Opis vinske gobe

Vinska gliva je simbioza živih vinskih bakterij in mikroorganizmov. Telo je videti kot debela temno rdeča oblika brez formule. Ta goba se uporablja pri množični pridelavi vina..

Opis vinske gobe

Gojenje

Vinska goba je sinteza bakterij in mikomiiceta. Pojavil se je na Japonskem in tam našel svoje posebne lastnosti. Zdaj se pogosto uporablja pri vinarstvu..

Da gob ne gojite iz nič, doma ne deluje, ga morate kupiti.

Pravila gojenja hiš:

1. V velik kozarec nalijemo 200 ml vode, nalijemo 0,5 kg sladkorja.
2. V drugo posodo nalijte 0,5 l vode in ji dodajte 150 g paradižnikove paste brez soli, popra in arome. Mešamo do gladkega..
3. V steklenici zmešajte raztopine iz dveh posod in dodajte vinske gobe (250 ml).
4. Čez vrat steklenice nosite kondom ali gumijasto rokavico. Pustite en teden. Rokavica se bo napihnila sprva, ko pa bo fermentacija končana, bo zrak izginil.
5. Pijača bo na vrhu bela - odcedite to tekočino.
6. Na dnu bo močan rdeč vinski gobec. To blato je treba temeljito oprati in prenesti v posodo s hladno vodo. Posodo pokrijemo s povojem in pustimo v hladilniku. Tam se lahko dolgo časa reši.
7. Če želite narediti še eno porcijo vina, je potrebno razrezati na 2 dela, dati v različne posode in ponoviti postopek. Z vsako ponovitvijo se goba poveča.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Vinska goba ima koristne lastnosti in kontraindikacije.

Prednosti izdelka

Vino iz vinskih gob sprošča in izboljšuje prekrvavitev. Vino se rodi v vrenju, ima veliko bioloških snovi, ki so koristne za človeka. Gobova pijača ima zdravilni učinek.

Za povečanje delovanja črevesja priporočamo, da zaužijete 50 ml vina na dan. V tem primeru so še posebej koristna vina iz jabolk, ribeza ali kosmulja..

In domače vino ima baktericidni in antiseptični učinek. Takšne lastnosti povzročajo prisotnost fenolkarboksilnih kislin. Zaradi svojih baktericidnih in porjavitvenih lastnosti je uporaba pijače priljubljena v nekaterih vejah medicine..

Kontraindikacije

Pri uporabi obstajajo kontraindikacije:

• bolezni ledvic in jeter;
• hipertenzija
• pankreatitis - duševne motnje in depresija.

Za razjede in druge želodčne bolezni ni priporočljivo piti alkohola, ki je narejen iz takšne glive.

Zanimivi recepti

Na osnovi vinskih gob lahko naredite šampanjec

Vinska goba se uporablja tudi za izdelavo šampanjca in kisa..

Šampanjec

Če želite to narediti, vzemite:

• vinska goba - 0,5 l.
• sladkor - 500 g;
• prečiščena voda - 2 l;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.

Sladkor in voda v posodi. Mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. Po tem vlijemo paradižnikovo pasto in ponovno zmešamo. Tej mešanici se doda samo telo in zmeša..

Nato posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v temen prostor pri sobni temperaturi. Šampanjec se bo infuziral približno 5 dni. Ko celotno telo pade na dno in tekočina postane prozorna, je šampanjec pripravljen. Skozi tanko cev se vlije v čisto posodo..

Kis

Iz teh organizmov se poleg vina pridobiva tudi vinski kis. Kis vsebuje veliko pomembnih elementov v sledeh in mineralov. In organizem, ki ostane, se lahko uporabi večkrat. Glavna stvar je, da ga pravilno shranite.

Če želite to narediti, telo postavite v posodo, pokrijete s povojem in skrijete v hladilnik. Pomembno: z vsako fermentacijo telo dvakrat zraste in iz njega se lahko naredi več alkohola..

Zaključek

Ta goba je pridobila svojo priljubljenost zaradi svojih edinstvenih lastnosti. Uporablja se pri vinarstvu po vsem svetu. Toda preden samostojno pripravite izdelek, ki temelji na tem organizmu, morate preučiti njegove lastnosti in slabosti.