6 Najboljših receptov za kuhanje paradižnika z lubenico za zimo brez sterilizacije

Med gospodinjami so še posebej priljubljeni obdelovanci iz paradižnika in lubenice za zimo brez sterilizacije. Obstaja več načinov za pripravo takšnih jedi. Vsak recept odlikuje sestava sestavin, načini predelave izdelkov, rok uporabnosti. Priprave paradižnika z lubenico za zimo dobro sodelujejo pri oblikovanju jedi. Vsaka jed bo videti čudovito in všečno, če nanjo postavite rezine lubenice s paradižnikom.

Končni izdelek je 12 ur obrnjen na glavo.

Slani paradižnik z lubenico

Priprave iz paradižnika z lubenico brez toplotne obdelave se pripravijo hitro in preprosto, kar je priročno v odsotnosti prostega časa.

Sestavine

• paradižnik z rezinami lubenice - po 2 kilograma;
• stroki česna - 6 kosov;
• češnjevi listi - 3 kosi;
• koper zelenice - 1 šopek;
• pecelj bazilike - 4 kosi;
• sol - 150 gramov;
• sladkor - 40 gramov;
• voda - 2,4 litra.

Korak za korakom:

1. Sterilizirane kozarce napolnimo z zelišči, začimbami, paradižnikom, rezinami lubenice.
2. V ločeni skledi dobro zmešajte in dobro premešajte vodo z začimbami.
3. Kozarce s hrano prelijemo s hladno raztopino.
4. Posoda je prekrita z najlonsko prevleko in poslana na toplo mesto za fermentacijo..

Po 7 dneh nastalo belo peno odstranimo iz fiziološke raztopine. Pločevinke se napolnijo s sladko vodo, zaprejo in postavijo na hladno mesto za shranjevanje..

Marinirana v kozarcih

Takšne praznine so cenjene ne le zaradi okusa izdelkov, ampak tudi zaradi kakovosti polnila. Sestavine

• paradižnik z rezinami lubenice - v dveh dvolitrskih kozarcih;
• sladkor - 45 gramov;
• sol - 20 gramov;
• jabolčni kis - 1 žlica;
• voda - 2 litra.

Korak za korakom:

1. Sterilizirane kozarce v vrstah, napolnjene z rezinami lubenice in paradižnikom.
2. V posodi se voda, začimbe, kis kombinirajo in segrejejo na 100 ° C.
3. Skledo s hrano prelijemo z vročo marinado.

Pločevinke se zvijejo, zavijejo in zavijejo v topel material.

S citronsko kislino

Za razliko od kisa so jedi s citronsko kislino mehkejšega okusa.

Sestavine za en trilitrski kozarec:

• paradižnik in lubenica - po presoji;
• sladkor - 40 gramov;
• sol - 25 gramov;
• citronska kislina - 5 gramov;
• česen - 6 strokov;
• zelena - 5 vej.

Recept:

1. Sterilizirane kozarce, napolnjene z zelišči, zelenjavo, rezinami lubenice.
2. Posodo nalijte z vrelo vodo in pokrijte s kovinskim pokrovom..
3. Po 10 minutah vodo nalijemo v ponev.
4. Rastlinsko tekočino zavremo in spet prelijemo v kozarce.
5. Postopek z vodo ponovimo 3-krat.
6. V odcejeno tekočino tretjič dodamo sol in sladkor..
7. Zmes segreje do vrenja..
8. Vročo slanico vlijemo v pločevinke za hrano, nato dodamo citronsko kislino..

Posode so zatesnjene s kovinskimi pokrovi in ​​postavljene na glavo pod tkanino.

Konzervirana z gorčico

Začimba iz gorčičnih semen daje jedi prijetno aromo, začinjen okus in pikantnost.

Sestavine

• paradižnik z lubenicno kašo - 3 kilograme vsak;
• sol - 35 gramov;
• sladkor - 60 gramov;
• kis 70% - 3 žlice;
• gorčica - 12 gramov;
• začimbe - neobvezno.

Recept:

1. Sterilizirane kozarce, napolnjene do vrha z začimbami in živili.
2. V posodo z zelenjavo nalijemo vrelo vodo.
3. Po 10 minutah vodo vlijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor in sol..
4. Zmes segreje do vrenja..
5. Na vrh izdelkov položimo česen in prelijemo gorčico.
6. Kozarce najprej vlijemo v raztopino, nato pa v kis.

Posode hitro zavijemo s kovinskimi pokrovi, jih obrnemo in zavijemo.

Z lubenicami paradižnikom in kumarami

Ta recept je primeren v primerih, ko je kupljena lubenica nezrela, postelje pa preobremenjene s paradižnikom in kumarami..

Sestavine

• lubenica, paradižnik, kumare - v enakih razmerjih;
• kis 70% - 1 čajna žlička;
• zelenice - po okusu;
• stroki česna - 3 kosi;
• lovorovi listi - 2 kosi;
• poper grah 3-5 kosov;
• sol - 50 gramov;
• sladkor - 80 gramov.

Korak za korakom:

1. Sterilizirana steklena posoda je napolnjena z začimbami, zelišči, zelenjavo in lubenico.
2. 2-krat prelijte vrelo vodo nad posodo.
3. Potem ko na vrhu zelenjave odteče voda, se vlije sladkor in sol.
4. Banke nalijemo vrelo vodo, dodamo kis.

Končni izdelek se zvije s pokrovi in ​​hrani pod tkanino, dokler se ne ohladi..

Pogoji skladiščenja in trajanje

Jedi iz paradižnika z lubenico za zimo se hranijo v dobro prezračevanem, temnem prostoru z relativno vlažnostjo - 75%.

Temperatura skladiščenja:

• nesterilizirani izdelki - 0 ... + 12 stopinj;
• konzervirani obdelovanci - 0 ... + 20 stopinj.

Ko so ti nesterilizirani krastavci paradižnika in lubenice na leto, od dneva, ko so bili pridelani, ne izgubijo prehranske vrednosti..

Konzervirani izdelki se hranijo 3 leta.