Borovnice, pire za zimo s sladkorjem

Borovnice

- najbolj koristno jagodičje za osebo. V sezoni žetve se gospodinje sprašujejo: kako ga pravilno pripraviti, hkrati pa prihraniti trud, živce in čas. Obstajajo različni načini. Pripravljene borovnice s sladkorjem za zimo bodo marsikomu všeč.

Značilnosti nabiranja borovnic za zimo brez kuhanja

Ker je jagodičje običajno v Ruski federaciji, je nabiranje preprost postopek..

Preden govorite o glavnih vidikih nabiranja takšnega sadja za zimo, morate razumeti glavne prednosti in slabosti uživanja jagodičja in njegovih derivatov.

Sestava

Koristne lastnosti jagodičja so posledica prisotnosti pomembnih hranil:

• vitamini: A, B, C, P;
• elementi v sledeh: kalij, magnezij, baker, mangan, bor, titan, krom;
• organske spojine: pektini, kisline.

Borovnice, kuhane pozimi brez kuhanja, ohranijo vse svoje lastnosti, saj ne izgubijo glavnih komponent.

Lastnosti

Jagodičje ima širok spekter delovanja na človeško telo..

1. Njegova uporaba pomaga krepiti imuniteto in preprečiti nalezljive, bakterijske bolezni.
2. Pomaga povečati učinkovitost, zmanjša utrujenost.
3. To je ena od pomembnih sestavin za zdravljenje očesnih bolezni..
4. V majhnih količinah ga lahko dajemo majhnim otrokom..
5. Izdelek je treba uporabiti za preprečevanje raka drugačne narave..

Ta naravni izdelek se uporablja v različnih prehranskih in kozmetičnih postopkih..

Tehnologija priprave

Tehnika nabiranja se ne razlikuje od sladkorja drugih podobnih sadežev..

Pomembno je upoštevati ta pravila:

1. Posebna priprava: previdno razvrstite, odstranite nezrele in prezrele sadeže. Večkrat operemo. Bolje posušite na papirnati brisači.
2. Posebno pozornost je treba posvetiti kuhinjskim pripomočkom: biti mora čista. V nobenem primeru ne uporabljajte aluminijastih izdelkov za kuhanje. Steklene posode je treba sterilizirati..
3. Sladkor je pomembna sestavina. Prav on pomembne sestavine jagodičja shrani v precej dolgem obdobju. Pomembno je, da uporabite potrebno količino te sladke snovi po receptu..

To so najpomembnejši vidiki..

Odtenki, nasveti

Sladkor je treba uporabiti v nekoliko večjem obsegu, kot je zapisano v receptu. Namesto tega lahko uporabite med (na osnovi 3 žlice medu na 1 kg jagodičja).

Pred kuhanjem pire krompirja je bolje zdrobiti kolut.

Jedi naj bodo iz keramike, stekla ali nerjavečega jekla. Pred uporabo ga je treba sterilizirati, posušiti..

Obdelovance shranjujte samo na hladnem.

Priprava jagodičja

Pred kuhanjem borovnic, naribanih s sladkorjem, bi morali poznati lastnosti njegovega zbiranja in predelave.

Pravila za nabiranje ali odkup jagod:

1. Nabirati ga je treba v gozdu zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. V tem primeru morate izbrati samo zrelo, nežno sadje brez škode.
2. Na trgu morate kupiti samo tisto sadje, ki ima na svoji površini modrikasto oblogo. Nakazuje nedavni datum zbiranja. Pred kuhanjem je treba takšne borovnice pol ure namočiti v hladni vodi.

Potem je vse preprosto. Razvrstite borovnice: odstranite drobne ostanke in prezrelo, necelo sadje. Nato jih temeljito sperite, po možnosti večkrat. Po sušenju na papirnati brisači.

Koliko sladkorja na kilogram borovnic

V receptu za borovnice, pire s sladkorjem, so pomembni pravilni deleži sladke snovi in ​​jagodičja.

Sladkor je v tem primeru pomemben konzervans. Priporočljivo je, da uporabite razmerje 2: 1. Se pravi, da 1 kg borovnice zahteva 2 kg sladkorja - iz teh sestavin lahko naredite pet litrov borovnic, naribanih s sladkorjem.

Kako kuhati pire borovnice s sladkorjem

Obstaja klasičen recept za borovničevo pire s sladkorjem za zimo in več sort.

Kako brez borovnic brez sladkorja brez kuhanja za zimo

Obstaja več možnosti..

V ponvi

Potrebne so naslednje sestavine:

• želene jagode - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• pločevinke, ponev.

Način kuhanja:

1. Pripravite jagode: razvrstite, sperite, posušite na papirnati brisači.
2. Sterilizirajte banke.
3. Ponev postavimo na ogenj, potresemo z granuliranim sladkorjem in položimo jagode.
4. Ko borovnice dajo sok, zmanjšajte vročino in izlijte preostali volumen sladke snovi.
5. Držite na ognju še 2-3 minute.

Jagodno maso nalijte v kozarce, dodajte pesek na vrhu. Tesno zaprite s pokrovi.

Brez toplotne obdelave

Potreben bo:

• želene jagode - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• posoda, pločevinke.

Metodologija:

1. Pripravite jagode: razvrstite, sperite, posušite na papirnati brisači.
2. Sterilizirajte kozarce.
3. V skledi zmešajte jagode z mešalnikom, postopoma dodajajte pesek.

Jagodno zmes razporedite po kozarcih. Zaprite pokrov.

Jelly

Lepota recepta je, da se želatina tu ne uporablja..

Potrebno je:

• jagode - 1,2 kg;
• sladkor - 1,6 kg;
• voda - 0,8 l.
• ponev, pločevinke.

Metodologija procesa:

1. Pripravite jagode: sperite, razvrstite, posušite na papirnati brisači.
2. Sterilizirajte posode.
3. Zavremo vodo.
4. Dodamo jagode, zavremo.
5. Nalijte sladko snov. Kuhamo 15 minut, mešamo.

Jagodno zmes dajte v pripravljene kozarce. Tesno blizu.

V lastnem soku

Obvezno:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• pločevinke, ponev.

Metodologija:

1. Pripravite jagode - razvrstite, sperite in posušite na papirnati brisači in sterilizirajte kozarce.
2. V lonec z vodo postavite kozarce z jagodami in peskom, pokriti s pokrovi. Segrejte.
3. Po vznemirjanju jagodičja dodajte. Ponovite večkrat.

Pločevinke zavijte, obrnite in postavite v temno mesto.

Borovničevo pire z malinami

Potrebno je:

• jagode - 1 kg vsaka;
• sladkor - 3 kg;
• posoda za skledo.

Metode priprave konzerviranja:

1. Pripravite jagode (razvrstite, sperite, posušite) in posode (sterilizirajte).
2. Jagode premešajte in pretlačite v skledo, dodajte sladko. Spet premagajte.

Na koncu maso prestavite v posodo, tesno zaprite.

Recept za borovnice s sladkorjem brez kuhanja z jagodami

So potrebni:

• jagode - 1 kg vsaka;
• sladkor - 3 kg;
• posoda za skledo.

Metodologija:

1. Pripravite jagode (sortirajte, sperite, posušite) in posode (predhodno sterilizirane).
2. Jagode premešajte in pretlačite v skledo, dodajte sladko. Spet premagajte.

Prestavite v zabojnike in razvaljajte.

Kako narediti borovnice s sladkorjem za zimo z jagodami

Potrebno je:

• jagode - 0,5 kg vsaka;
• sladkor - 2 kg;
• prah (sladkor) - 0,25 kg;
• pločevinke, posoda, krpa, mlinček za kavo (neobvezno).

Metodologija:

1. Pripravite jagode: razvajeno odstranite, razvrstite, temeljito sperite (po možnosti večkrat), posušite na papirnati brisači.
2. V skledi zmešamo sadje, zavijemo v pire krompir.
3. Dodajte sladko. Premešanje. Pokrijte s krpo, pustite 3 ure.
4. Sterilizirajte kozarce.
5. Vanj vlijemo vsebino posode. Pokrovčke tesno zaprite. Očistite na hladnem.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Znano je, da je rok uporabe odvisen od načina priprave in pogojev izdelka. Razume se, da odsotnost toplotne obdelave vodi do zmanjšanja roka uporabnosti. Kljub temu lahko v tem stanju shranite borovnice eno leto, ob upoštevanju pravil:

1. V zamrzovalniku lahko obdelovanec hranite do 3-4 ure, ne več. Uporabite posodo iz nerjavečega jekla. Za uporabo je potrebno dodatno odmrzovanje - bodisi preprosto postavite na toplo mesto ali pa ga postavite pod curek vroče vode.
2. Ponovna zamrznitev je možna samo enkrat. Trajanje - 1 uro. Po prvem odmrzovanju vsebino prenesite v druge posode in tesno zaprite.
3. V hladilniku lahko shranite v skoraj kateri koli prostornini: plastične posode, pločevinke, plastične vrečke s sponkami.
4. Vsekakor si zapomnite, da borovnic ne smete hraniti na svetlobi.

Relativna vlaga naj bi dosegla 60-70%.

Ne bojte se bele plošče. Toda plesen kaže, da je potekel rok uporabnosti.

Zaključek

Borovnice s sladkorjem za zimo - najbolj win-win možnost za katero koli gospodinje. Okus in aroma obdelovanca je lahko raznolika z različnimi začimbami in zelišči. Samo ne pozabite na posamezno nestrpnost nekaterih komponent in morebitne alergijske stranske reakcije iz telesa.