Fig marmelada: recepti

Za mnoge okusna marmelada iz figov še vedno ostaja nerazumljiva eksotika, pa vendar to sladko sadje vsebuje veliko vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. Zakaj je fig marmelada tako koristna, kako konzervirati fige in kako shraniti in zaužiti to nenavadno dobroto, je vredno razmisliti, preden izpolnite prazno.

Koristi in škode figovega marmelade

Prednosti marmelade iz figov pozimi težko precenimo, saj telesu pomaga, da se upre virusom in okužbam, ki so pogoste v tem letnem času - krepi imunski sistem, znižuje temperaturo in spodbuja izkašljevanje gnojnice. Pripravki iz domačih figov so odličen način za preprečevanje ARI, gripe, bronhitisa in astme, zato jih morate začeti uporabljati že dolgo pred sezonskimi epidemijami.

Fige so dober diuretik: ko zavre, odstranjuje oteklino, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in z njo škodljive soli, toksine in težke kovine. Občutljiv odvajalni učinek normalizira delovanje črevesja.

Vsakodnevno je človeško telo podvrženo ogromnim fizičnim in čustvenim preobremenitvam - v pogojih nenehnega stresa je lahko vzdrževanje duševnega miru grozno, kako težko. Okusna fig marmelada vas ne bo samo razveselila, ampak tudi povrnila vitalnost, napolnila telo z energijo, aktivirala možgane.

Druga izjemno uporabna lastnost figov je krepitev srčne mišice in sten krvnih žil. Njegova redna uporaba normalizira krvni tlak, prečisti kri in podari zdravje in dolgo življenjsko dobo..

Na srečo tako edinstvena poslastica nima resnih kontraindikacij. V kakršni koli obliki se je vredno odpovedati figam ljudem, ki trpijo za diabetesom mellitusom, in vsem, ki imajo to sadje, povzročajo alergijske reakcije. Prav tako fig iz marmelade ni primeren za tiste, ki spremljajo svojo težo, saj ta izdelek vsebuje veliko sladkorja in je zato visoko kaloričen. Na splošno je dovoljena norma 50 g marmelade na dan - to vam bo omogočilo uživanje v svoji najljubši sladici brez škode za figuro.

Kako kuhati figovo marmelado za zimo

Seveda lahko danes kupite pripravljeno marmelado v katerem koli supermarketu, vendar nihče ne more jamčiti za njeno sestavo in okus takega nakupa morda ne bo enak. Pravzaprav je to poslastico enostavno pripraviti doma - ne potrebujete posebnih kulinaričnih znanj, rezultat pa bo zagotovo ugajal vsem sladkim zobom, brez izjeme.

Preprost recept za figovo marmelado za zimo

Na splošno je recept za pripravo sveže figove marmelade precej tradicionalen. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 2 tbsp. l .;

Za kuhanje je bolje izbrati najslajše sadje, prekrito s tanko kožico. Treba jih je pravilno pripraviti - repo dobro oprati in obrezati. Nato se morate odločiti za konsistenco bodoče sladice: plodove lahko pustite cele, jih razrežete na polovico ali na več delov. V zadnjem primeru bodo rezine med postopkom kuhanja postale goste, podobne marmeladi. Če po odstranitvi kože meso zdrobimo, bodo fige ustvarile čudovit prosojen žele, za katerega je značilna mehka, enakomerna konsistenca. Po tem lahko nadaljujete neposredno s pripravo marmelade:

1. Vnaprej olupljeno in nasekljano sadje je treba prekriti s sladkorjem in pustiti stati 20 minut pri sobni temperaturi.
2. V jagodno maso nalijte vodo, mešanico postavite na počasen ogenj. Da preprečite, da bi se plodovi pekli, jih občasno premešajte..
3. Ko se sladkor popolnoma raztopi in sadna masa zavre, marmelado kuhajte 5 minut in šele nato odstranite s toplote.
4. Ohlajeno mešanico je treba ponovno vreti in kuhati še 5 minut - ta postopek je treba ponoviti še 3-krat, četrtič se čas vrenja poveča na 15 minut.

Med kuhanjem je treba sadje, ki se pojavijo, odstraniti s sadja. Pripravljeno dobroto še vedno prelijemo v sterilizirane kozarce.

Kako hitro narediti figovo marmelado

Obstaja tudi hiter način, kako narediti okusno marmelado iz figov - ta recept vam omogoča, da takoj uživate v sladkosti, ne da bi čakali na nastop hladnega vremena..

Seznam sestavin:

• fige - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 0,5 kos.

Celoten postopek bo trajal največ 10 minut:

1. Zrelo sadje je treba olupiti in prekriti s sladkorjem.
2. Posodo s figami postavimo v temen, hladen prostor vso noč..
3. Olupljeno in narezano limono je treba dodati v naseljeno kašo..
4. Postavimo na šibko vročino, zavremo in kuhamo, mešamo 5 minut.
5. Odstranite s toplote, hladite 15 minut..
6. Ponovno segrejte sadno maso in jo spet zavre.
7. Vroče marmelado razvaljamo v kozarcih.

Recept za marmelado iz zelene fige

Obstajata dve vrsti figovih plodov - črna in belkasta zelena. Prva se odtrga, ko koža postane črnila modra, druga zori, ko njihova površina postane rumenkasta.

Seznam sestavin:

• zelene fige - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 125 ml;
• limonin sok - 2 tsp.

Način kuhanja:

1. Potaknjence narežemo iz nezrelih plodov.
2. Na vsaki strani sadno lupinico prebodemo z vilicami, nakar jo vržemo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut.
3. Izrazite vrelo vodo, nalijte jagode s hladno vodo - ta postopek je treba ponoviti 3-krat.
4. Sirup se naredi iz vode in sladkorja na nizki vročini, v katero se doda kuhano jagodičje.
5. Celotno mešanico kuhamo 40 minut, v procesu kuhanja ji dodamo limonin sok - to bo pomagalo zgostiti marmelado.

Recept za pripravo marmelade iz velikih figov

Med kuhanjem iz velikih fig dobimo čudovite želeove podobne plodove. Za marmelado boste potrebovali:

• veliko figovo sadje - 0,7 kg;
• sladkor - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Jagode temeljito operemo, odrežemo konce pecljev - plodova lupina mora ostati nedotaknjena.
2. Fige so pokrite s sladkorjem in vztrajajo 3 ure - jagode naj pustijo sok.
3. Na ogenj postavimo posodo z marmelado - jo je treba vreti, občasno odstranimo peno.
4. Jagode kuhamo 5 minut, ohladimo in vztrajamo 10-12 ur.
5. Fige ponovno vrejo 5 minut in ponovno vztrajajo še 10 ur.
6. Zadnjič maso kuhamo 10 minut. Po želji lahko sladici dodate limonin sok ali vanilijo - s tem bo njen okus še bolj nasičen.

Recept za posušene fige

Iz suhih figov s suhim sadjem boste dobili neverjetno okusno in zdravo sladico:

• suhe fige - 1 kg;
• sladkor - 0,75 kg;
• voda - 1,25 l;
• sok ene limone;
• orehi - 200 g;
• pinjole - 50 g;
• sezamova semena - 150 g;
• janež - 1 kos.

Način kuhanja:

1. V veliko posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in limonin sok.
2. Na močnem ognju sirup zavre in vre 10 minut - od časa do časa je treba tekočino mešati z leseno žlico, da se sladkor popolnoma raztopi.
3. Posušeno sadje operemo, obrišemo suho in narežemo na 4 dele.
4. Jagodičje klince vržemo v vreli sirup, tu dodamo janeževo zvezdo - nastalo zmes kuhamo 30 minut.

V predhodno segreti ponvi sezam in orehi pražimo nekaj minut, dokler zlato rjave barve skupaj s surovimi pinjoli vlijemo v jagodno maso, ki jo kuhamo še minuto.

Recept za figovo marmelado z oreščki

Neverjetno okusna sladica se bo izkazala, če bomo sladkim figam dodali oreščke. Figova marmelada z lešniki je tradicionalna gruzijska sladica - za njeno pripravo boste potrebovali:

• fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda - 0,4 l;
• olupljeni lešniki - 1 kg.

Jam se pripravi na naslednji način:

1. Od polovice vode in sladkorja morate sirup vreti.
2. V celih sadežih naredite punkcijo in vanj položite oreščke.
3. Tako obdelane fige dajte v ponev.
4. Sadje prelijte s toplim (ne vročim) sirupom.
5. Fige pustite, da se v temnem, hladnem prostoru dušijo 12 ur..
6. Maso jagodnih oreškov postavimo na ogenj, zavremo, odcedimo tekočino, ki je nastala med kuhanjem.
7. Ponovno segrejte jagode in kuhajte 15 minut, nenehno mešajte.
8. Iz preostale vode in sladkorja skuhamo drugi del sirupa in čez njega prelijemo sadno maso, spet pustimo na hladnem še 12 ur.
9. Nazadnje zavremo marmelado, penasto žlico odstranimo.

Fige zvijte v kozarce.

Recept za marmelado iz bele fige

Za pripravo slastne sladice iz belih figov boste potrebovali:

• plodovi bele fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
2. Vsako sadje prebodite z vilicami na več mestih in ga spustite v sirup.
3. Jagode kuhajte na šibkem ognju 15 minut, ohladite in pustite, da vzhaja eno uro.

Ohlajeno maso ponovno segrejemo in kuhamo še 20 minut, ohladimo in ponovno zavremo.

Figova marmelada s konjakom

Seznam sestavin:

• figovo sadje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• konjak (lahko ga nadomestite z vodko ali alkoholom).

Način kuhanja:

1. Odlepite velike zrele sadeže (najbolje je uporabiti bele fige), na več mestih se naredijo punkcije.
2. V globoki posodi so jagode položene po plasteh, vsaka plast je prekrita s sladkorjem in zalivana s konjakom - v tej obliki jih je treba pustiti celo noč.
3. Sladko maso zavremo in nekajkrat ohladimo, dokler se sirup ne zgosti.

Jed je pripravljena.

Fig marmelada za zimo z grozdjem

V tem primeru je treba dati prednost velikemu grozdju:

• črne fige - 0,65 kg;
• grozdje - 0, 65 kg;
• granulirani sladkor - 250 g.

Način kuhanja:

1. Fige je treba razrezati na majhne koščke, grozdje razdeliti na polovico, hkrati pa odstraniti semena.
2. Jagode pomešamo, obložimo s sladkorjem in pustimo 12 ur..
3. Jagodna masa segreva, segreje in kuha 5 minut.

Po tem se lahko zvijete.

Recept za figovo marmelado v počasnem kuhalniku

Najlažji in najhitrejši način za pripravo slastne dobrote je kuhanje figovega marmelade v počasnem kuhalniku brez vode. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• fige - 1 kg;
• sladkor - 500 g;
• limone - 2 kos .;
• mlete začimbe (ingver, cimet, kardamom) - 1 tsp..

Način kuhanja:

1. Sadje narežemo na kose, jih obložimo s sladkorjem in pustimo 1 uro.
2. Sok dveh limon se vlije v jagodno maso, tudi za izboljšanje okusa lahko tukaj naribate lupinico.
3. Zalijemo z začimbami in damo jagode v počasen kuhalnik pod visokim pritiskom z zaprtim ventilom.
4. Ohlajena marmelada položena na bregove.

Recept za marmelado brez kuhanja

Plodove zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom in stojijo nekaj ur. Izstopan sok je treba odcediti in dodati sladkor v razmerju 1: 1 (ali 1: 2 - potem se bo marmelada slajša). Pripravljene okusne dobrote!

Kaj storiti, če fig marmelada fermentira

Jam figo lahko shranite tako, da ga ponovno prebavite. Če želite to narediti, džem damo v veliko posodo, dodamo malo vode, maso segrejemo, ohladimo in razporedimo v čiste kozarce.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pozimi se fig iz marmelade odlično shrani brez sterilizacije - hraniti ga morate v temnem, hladnem prostoru. Jam lahko razvaljamo v kozarce ali hranimo v hladilniku v tesno zaprtih posodah.

Mnenja o marmeladi iz fig

Zaključek

Figova marmelada je neverjetno okusna, zdrava in lahka za kuhanje dobrota. Enostaven recept s podrobnimi fotografijami bo pomagal narediti nežno figovo marmelado doma.V predstavljeni zbirki bo vsak našel možnost po svojih željah..