Mulinovo vino

Izdelava domačega vina je umetnost. Izkušeni vinarji za domač alkohol uporabljajo razno sadje in sadje. Mulinovo vino je priljubljeno, ker imajo jagode prijetnega sladnega okusa in vsebujejo dovolj sladkorja za vinarstvo..

Značilnosti izdelave mulinovega vina

Za pripravo okusnega desertnega vina je pomembno upoštevati več osnovnih odtenkov ustvarjanja pijače iz murve:

• uporabljati je treba strogo črne sorte murve, ker imajo najbolj izrazit okus in barvo;
• bolje je uporabiti jagode na vrhuncu zrelosti, ko začnejo padati z drevesa;
• če jagode niso navzven umazane, jih potem ne smemo oprati;
• da nasičite okus, strokovnjaki priporočajo dodajanje limoninega soka.

Pred začetkom priprave vina je treba vse sestavine razvrstiti. Med jagodičevjem ne sme biti gnilih plesnivih primerkov, saj pokvarijo okus in kakovost domačega alkohola.

Kako narediti vino iz jagodičja jagod

Mulinovo vino doma je narejeno po preprostem receptu. Toda izkušeni vinarji so si omislili več možnosti za desertno vino iz murve. Dodate lahko različne sestavine in takrat bo vino dobilo prijeten okus in aromo. Vsak vinar ima svoje skrivnosti, vendar sta splošni algoritem in tehnika kuhanja enaka..

Enostaven recept za vino iz murve

Za pripravo standardnega napitka iz šipkavine z najmanj komponentami boste potrebovali:

• 2 kg murve;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 10 g citronske kisline;
• 5 l čiste vode;
• 100 g rozin.

V tem primeru so potrebni neoprani rozini, da se aktivira proces fermentacije..

Postopek izdelave vina iz murve:

1. Olupite murve in pustite eno uro, da sadje pusti sok.
2. Prestavite v posodo s širokim vratom.
3. Dodamo 0,5 kg granuliranega sladkorja, vode in rozin..
4. Vse temeljito premešajte, pokrijte z gazo in postavite v temen prostor s sobno temperaturo.
5. Pazite, da mešajte enkrat na dan.
6. Če je vse po načrtu, se bo po 2-3 dneh pojavil vonj s kislostjo in peno - to je znak začetka fermentacije.
7. Nastalo pivino je treba prenesti skozi več plasti gaze.
8. Stisnite kašo in jo zmešajte z jagodnim sokom.
9. Nastalo tekočino nalijemo v posodo za fermentacijo in dodamo kilogram granuliranega sladkorja.
10. V posodi naj ostane približno četrtina prostora prosta, čez vrat pa naj se potegne medicinska rokavica z luknjo v prstu..
11. Zmogljivost nastavite v temnem prostoru s temperaturo + 18-25 ° C.
12. Po 5 dneh pijači dodajte preostali kilogram sladkorja.
13. Fermentacija se glede na številne dejavnike konča v 20-55 dneh. To bo postalo opazno po izpraznjeni rokavici in osvetljenem vinu.
14. Nato morate pijačo naliti v posodo za shranjevanje, strogo brez usedlin. Skladiščni rezervoar je treba napolniti do samega vrha, tesno zatesniti.
15. Zaprto vino za zorenje postavite v temen prostor, pri katerem temperatura 4-7 mesecev ne presega + 16 ° C. Med zorenjem je priporočljivo občasno menjati posodo.

Čez nekaj časa lahko poskusite domačo pijačo iz jagodičja. Iz predlaganega niza izdelkov dobimo 5 litrov vina z jakostjo 10-12 °.

Okusno murvino vino z meto in cimetom

Skoraj zdrav napitek dobimo z dodatkom mete in cimeta. Za izdelavo vina iz murve boste potrebovali:

• 1 kg murve;
• 3,8 l vode;
• 100 ml limoninega soka;
• 60 g metinih listov;
• cimetove palice - 2 kos .;
• 2,5 g vinskega kvasa.

Algoritem:

1. Naredite klasičen sirup iz čiste vode in granuliranega sladkorja.
2. Potisnite drevesnico.
3. Mešajte s sirupom, cimetom, limoninim sokom in meto.
4. Pokrijte z gazo, pustite v temni sobi.
5. Po 10 dneh stisnite jagode s stiskalnico.
6. Odcedite, nalijte v steklenico in namestite vodno tesnilo.
7. Ko se fermentacija konča, izpustite vino iz usedline, odcedite in prelijte v posode.
8. Dajte na zorenje, po 5 mesecih lahko napitek poskusite.

Mulberry Limonsko vino

Z dodatnimi komponentami v obliki limoninega soka dobimo domače vino iz murve s prijetno kislostjo. Sestavine

• 3 kg murve;
• neolupljene rozine - kilogram;
• kilogram sladkornega škripca;
• vinski kvas - 5 g;
• 2 litra vode;
• sok dveh limon.

Recept:

1. Drevesnico dajte v posodo s širokim vratom, prelijte vnaprej pripravljen sirup, neoprane rozine in pustite nekaj ur.
2. Iztisnite sok iz limone in ga dodajte pijači.
3. Po 12 urah dodajte vinski kvas in premešajte..
4. Pokrijte z gazo in pustite pivino štiri dni v sobi, kjer je toplo in temno.
5. Maso zmešajte dvakrat na dan.
6. Peti dan je treba zbrati dvignjeno kašo in iz nje iztisniti sok.
7. Nalijte pivino v steklenico za fermentacijo, namestite vodno tesnilo in pustite.
8. Ko je fermentacija končana, morate pijačo ločiti od oborine.
9. Mlado pijačo ustekleničite in pustite, da dozori 4 mesece.

Izkazalo se bo zelo prijetno vino s svetlo aromo.

Mulberry Wine Recept z belim vinom

Sestavni deli pijače:

• 2 kg murve;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• 750 ml belega vina, po možnosti polsladko;
• 30 g cimeta v prahu;
• 5 l filtrirane pitne vode.

Recept:

1. Zdrobite jagode murve in jih pustite en dan.
2. Nato stisnite sok skozi stiskalnico.
3. Dodamo granuliran sladkor in mlet cimet.
4. Dajte fermentacijo proč od sončne svetlobe.
5. Po 3 dneh odcedimo, dodamo vodo, vino in nalijemo v stekleničko.
6. Namestite vodno tesnilo.
7. Po fermentaciji vino iz murve odcedite iz usedline in nalijte za shranjevanje v steklene posode.
8. Poskusite čez šest mesecev.

Mulinovo vino z malinovim receptom

Kombinacija murve in maline naredi vino presenetljivo prijetnega vonja in sladkosti. Sestavni deli recepta:

• črna murva - 3,6 kg;
• malinov sok - 0,8 l;
• sladkor - 2,8 kg;
• limonin sok 30 ml;
• vinski kvas - 30 g.

Recept za pripravo vina iz murv z malinami:

1. Operite murvo, prestavite.
2. Jagode prelijemo s sladkorjem, dodamo sokove iz limone in malin, damo na majhen ogenj, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
3. Ohladimo in dodamo vinski kvas.
4. Postavite na toplo mesto in vsak dan mešajte z leseno lopatico.
5. Po štirih dneh s stiskalnico iztisnite sok.
6. Vse nalijte v stekleno steklenico in namestite vodno tesnilo.
7. Ko je postopek fermentacije končan, vse odcedite in prelijte v stekleničke.

Preprost recept za mulinovo vino z medom

Sestavine za vino iz medu iz murve:

• 4 kg murve;
• sok in lupina treh limon;
• 6 litrov jabolčnega soka;
• 1 kg belega sladkorja;
• 400 g naravnega medu;
• 4 g vinskega kvasa.

Korak za korakom recept:

1. Mulberry previdno gnetemo.
2. Skozi mlinček za meso dodajte med in sladkor ter olupljeno limono.
3. Dodajte jabolčni sok.
4. Na ognju malo segrevamo, dokler se med in sladkor ne raztopita.
5. Ohladimo in dodamo vinski kvas.
6. Pustite tri dni, redno mešajte.
7. Stisnite sok in vse vlijte v posodo z vodnim tesnilom.
8. Ko se rokavico, ki je podobna rokavicam, odpihne, lahko vino natočite v steklenico.

Pred prvim testom bo zorelo tudi približno 5 mesecev..

Zakaj mulino vino ne igra

Pomanjkanje fermentacije v vinu, ne glede na surovine za njegovo pripravo, ima vedno razumen razlog. Lahko je:

• napake pri izbiri temperature - optimalno območje za murino vino je + 18-25 ° C-
  Pomembno! Kadar koli kupujete, morate pogledati datum uporabe in kvas kupiti od zaupanja vrednih proizvajalcev..

  

• napačno izbrana količina in kakovost vinskega kvasa.
• napačna količina sladkorja.

Čim slajše je jagodičje, hitrejši se začne postopek fermentacije. Če se v vinu uporablja sladko vino, dodatni sladkor ni potreben. Kvas potrebuje sladkor za normalno aktivno razmnoževanje in zato, če ga primanjkuje, ne bo fermentiral ali bo začel pozno in bo trajalo dolgo.

Kaj storiti, če peroksidno vino iz murve

Če ga shranimo nepravilno, v steklenico vina ne pride dovolj sladkorja, kisika, lahko postane preveč kisel. V tem primeru izkušeni vinarji ponujajo več receptov:

• najboljša možnost je mešanje več sort vin, od katerih bi morala biti ena sladka, celo klobučna;
• Stekleničke za vino hranite v hladilniku dva meseca in nato ločite nastalo oborino;
• Prav tako je vredno poskusiti steklenice segreti v vodi, vendar jih je treba tesno zapreti.

Če vina ne morete shraniti, lahko počakate na nov pridelek in z njim pomešate novo pivo v razmerju 10: 1.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Vino je treba hraniti v hladnem prostoru, na primer v kleti. Rok uporabnosti mulinovega vina je 4 leta. Izkušeni vinarji klet zaplinjajo z vinskim žveplovim dioksidom, tako da ne peroksid.

Mnenjače iz ocen vina

Zaključek

Mulinovo vino ni le prijetna pijača, ampak polna poslastica za najzahtevnejše goste. Kuhati je preprosto, sladkorja ni dovolj, saj se aktivira proces fermentacije, uporabljajo neoprane rozine in vinski kvas. Obstaja več receptov za pripravo vina iz murve, vsak ima svoje dodatne sestavine.