Borovničevo pire s sladkorjem: najboljši recepti

Borovnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja so najboljši način za dolgoročno ohranjanje koristnih lastnosti jagodičja. Še vedno obstaja zamrzovanje, vendar je zaradi omejene velikosti hladilnika nemogoče narediti velike zaloge. Mletje s sladkorjem je še ena zadeva, pri kateri je končna količina letine odvisna le od količine posejanega pridelka..

Kako kuhati borovnice za zimo s sladkorjem

V postopku priprave jagodičje ne bo izpostavljeno toplotni obdelavi, zato je treba njegovemu razvrščanju nameniti posebno pozornost. Napačno nabrane borovnice ne bodo le pokvarile okusa obdelovanca, temveč znatno skrajšale rok uporabnosti. Jagodičja ne morete jemati:

• zaseženi s plesnijo;
• s poškodovano kožo: zamazana, razpokana;
• nezreli - imajo rdečkasto barvo.

Lahko uporabite zamrznjene borovnice. Toda tak izdelek ne sme imeti videza lepljive kome - to je jasen znak večkratnega zmrzovanja. Jagode, ki se prosto gibljejo po embalaži - najboljša možnost.

Druga najpomembnejša komponenta je sladkor. Služi kot naravni konzervans. Bolje je izbrati izdelek z velikimi kristali.

Olupljene borovnice s sladkorjem za zimo

Recept za borovnice, pire s sladkorjem, skupaj z izdelki zahteva prisotnost ročnega ali avtomatskega pripomočka za mletje. Idealna možnost je predelava hrane ali mešalnik. Lahko uporabite mesni mlinček ali navadno sito, vendar bo postopek kuhanja trajal veliko časa.

Sestavine

• borovnice - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Število teh komponent je lahko poljubno, le upoštevati morate priporočena razmerja.

Kuharska tehnika:

1. Steklene kozarce sterilizirajte s pokrovi nad paro.
2. Jagode nasekljajte na kakršen koli način.
3. Nastalo maso precedite skozi sito in obložite s sladkorjem.
4. Temeljito premešajte, dokler se sestavine ne enakomerno porazdelijo..
5. Prenos na banke in zamaši.

Borovnice za zimo s sladkorjem in limoninim sokom

Limonin sok bo pomagal delno izravnati sladkost obdelovanca. Kislina, ki je v njej, preprečuje rast bakterij, tako da borovnice, naribane s sladkorjem pozimi, lahko preživijo do konca prehlada.

Sestava sestavin:

• borovnice - 1,5 kg;
• limonin sok - 1 tsp;
• granulirani sladkor - 1,3 kg.

Kuharska tehnika:

1. Izperite izbrane jagode in položite na kuhinjsko brisačo.
2. Posušene jagode po pranju prenesite v posodo mešalnika in nasekljajte, dokler ne pire..
3. Nalijemo granuliran sladkor, prelijemo z limoninim sokom in spet dobro premešamo.

Po mešanju se izdelek prenese v pripravljeno posodo. Kozarec, pokrov in žlica morajo biti sterilni.

Borovnice, naribane s sladkorjem in citronsko kislino

Za obiranje lahko uporabite citronsko kislino.

Sestava sestavin:

• izbrane in oprane jagode - 2 kg;
• citronska kislina - 3 g;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Kuharska tehnika:

1. Jagode zdrobite skozi sito ali sesekljajte z mešalnikom.
2. V nastalo maso vlijemo sladkor, pomešan s citronsko kislino.
3. Mešamo in poskušamo kristale čim bolj raztopiti.

Tako kot v prejšnjih primerih je predelani izdelek postavljen v sterilno posodo s pokrovom in poslan na hladno.

Kako shraniti borovnice naribane s sladkorjem

Borovnice, naribane s sladkorjem brez kuhanja, nimajo dolgega roka trajanja, kot marmelade ali džemi, ki lahko stojijo na hladnem ali v sobnih pogojih več kot eno leto. Predpogoj za ohranitev uporabnega obdelovanca je skladnost s temperaturnim režimom. Čim hladnejši je na mestu skladiščenja, dlje se izdelek ne bo začel kvariti.

Optimalna mesta za postavitev borovnic, naribanih s sladkorjem:

• plus kamera hladilnika;
• klet;
• klet;
• kul shramba.

Odeje je odlično shranjeno v zamrzovalniku. Da se ne začne kristalizirati, ga damo v plastične posode: steklenico ali posodo. Izberite to možnost namestitve, ker lahko znatno prihranite prostor zamrzovalnika.

Zaključek

Borovnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja - to je "živa marmelada." Odsotnost toplotne obdelave vam omogoča, da shranite celotno vitaminsko-mineralno skupino, ki jo vsebuje jagodičevje: vitamini A, B, C, K, PP, pa tudi karoten, fosfor, železo in kalcij. Uporabni obdelovanec se uporablja za kuhanje:

• mlečni kolači, sladoled;
• alkoholne in brezalkoholne pijače;
• omake za jedi;
• peka: pite, torte, peciva.

Za več informacij glejte video o borovnicah..