Domača vina iz črnega in rdečega ribeza

Recepti za ribezovo vino

Da bi naredili dišeče ribezov napitek, samo slediti je treba receptu. Vino je enostavno izdelati in zagotovo bo všeč tako moškim kot ženskam. Uporaba tega alkohola v majhnih količinah telesu ne bo prinesla škode, temveč bo, nasprotno, postala preprečevanje prehladov. Poleg tega je znano, da vino iz ribeza lahko izboljša prekrvavitev in poveča pritisk.

Za pripravo te pijače doma lahko uporabite sveže ali zamrznjeno sadje.. Če upoštevate navodila po korakih za pripravo pijače, se bo izkazalo, da je bogata in okusna, kar bo odličen dodatek k sladicam.

Video recept

7,5 kg

sladkorja

3,75 kg

voda

11,25 L

1. Oprane jagode zložite v plastično posodo.
2. Plodove ročno stisnite in dobljeno maso (pivino) prenesite v fermentacijsko posodo.
3. V surovo vodo dodajte 1,875 kg sladkorja, katerega približna temperatura naj bo + 25 ° C.
4. Nastali sirup nalijemo v skledo z naribanim jagodičjem in dobro premešamo.
5. Posodo pokrijemo z gazo in jo za 4 dni prestavimo v temen, hladen prostor, kjer naj bi najvišja temperatura dosegla + 22 ° C.
6. V 4 dneh se pivino zmeša 2-krat.
7. Po 4 dneh je potrebno tekočino iz sodčka odcediti v 20-litrsko steklenico, ob tem pa torto dobro stisniti iz plodov. Posodo je treba napolniti tako, da je na vrhu prostor, da plin uhaja med fermentacijo..
8. V izraženo tekočino dodajte 0,375 kg sladkorja.
9. Čez vrat steklenice nosite sterilno gumijasto rokavico, ki je tesno pritrjena s trakom. Na več mestih jo prebodemo z iglo. Dejstvo, da se je postopek fermentacije začel, bo nakazovalo polnjenje rokavice z zrakom.
10. Po 5 dneh je treba iz posode odcediti liter tekočine in vanjo dodati 0,75 kg sladkorja.
11. Nastali sirup nalijemo nazaj v steklenico in zapremo z rokavico, po 5 dneh izvedemo podoben postopek.
12. Odstavite posodo v temnem prostoru za nadaljnjo fermentacijo, ki naj poteka pri temperaturi v območju +18 ... + 25 ° C. Postopek fermentacije lahko traja 30-50 dni.
13. Vino se šteje za dokončano, ko se rokavice popolnoma izpraznijo in padejo, zdaj pa je treba pijačo iz črnega ribeza izliti v drugo posodo in jo odstraniti za nadaljnje skladiščenje.
Video recept

Recept številka 2

Recept za vino iz rdečega ribeza

3,5 kg

beli ribez

1,5 kg

voda

5 l

sladkorja

2,5 kg

1. Z rokami zdrobite ribez, dobljeno maso iztisnite skozi sito.
2. Sok, ki ga izvlečemo iz sadja, razredčimo z vodo.
3. Vlijemo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Nastalo tekočino nalijemo v 3-litrske kozarce, ne da bi na vrh dodali 500 ml.
5. Zaboj zaprite s posebnim pokrovom za vino.
6. Pločevinke postavite v temen, topel prostor za fermentacijo.Po 30 dneh je vino pripravljeno za pitje.

Recept številka 3

Kako narediti domače vino iz črnega ribeza

3 kg

voda

3 l

rozine brez semen

150 g

sladkorja

1,5 kg

1. Odmrznite in mletite sadje v mešalniku.
2. Nastalo maso zmešajte s sladkorjem in rozinami.
3. Nalijte vodo in dobljeno tekočino prelijte v 3-litrske kozarce, ne da bi dolivali.
4. Zaprite posode s hidravličnimi ključavnicami in jih pustite za nadaljnjo fermentacijo v temnem prostoru za 5 dni.
5. Po 5 dneh odcedite tekočino in jo prelijte v nove posode, tudi brez dodajanja na vrh. Pluta z vodnim tesnilom in pustite 30 dni za fermentacijo..

Funkcije shranjevanja

Ribez vino vlijemo v steklenico temnega kozarca. Postavljeni so v klet pri temperaturah med +15 ... + 20 ° C in relativni vlažnosti 70%. Rok uporabnosti alkoholne pijače je 3 leta..

Vino iz plodov ribeza lahko pripravimo po različnih receptih, kar zmorejo celo začetniki v kulinariki. Po želji lahko pijačo dopolnimo z različnimi začimbami (cimet, kardamom itd.). Dodatki v obliki začimb bodo okus pijače naredili bolj pikantno.