Fig marmelada

Recept za figovo marmelado je preprost, rezultat pa je neverjetno okusen izdelek, ki bo všeč ljubiteljem figov ali celo grozdja, saj so ti sadeži po okusu nekoliko podobni.

Kako narediti figovo marmelado

Za južne regije države iskanje okusnih in zrelih fig ni težava, vendar se prebivalci srednjega pasu in metropolitanskega območja soočajo s težavami. Če želite izbrati dober izdelek za recept, morate upoštevati nekaj nasvetov in pravil:

1. Fige so pokvarljivo jagodičje, zato morate na trgu ali v trgovini natančno pregledati sadje. Brez obdelave ga ne bi smeli hraniti dlje časa, bolje je kuhati marmelado takoj po nakupu.
2. Tanka kožica ploda je občutljiva na najmanjšo škodo - podleže razpadom in napadom žuželk, zato morate izbrati jagodičje brez zunanje poškodbe kože.
3. Na dotik naj bo figa gosta, elastična, s čisto in suho kožo. Mehkoba ali prekomerno odstranjevanje sokov, spolzkost kože kažejo na začetek fermentacije in propadanja. Preveč trdo sadje, verjetno še ni dozorelo, je bilo raztrgano zeleno.
4. Glede na barvo jagodičja ni mogoče določiti njegove zrelosti, saj je vse odvisno od sorte. Barva fig iz jagodičja se lahko giblje od rumene do vijolične.

Fig recepti za zimo

Pri kuhanju ne brez poskusov. Število receptov za pripravo marmelade iz fig je vse več, fotografije, priložene receptu po korakih, pa vam bodo pomagale, da se ne boste zmedli in naredili vse v redu.

Klasična fig marmelada za zimo

Prvotni recept za azerbajdžanske dobrote vključuje le dve sestavini, zato je cenjen zaradi svoje preprostosti in sposobnosti sanjati o dodatkih. Raznolikost jagodičja lahko izberete po okusu, potem bo barva končnega izdelka drugačna. Za marmelado boste potrebovali:

• fige - 3 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Jagode fige je treba temeljito oprati, izbrati cele in zrele sadeže brez poškodb. Trde dele odrežite nad in pod plodom, jagode narežite na četrtine. Damo v ponev.
   
2. Narezane jagode je treba napolniti s sladkorjem in naliti malo vode za boljše raztapljanje, premešati, pustiti nekaj časa, da se sladkor začne topiti, sadje pa pustiti sok. Lonec postavimo na šibko vročino in občasno mešamo.
   
3. Po vrenju mešanice je bolje odstraniti peno, da preprečite grenak okus in grudice. Bolje je zmanjšati ogenj po vrenju, kuhati še 15 minut. Čez čas lahko marmelado premagate z mešalnikom.
   
4. Po sesekljanju lahko marmelado kuhamo še 15 minut, pustimo, da se ohladi približno 3 minute, in prelijemo v tople sterilne kozarce. Razvaljamo in pustimo na hladnem temnem mestu.

Džem iz figov ima ne le posebne okuse, ampak tudi koristi, zato ga lahko takoj po ohladitvi varno postrežemo s čajem.

Figova marmelada z limono brez kuhanja

Limona doda nov pridih okusu marmelad iz fige, še posebej, če je jagodiča sladka sorta in to sladkost je treba razvejati. Poleg tega bo kislina pomagala dlje obdržati marmelado. Da bi ohranili čim več uporabnih lastnosti, lahko kuhanje zanemarimo, vendar bo treba opraviti še nekaj drugih korakov.

Za recept boste potrebovali:

• fige - 3 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• limona - 3 kosi.

Korak za korakom:

1. Priporočljivo je, da jagode razvrstite, temeljito sperite in odstranite trde dele. Lahko jih razrežete na četrtine ali na pol, če so plodovi majhni. Sadje lahko po želji olupimo.
2. Fige vlijemo v ponev, dodamo sladkor, premešamo in počakamo 2-3 ure, dokler plodovi ne dajo soka. V tem času morate temeljito sprati limone, zdrobiti lupino na finem graterju in iz plodov iztisniti sok.
3. Sirup, ki se sprosti iz fig, je treba vliti v ločeno ponev, kuhati in vliti v posodo z jagodami, dokler se ne ohladi. To mešanico je treba segrevati nekaj minut in ponovno naliti nastali sirup, zavreti in vliti nazaj v fige.
4. Medtem ko se zmes ni ohladila, morate takoj dodati sok in limonino lupinico, dobro premešati in pustiti 15-20 minut. Toplo marmelado lahko nalijemo v hladne sterilne kozarce in takoj zvijemo ali postrežemo..

Pa tudi marmelada iz fig se dobro ujema z zeliščnim ali zelenim čajem.

Kako narediti figovo marmelado s slivami in lipo

Slive in fige so sadje, ki ga tradicionalno najdemo na jesenskih stojnicah. Njihovi okusi so nekoliko podobni, zato se dobro zlijejo v marmelado, apno pa daje delikatesi eksotično kislost in razredči bujno sladek okus.

Za kuhanje boste potrebovali:

• sliva - 1,5 kg;
• fige - 1,5 kg;
• sladkor - 1 kg;
• apno - 2 kosa;
• mleti cimet - 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

1. Slive in fige je treba sortirati in temeljito oprati, odstraniti semena s slive in prerezati na pol. Fige razrežite na štiri dele, predhodno odrežite trdne dele. Sadje dajte v ponev in obložite s sladkorjem, pustite 1 uro, da se sok steče.
2. Limeto operemo, iz nje odstranimo lupino in sok iztisnemo v ločeno posodo.
3. Po preteku časa je treba plodove postaviti na srednji vročino, nenehno mešati, po pol ure dodajte polovico limetinega soka z lupino. Ko se plodovi začnejo zmanjševati in sirup postane večji, lahko v ponev dodate cimet in preostanek apna.
4. Kuhajte do polnega kuhanja še pol ure, pustite, da se nekoliko ohladi in nalijte marmelado na sterilne kozarce.

Okus nastale dobrote spominja na pikantno orientalsko sladkobo. Intenzivnost note v receptu lahko prilagodite okusu: dodajte več apna ali nadomestite cimet s klinčkom.

Recept za marmelado iz limonine in hruške

Hruška je najpogostejše sadje, ki se ga doda marmelada, limona pa pomaga diverzificirati okus in služi kot naravni konzervans..

Za marmelado boste potrebovali:

• fige - 1 kg;
• hruška - 1 kg;
• limona - 2 kosi;
• sladkor - 1 kg.

Korak za korakom:

1. Sadje temeljito sperite, s hruške odstranite jedro, trdne dele pa nad figami in pod njimi. Fige in hruške lahko narežete na velike kocke, jih položite v ponev in napolnite s sladkorjem. Pustite pol ure.
2. Operite limono, zdrgnite lupinico in iztisnite sok v ločeno posodo.
3. Ponev s sadjem postavimo na počasen ogenj, kuhamo 1 uro, občasno mešamo. Po času v ponev dodajte lupinico in limonin sok, na nizkem ognju kuhajte še eno uro..
4. Toplo marmelado vlijemo v tople sterilne kozarce, zvijemo.

Z pomarančami in ingverjem

Oranžna in ingver bosta poslastici dala orientalski pridih, poleg tega se je ingver že dolgo uveljavil kot uporaben izdelek iz skoraj vseh tegob.

Za recept boste potrebovali:

• fige - 2 kg;
• oranžna - 2 kosa;
• sladkor - 1 kg;
• mleti ingver - 2 čajni žlički.

Način kuhanja:

1. Jagode je treba oprati, odstraniti trde dele, razrezati na četrtine. Košček pomarančnega in limoninega soka dajte v ločeno posodo.
2. Fige damo v ponev, obložimo s sladkorjem in pustimo pol ure. Po času postavimo eno uro na šibko vročino, premešamo.
3. Ko se plodovi začnejo mehčati in zavreti, v ponev dodajte lupinico pomaranče in sok pomaranče, mleti ingver, dobro premešajte. Kuhamo, dokler ne kuhamo še eno uro.
4. Toplo pripravljeno marmelado vlijemo v ohlajene sterilizirane kozarce in zvijemo.

Poleg ingverja lahko v recept dodamo še mleti cimet in klinčke..

Marmelada iz suhega sadja

Pozimi ni mogoče najti zrelih in okusnih fig, kljub temu pa lahko marmelado pripravimo iz suhega sadja..

Za recept boste potrebovali:

• suhe fige - 1 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 2 kozarca;
• limonin sok - 2 žlici.

Korak za korakom:

1. Fige je treba oprati in namočiti 10 minut. Narežemo na velike kose, damo v ponev in napolnimo s sladkorjem, dodamo vodo. Pustite pol ure.
2. Ponev postavimo na počasen ogenj, premešamo. Po uri dodamo limonin sok. Kuhajte še eno uro, dokler ne kuhamo.
3. Toplo marmelado vlijemo v sterilizirane banke, razvaljamo.

Okus je lahko raznolik z veliko količino limoninega soka ali začimb..

Pogoji in pogoji skladiščenja

Džem hranimo v sterilnih kozarcih na hladnem temnem prostoru. V skladu s pogoji skladiščenja lahko stoji do enega leta..

Zaključek

Recept za figovo marmelado nima strogih pravil, po okusu ga je vedno mogoče raznoliko, razredčimo z najljubšim sadjem in začimbami..