Borovničevo vino: preprosti recepti za kuhanje

Borovničevo vino doma je bogato rdeče barve z mehkim, žametnim zaključkom. Ima edinstven okus in subtilne aromatične note, ki so prikrajšani za kupljene sladice.

Koristne lastnosti borovničevega vina

V starih časih so za vzdrževanje moči bolnih in slabokrvnih uporabljali domačo pijačo. Z zmerno uporabo vina:

• pomaga pri obvladovanju žilnih bolezni;
• preprečuje aterosklerozo;
• zmanjšuje tveganje za tumorske bolezni;
• prispeva k boljšemu delovanju trebušne slinavke;
• upočasni staranje živčnih celic;
• normalizira delovanje črevesja;
• poveča hemoglobin;
• odstranjuje radioaktivne kovine iz telesa;
• krepi srčno mišico;
• ugodno vpliva na stanje kože, zaradi česar je najbolj elastična;
• normalizira raven glukoze;
• spodbuja prebavne in presnovne procese;
• krepi imunski sistem;
• ima choleretic in protivnetni učinek;
• pomaga hitreje pozdraviti vneto grlo;
• obnavlja vid.

Zaradi vsebnosti magnezija je v majhni količini dovoljeno uporabljati vino kot pomirjevalo in za splošno okrevanje telesa.

Kako narediti borovničevo vino

Jagode dozorijo avgusta, vendar jih je bolje pobrati že septembra po prvih zmrzalih, zahvaljujoč temu pa pridobijo zrelo sladkobo.

Spodnji recepti in videoposnetki opisujejo, kako narediti borovničevo vino doma, vendar imajo vsi enaka pravila priprave:

1. Pred kuhanjem posodo sterilizirajte z vrelo vodo in jo obrišite do suhega. Takšen pripravek bo pomagal preprečiti kontaminacijo piva s tujimi mikroorganizmi. Za spravilo so najbolj primerne 10-litrske stekleničke.
2. Za domače vino izberite zrelo in sočno sadje. Prezrele in počasne jagode naredijo pijačo nejasno.
3. Borovnice je treba sortirati, odstraniti nagubane, gnile in plesnive primerke. Ena takih jagodičja, ki je vključena v sestavo, lahko pokvari domače vino.
4. Sadje zmeljemo in prelijemo z vodo.

Glede na recept dodamo med ali beli sladkor. Nato obdelovanca pustimo za fermentacijo, na grlo steklenice nataknemo vodno tesnilo ali medicinsko rokavico. Zorela pijača ne sme priti v stik s svežim zrakom.

Klasično borovniško domače vino

V tradicionalni različici pripravka poleg sladkorja dodamo še malo medu, zaradi česar je okus nasičen. Preprost recept za borovničevo vino doma bo pomagal ustvariti neverjetno pijačo, ki bo vrhunec vašega praznovanja in bo navdušila najzahtevnejšega poznavalca alkohola.

Sestavine

• borovnice - 4 kg;
• filtrirana voda ali izvirska voda - 2 l;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda za raztapljanje medu - 1,3 l;
• med - 300 g.

Kuhanje:

1. Jagode zmeljemo z drobtino. Premaknite se na 10-litrsko steklenico.
2. Zalijemo z 2 litra vode, premešamo in pokrijemo s krpo. Odstranite 5 dni v temnem prostoru. Temperatura + 20 ° ... + 25 °.
3. Infuzijo prenesite skozi filter. Stisnite kašo in zavrzite.
4. Preostalo vodo segrejte in sladkor raztopite z medom. Povežite z infuzijo.
5. Na vrat steklenice namestite vodno tesnilo. Pustite na hladnem, dokler fermentacija ne konča..
6. S sifonom vlijemo vino v ločeno posodo. Blato ne sme pasti v obdelovanec. Nosite vodno tesnilo in ga pustite 2 meseca..
7. Ko alkohol postane popolnoma prozoren, nalijte v steklenice.

Najlažji recept za borovnice

Nežen okus borovnic je idealen za pripravo domače alkoholne pijače. Potreben bo:

• borovnice - 6 kg;
• voda - 9 l;
• sladkor - 3 kg.

Kuhanje:

1. Jagode nalijemo v posodo in zdrobimo z drobtino. Sladko kozico zložite v več plasti in iztisnite sok iz smoothieja. Očistite v predelu hladilnika.
2. Preostale jagode prelijemo z vodo, premešamo in pustimo en dan v temnem prostoru. Ponovno stisnite. Nastalo tekočino združite s sokom.
3. Nalijte sladkor, premešajte in nalijte v pripravljeno steklenico.
4. Čez grlo nosite gumijasto rokavico in naredite punkcijo v enem prstu.
5. Pustite v temnem prostoru. Temperatura + 20 ° ... + 25 °. Po enem dnevu se bo začela fermentacija in rokavice se bodo dvignile. Ko je postopek končan, se bo vrnil v prvotni položaj.
6. Nastalo oborino zavržemo. Čisti napitek nalijemo v steklenice in pustimo na hladnem 2 meseca.

Domače borovničevo vino: recept brez kvasovk

Če bi jagode pobrali po dežju, potem na njihovi površini ostane malo divjega kvasa in postopek fermentacije bo slabši. Rozine, dodane pijači, bodo pomagale odpraviti to težavo..

Potreben bo:

• voda - 2,5 l;
• borovnice - 2,5 kg;
• rozine - 50 g;
• citronska kislina - 10 g;
• sladkor - 1,1 kg.

Kuhanje:

1. Borovnice zdrobite z valjarjem ali rokami. Steklenica dol.
2. Zalijemo s hladno vodo, v idealnem primeru - izvirsko ali filtrirano. Dodamo rozine, nalijemo citronsko kislino in 250 g sladkorja. Premešanje.
3. Da žuželke in naplavin ne bi vstopili v mešanico, pokrijemo z gazo. Čisti 3 dni v shrambi. Dnevno mešajte.
4. Ko se na površini pene pojavi kisli vonj, tekočino odcedite skozi gazo in dobro stisnite kašo.
5. V sok vlijemo 250 g sladkorja in raztopimo. Na vratu pritrdite vodno ključavnico. Pustite v shrambi 4 dni..
6. V ločeno posodo vlijemo 200 ml pivine in v njej raztopimo 250 g sladkorja. Nalijte nazaj v obdelovanec. Namestite vodno tesnilo.
7. Po 3 dneh postopek ponovite in dodajte preostali sladkor.
8. Kadar na pasti ne nastane plina, odstranite vino iz usedline s cevjo, da se ne dotaknete oborine, ki je nastala na dnu rezervoarja.
9. Pustite zoriti šest mesecev. Vsak mesec odstranite usedline, tako da jih vlijete v novo posodo.

Kako narediti borovničevo vino z medom

Za pripravo je najbolj primeren lipov med. Vinu daje nežno aromo. Lahko pa uporabite katero koli drugo.

Sestavine

• borovnice - 5 kg;
• granulirani sladkor - 1,9 kg;
• voda - 4,4 l;
• med - 380 g.

Kuhanje:

1. Pojdite skozi sadje in zdrobite. Treba ga je pire. Nalijte 3 litre vode, premešajte in pokrijte z gazo. Pustite v kleti 5 dni.
2. Filtrirajte obdelovanec in odstranite usedlino.
3. Med raztopimo v preostali količini vode, nato sladkor. Sirup vlijemo v infuzijo.
4. Nosite rokavico čez vrat. Na enem prstu naredite majhen preboj za sproščanje plinov. Pustite v kleti do konca fermentacije..
5. Ko mehurčki na površini domačega vina ne nastanejo več, ga precedite skozi 3 plasti gaze.
6. Nalijte v steklenice. Vino pustite, da zori 2 meseca v hladnem prostoru ali hladilniku.

Pravila za shranjevanje in uporabo

V skladu s tehnologijo priprave je domače vino dovoljeno hraniti v suhi sobi 4 leta brez izgube okusa. Priporočena temperatura + 2 ° ... + 6 °. Steklenice so postavljene vodoravno.

Pri uporabi je pomembno upoštevati ukrep. Zaradi povečane vsebnosti antioksidantov v jagodičevju lahko pijača poslabša delovanje mišic..

Uporaba je prepovedana:

• nosečnice in doječe ženske. Snovi, ki jih vsebujejo jagode, lahko pri otroku povzročijo alergije in zastrupitve;
• diabetiki;
• z žolčno diskinezijo, saj borovnice vodijo do poslabšanja bolezni;
• s posamezno nestrpnostjo;
• z vnetjem prebavil in razjedo;
• otroci in mladostniki, mlajši od 18 let.

Zaključek

Borovničevo vino doma bo prineslo zadovoljstvo in izboljšalo zdravje. Kozarec pijače na dan bo pomagal pri soočanju z jesenskim prehladom in gripo. V predlaganih receptih je dovoljeno, da se količina sladkorja poveča ali zmanjša po okusu, hkrati pa nastane sladko ali polsladko vino.