vilicami.
  2. Položite jih tesno v sod in tako pustite prostor za slanico.
  3. Vodo zmešajte s soljo in začimbami, zelenjavo prelijte z marinado, pokrijte.

Kako soliti vročo papriko s česnom in koperjem?

Če se odločite preizkusiti takšen recept, sledite načrtu po korakih:

  • izberite ustrezne stroke, jih sperite;
  • sesekljajte česen in zelišča;
  • zelenjavo potresemo z nastalo mešanico;
  • damo jih v kozarce in jih napolnimo z marinado.

Polnjeno poper soljenje

Priporočam naslednjo metodo:

  1. Potrebno je vnaprej očistiti zelenjavo iz semen, odstraniti steblo.
  2. Paprike nadevamo z izbranim nadevom.
  3. Pripravite marinado iz olja in kisa (podaljšala bo rok uporabnosti).
  4. Paprike na vrhu potresemo z začimbami in začimbami, prelijemo z marinado, predhodno položeno v banke.

Polnjeno zelje

Pravi algoritem za izdelavo obdelovanca:

  • operite zelenjavo - čebulo, korenje - odstranite pecelj in jedro paprike;
  • prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 3 minute, nato odstranimo in pustimo, da se slanica ohladi;
  • sesekljajte čebulo, na grani - korenje, sesekljano zelje;
  • 5 minut dušite korenje in čebulo;
  • korenje in čebulo zmešamo s sesekljanim zeljem, soljo in dodamo začimbe.

poper za soljenje

Paprike napolnimo z nastalo mešanico, jih pošljemo v ponev, po 3-4 dneh je vredno razgraditi pločevinke.

Kako pravilno shranite obdelovance?

Konzerve je vredno shraniti s konzervirano na hladnem in temnem prostoru, vendar jih zaščitite pred nenadnimi temperaturnimi spremembami. Toplota bo skrajšala rok trajanja obdelovanca, povzročila njegovo poškodbo, pa tudi stik z neposredno sončno svetlobo.

Kiseli ali solni poper ni tako težaven, kot se morda zdi na prvi pogled. Tudi za tiste gospodinje, ki se ne poznajo po kuhanju, ni težko ustvariti konzerviranja.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti