Zamrzovanje figov za zimo doma

Plodovi fige, fige (fige) so sladki, sočni, z zelo nežnim mesom. Med prevozom do naslednje letine jih je težko shraniti. Če želite to narediti, uporabite sušenje in zamrzovanje. Slednja metoda vam omogoča, da shranite ne le uporabne lastnosti izdelka, temveč tudi njegov okus, aromo. O tem, kako samo zamrzniti fige za zimo pozneje v članku.

Ali lahko fige zamrznemo v zamrzovalniku

Skoraj edini način, da figo ohranjamo pozimi, je zamrzniti. Tako lahko prihranite vse vitamine in minerale, s katerimi je izdelek bogat. To so vitamini A, vitamini skupine B, folna in askorbinska kislina. To nizkokalorično sadje, le 47 kcal na 100g, je primerno za dietno hrano. Okus in aroma jagodičevja med zamrzovanjem se poslabša, vendar ne kritično.

Zamrzovalniki so primerni za obiranje figovih plodov. V njih se jagodičje ohrani pod vplivom ledenih hlapov, ki ga obdajajo po potopitvi. V preprostem zamrzovalniku se poveča vlažnost in sadje se spremeni v led. Okus in videz le-tega se bosta zelo poslabšala.

Prvič zamrznite plodove največ eno uro. Rezano sadje se položi na ravno ploščo in nastavi v zamrzovalnik. Po določenem času izdelek vzamemo in prenesemo v pakete, jih tesno privežemo. Potem, ko je sadje spet postavljeno v zamrzovalnik za shranjevanje.

Pozimi lahko odmrznjeno sadje uporabimo za izdelavo kompotov, želeja, džemov. Zamrznjene fige dobro pristajajo mesnim jedem..

Takšen izdelek lahko uživajo celo diabetiki, za razliko od suhega sadja. Zamrznjeno sadje vsebuje malo sladkorja in vsakdo lahko zamrzne jagodičje doma.

Katere fige so primerne za zamrzovanje

Za zamrzovanje pozimi so primerne le temne sorte. Je močnejši, se ne spremeni v kašo pod vplivom nizkih temperatur. Jagode so nabrane cele, nepoškodovane, srednje velikosti, ne prezrele. Če želite preveriti njihovo kakovost, lahko nežno pritisnete na lupino. Ne sme biti preveč mehka, prstni odtisi ne smejo ostati. Tudi če dobite vdolbino, je treba lupino kmalu zravnati.

Da bi ohranili svetel okus jagodičja, ga pred zamrzovanjem narežemo na porcijene rezine in pustimo, da se posuši na soncu. Potem ko fige pošljemo v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti fige doma

Doma je jagodičje zamrznjeno v celoti ali v rezinah, lahko uporabite eno in drugo pot. Za zamrzovanje rezin fige naredite naslednje:

1. Izbrano sadje operemo s hladno vodo in odrežemo stebla.
2. Potem ko fige narežemo na 4 dele.
3. Rezine so previdno položene na ravno ploščo ali pladenj, nato pa jih 60 minut pošljemo v zamrzovalnik.
   
4. Po eni uri, največ 6 ur, rezine vzamemo iz zamrzovalnika in jih v eni plasti položimo v plastične vrečke. Za zamrzovanje lahko uporabite posebne plastične posode. V njih je zelo priročno hraniti krhko sadje.
5. Paket je vezan, plastična posoda je zatesnjena s pokrovom. Neprijetni vonji iz zamrzovalnika ne smejo priti v vrečko ali posodo. Fige dobro absorbirajo vonjave začinjene hrane, mesa, rib.

Zamrznitev lahko shranite za zimo od 6 do 12 mesecev. Bolje pobirajte figo, preden dobite nov pridelek..

Kako zamrzniti cele fige za zimo

Za to metodo nabiranja fig v zamrzovalnik izberemo rahlo nezrelo sadje. Izperemo jih s hladno tekočo vodo in pustimo, da se odteče. Ko se posušijo, jih v enem sloju položimo na pekač ali pladenj in izpostavimo soncu, da se posuši. Ta postopek bo trajal od 1 do 3 dni. V tem primeru je pomembno, da ne dobite suhega sadja..

Po 2-3 dneh se figa razprostira na pekaču in pošlje v zamrzovalnik za nekaj ur. Ko ga vzamejo ven, ga zložite v vrečke ali plastične posode. Hermetično zaprto in poslano v zamrzovalnik za shranjevanje. Če je fig veliko, jih pozimi skladiščijo na ulici ali na balkonu v vrečah.

Pred zamrzovanjem za zimo lahko fige posušimo v posebnem sušilniku ali v pečici. Sušilnik se uporablja v skladu z navodili. Samo, da na ta način posušite in pozneje zamrznete cele jagode, ne bo delovalo.

Polne fige lahko posušite v pečici. Če želite to narediti, se oprano in suho sadje položi na pekač in pošlje v pečico, predhodno segreto na 40 ° C, 8-12 ur. Potem, ko ga pustimo, da se ohladi, ga pošljemo v zamrzovalnik za eno uro. Po končnem izdelku položite v posode za shranjevanje in jih postavite v zamrzovalnik za zimo.

Čas skladiščenja

Zamrznjene fige ohranijo svoje lastnosti približno eno leto. Bolje pa je, da ga hranite do novega pridelka. To je približno šest mesecev. Glavna stvar je, da preprečite, da bi se temperatura med zamrzovanjem dvignila v zamrzovalniku in da izdelka ne zamrznete.

Ocene zamrznjenih figov

Zaključek

Fige za zimo je potrebno zamrzniti, da se ohranijo njegove koristne lastnosti. To se naredi z običajnim zamrzovalnikom. Skozi vse leto lahko uživate sladko, aromatično sadje, ki bo prineslo veliko koristi organizmu, ki se pozimi izčrpava..