Preprosti recepti za konzerviranje melone kot ananasa v kozarcih za zimo
Po želji lahko pridelek melone shranite pozimi. Iz nje se pripravi marmelada, marmelada ali posušena. Melona v pločevinkah ima nenavaden okus. Sladke sladice, pobrane pozimi, spominjajo na ananasove klini iz kovinskih pločevink na policah supermarketov.
Vsebina
Glavni pogoj za izbiro sadja - po okusu morajo biti gosti in sladki. Prezreli v postopku konzerviranja se še bolj zmehčajo in tvorijo viskozno strukturo. Za takšno konzerviranje odsvetujemo sadje z znaki nezrelosti.
Prvi recept: v sirupu
Sestavine
- 2,5 kg melon;
- sladkor - 2 žlici;
- citronska kislina - 1 tsp;
- prečiščena voda - 1 l.
Vnaprej pripravljen sirup. V ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in citronsko kislino. Zavremo in držimo na ognju približno 5 minut. Bučke olupite, narežite na majhne koščke, razporedite po steriliziranih kozarcih in prelijte vroč sirup. Nato jih dajte v posodo z vročo vodo in kuhajte 10 minut. Po tem pride čas za valjanje kovinskih prevlek.
Drugi recept: z ingverjem
Ta recept ima bogat okus, ki ne bo pustil ravnodušnih pravih gurmanov.
Zahtevani izdelki:
- melona s težo 2,5 - 3 kg;
- sladkor - 100 g;
- sveža ingverjeva korenina - 70 - 100 g;
- ščepec citronske kisline;
- dobro vodo.
Melono operemo, razdelimo na 2 dela in odstranimo semena. Nato narežite na vzdolžne trakove in vsakega ločite od lupine. Lahko naredite več prečnih rezov vsake lobule in nato ločite vsak kos. Odstranite ingverjevo korenino z zunanje kože in jo narežite na majhne rezine. Za takšno postrežbo bo potrebno približno 5-litrske kozarce.
Na dno steriliziranega kozarca položite sesekljane koščke ingverja, na vrh pa položite rezine melon. Nato dodamo granuliran sladkor, citronsko kislino in prelijemo z vrelo vodo. Ni treba polniti pločevinke do vrha. Dovolj, če je posoda napolnjena do "ramen". Napolnjene pločevinke damo v veliko posodo ali posodo z vročo vodo. Pred tem je treba dno prekriti s krpo. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in kozarce pokrijemo s pokrovi. Obdelovanca steriliziramo 7 do 10 minut. Nato posodo vzamemo iz vrele vode in zvijemo..
Shranjevanje je shranjeno v kleti ali v stanovanju. Ta pripravek se uporablja kot sladica ali za nadev.
Sirup, v katerem se je ohranila dinja po odprtju pločevinke, lahko uporabimo kot sestavino za mlečni kolač.
Tretji recept: sladkor
Takšna sladica bo navdušila gospodinjstvo s svojim bogatim okusom skozi vso zimo. V naravi ohranja naravno aromo. Poleg tega so za pečenje primerne vložene bučke.
Sestavine
- ena velika melona;
- 2 litra prečiščene pitne vode;
- 4 žlice. granulirani sladkor;
- 1 tsp citronska kislina.
Bučke olupite, narežite na majhne kocke in jih dajte v sterilizirane kozarce. Pripravite sirup: kuhajte vodo s sladkorjem in citronsko kislino 5 do 7 minut. V tem času naj bi se kristali popolnoma raztopili.
Po sirupu vlijemo kozarce, napolnjene z melono. Nato so nameščeni za nadaljnjo sterilizacijo v loncu z vodo in pokriti s pokrovi. Po vrenju kozarci stojijo v tej posodi še 10 minut, po tem času jih je treba odstraniti in hermetično zapreti ter po ohladitvi odnesti v klet.
Recept štiri: z ananasom
V tem receptu je okus melon rahlo zakislan iz ananasovega soka. Uporablja se tako za dodajanje mesnim solatam kot tudi pri sladicah. Nenavaden vonj spina pridobi zahvaljujoč klinčkom.
Zahtevana sestava sestavin:
- nekaj majhnih melon;
- ananas - 0,5 - 1 kg;
- namizni kis 9% - 150 ml;
- pitna voda - 1,5 litra;
- 500 g granuliranega sladkorja.
Predhodno pripravite posode za konzerviranje (umijte in sterilizirajte). Na kocke narezane kocke lubenice. Ananas olupite, odstranite srednji del in ga narežite na majhne rezine.
V kozarce dajte 2 nageljnova žbic, na isto mesto postavite sesekljane kocke ananasa in melone. Pripravite sirup iz vode, kisa in sladkorja. Banke prelijemo z vrelim sirupom, nato pa je treba posodo 15 minut sterilizirati v velikem loncu z vrelo vodo. Naslednji korak je, da pločevinke razvaljate in jih pokrijete z odejo, da se ohladijo. Obdelovanca hranite na hladnem in suhem mestu.
Recept peti: začinjen veleposlanik
Sirup v tem receptu je pripravljen z dodatkom pristaniških in namiznih začimb, kar daje prvotno aromo melone in nenavaden okus po konzerviranju. Gurmani bodo cenili predstavitev takšnih jedi na mizi.
Potrebne sestavine:
- dve srednje meloni;
- nekaj klinčkov;
- 500 ml vode;
- 250 ml pristanišča;
- cimet (prah) - 1 žlica. l (ali 1 palica);
- zelena vanilija - 1 kos. (ali vrečka vanilije v prahu).
Melono operemo in s posebno žlico sesekljamo kroglice iz kaše. V ponev z vodo spustite nageljnove žbice, granuliran sladkor, cimet in vanilijevo palico. Po vrenju sirup kuhamo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.
Nato v isto ponev damo sesekljane kroglice in vlijemo vino. Če ugasnete ogenj, ponev pokrijete s pokrovom in pustite, da se meglične kroglice porabijo z originalnim sirupom. 15 minut je dovolj za ta postopek..
Kroglice vzamemo z režo z žlico v ločeni posodi in sirup ponovno zavremo. Kroglice damo v zgoščeni sirup in držimo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Sterilne rezine z žlico položite melonske vrčke v pripravljene sterilne kozarce in vlijte v sirup. Naslednji korak je sterilizacija 30 minut v vreli vodi. Po tem odstranite, konzervirajte in postavite na police za shranjevanje.
6. recept: Brez vrelišča
To je najhitrejši način konzerviranja. Kljub temu, da kuhanje traja manj časa brez sterilizacije, to ne vpliva na rok uporabnosti.
Sestavine
- melona - 0,5 kg;
- 2 litra čiste pitne vode;
- limona - 0,5 kos .;
- 200 g sladkorja.
Kocke dinje narežite na 2 cm, segrejte vodo do vrelega stanja in jih postavite tja. Kuhajte 3 minute in v ponev dodajte sok, stisnjen iz polovice limone. Nato dodajte sladkor in kuhajte približno četrtino ure. Vse prelijemo v sterilne kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi. Potem kozarce obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Zdaj lahko vrtiš v skladišče.