Konfiguracija borovnic in pastila

Borovnice so edinstveno jagodičje, ki vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov, potrebnih za naše telo. Obstaja veliko načinov za nabiranje borovnic za zimo. Ena najbolj okusnih dobrot za otroke in odrasle je borovničeva pastila, ki jo lahko brez težav pripravite doma, brez uporabe posebne opreme.
Konfiguracija borovnic in pastila

Pri pripravi pastile okus jagodičja ostane skoraj nespremenjen, saj se borovnice podvržejo minimalni toplotni obdelavi. Prispeva tudi k ohranjanju vseh koristnih vitaminov, ki jih vsebujejo jagode. Še ena prijetna in dišeča sladica se lahko upravičeno šteje za borovničev džem..

Priprava jagodičja

Borovnice pobirajo pozno poleti. Bolje je nabirati jagode v hladnem času: zjutraj in zvečer. In zbrano sadje je treba takoj odstraniti iz neposredne sončne svetlobe. Jagode, ogrete na soncu, izgubijo videz in okus.

Pred pripravo pastile ali konfitura borovnice sortiramo, zavržemo gnile in poškodujemo. Nato borovnice vržemo v colander in operemo pod hladno tekočo vodo.

Recepti iz borovničevega barja

Vsaka pastila daje prostor ustvarjalnosti. Lahko eksperimentirate z lahkoto. Obstaja veliko možnosti za izdelavo borovničevih pastil. Obstajajo časovno preizkušeni stari klasični recepti in ideje, ki so jih izumili sodobni slaščičarji.

Preprost recept za borovničevo pastilko v pečici

Ta recept je precej preprost. Za njegovo pripravo potrebujemo samo dve sestavini:

• Borovnice
• sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode temeljito operejo in vržejo v colander.
2. Potem ko je vsa voda odtekla, borovnice zdrobimo s pomočjo mešalnika.
3. Dodamo sladkor. Ta korak lahko preskočite, če imate dovolj sladkarij..
4. Pure v ponvi in ​​postavimo na srednji ogenj. Kuhati ga je treba v posodi z debelim dnom.
5. Borovnice zavremo. Kuhajte največ tri minute.
6. Pire pustite, da se ohladi. In v tem času pripravite prostor za sušenje.
7. Pergamentni papir je izrezan v obliki pekača in namazan z rafiniranim sončničnim oljem. Nato v pekač v tankem sloju (približno 0,5 cm) vlijemo borovnikovo mešanico.
8. Pečico postavite na 60-80 stopinj in posušite pastil 5-6 ur. Vrata pečice ostanejo odprta, tako da tekočina izhlapi.
9. Pripravljenost tvorbe preverjamo z mehkim pritiskom. Ne bi se smela držati za roke. Če se je dovolj posušilo, izvlecite ponev iz pečice in pustite, da se ohladi.
10. Pastilko narežemo na koščke, po potrebi potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo za čaj.

Borovničev metulj z marelicami in jagodami

Okus borovnic je kombiniran s številnimi drugimi jagodami in sadjem. Nenavadno kombinacijo dobimo z mešanjem marelic, jagod in borovnic. Ta močvirska barja se izkaže za večbarvne, elastične in sladke, s subtilno prijetno kislostjo.

Bistvene sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• jagode - 1 kg;
• sladkor - 8 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Operite sadje in jagode..
2. Jagode olupljene iz lovorjev.
3. Marelice olupite z vročo vodo in olupite. Odstranite kosti.
4. Sadje in jagode posujemo s pomočjo mešalnika.
5. Sladkor razdelimo na 3 dele in dodamo sadnemu in jagodnemu pireju.
6. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in namažemo z rastlinskim oljem.
7. Vsak pire v tanki plasti izmenično vlijemo na pekač. Morali bi dobiti večbarvne črte. Ti trakovi so povezani s čopičem ali paleto..
8. Pastile damo, da se sušijo v pečici pri temperaturi 80 stopinj za 3-4 ure. Pod vrata postavite tanek svinčnik.
9. Pripravljenost preverjamo s prsti. Če se bombon ne drži na vaših rokah, potem je popolnoma pripravljen.
10. Končana plast je razrezana na tanke trakove. Ti trakovi so oviti v obliki zvitkov..

Dišeča in zdrava dobrota je pripravljena.

Recepti iz borovničevega džema

Zelo priljubljene so borovničeve praznine. Toda vsi ne vedo, kako narediti okusno marmelado iz tega jagodičja. Doma pripravljeni izdelek se ne primerja z kupljenim.

Klasični recept za borovničev jam

Recept za borovničev marshmallow je precej preprost, obdelovanec pa se izkaže za nenavadno okusen.

Sestavine

• borovnice - 2 kg;
• sladkor - 1 kg.

Kuharska konfiguracija:

1. Razvrsti borovnice. Pralno pod tekočo vodo.
2. Jagode prenesite v ponev z debelim dnom in jim dodajte sladkor. Nežno premešajte.
3. Lonec postavimo na srednji ogenj. Ko masa zavre, odstranite nastalo peno.
4. Nato skuhamo eno uro na nizkem ognju in redno mešamo. Posledično naj bi se konfiguracija zgostila in zmanjšala za 2-krat.
5. Medtem ko se marmelada kuha, se kozarci pripravijo. Predhodno se operejo s toplo vodo in jih je treba sterilizirati..
6. Po 1 uri vroče marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce in pokrov tesno zapremo. Obrnite se na glavo. V tem stanju bi se moral popolnoma ohladiti..

Dišeča konfiguracija borovnic je pripravljena! Zdaj ga lahko postrežemo s čajem ali odložimo za shranjevanje.

Hitra konfiguracija "Pet minut"

Ta konfiguracija je dobila tako zanimivo ime, ki temelji na načinu priprave. Kuhajte ga trikrat pet minut. To borovničevo poslastico pripravljajo pozimi in jo lahko pogostite takoj po kuhanju. Ta recept daje gosto, dišečo in zelo okusno prilogo..

Sestavine

• borovnice - 1 kg;
• sladkor - 800 g.

Opis pripravka:

1. Borovnice za marmelado na novo sortiramo, operemo. Odstranite vejice.
2. Nato se jagode pošljejo v emajlno ponev in doda se sladkor. Vse to ostane 2-3 ure, da izoliramo borovničev sok in raztopimo sladkor.
3. Nato postavite borovnice na srednji vročino in pustite, da ta masa zavre. Takoj po vrenju odstranite vso nastalo peno. Kuhajte 5 minut.
4. Po tem ga pustimo, da se ohladi.
5. Ko se konfiguracija borovnice popolnoma ohladi, ponovno postavite na ogenj in kuhajte še 5 minut. Nato pustimo, da se ohladi. In tako ponovite 3-krat (skupni čas kuhanja bo 15 minut).
6. Vroče bonbone vlijemo v sterilizirane kozarce.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Borovničeva pastila se hrani v steklenih kozarcih ali v nepredušnih posodah pri temperaturi, ki ne presega 15 stopinj in relativni vlažnosti 60%. Poleg tega mora biti dobro posušen.

Konice iz borovnic shranjene v hladnem temnem prostoru do 12 mesecev. Odprto kozarec je treba hraniti v hladilniku. Upoštevajte, da se džemi z manj sladkorja shranijo manj..

Zaključek

Konzerva borovnic in borovničev marshmallows sta tako dobrota, da lahko sebi in družini skuhate odličen okus, telo obogatite s koristnimi vitamini.