Sončnično vino doma

Sončnica je evropska črna nočna senca, križana s svojim afriškim "sorodnikom". Jagode so briljantno črne, velikosti češnje, navzven podobne borovnicam. Imajo visoko produktivnost, nezahtevno nego, imajo odličen okus. Pomembno je poznati recept za vino iz sončnic, ki ima edinstvene zdravilne in hranilne lastnosti..

Koristi in škode vina iz sončnic

Vino iz črne nočne sončnice se v ljudski medicini uporablja za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Pijača ohranja skoraj vse koristne lastnosti čudežnih jagod, ki jih tako imenujemo zaradi svojih neverjetnih zdravilnih lastnosti. Terapevtski učinek vina iz sončnic je posledica njegove bogate kemične sestave:

• selen preprečuje starostne spremembe v telesu, preprečuje pojav rakavih patologij;
• Mangan krepi zaščitne funkcije;
• kalij;
• kalcija
• srebro ima antibakterijski učinek;
• železo
• baker uravnava raven glikemije;
• cink dobro vpliva na delovanje hipofize;
• Vitamin C proizvaja imunost v telesu, podpira delo endokrinega in živčnega sistema;
• karoten ima čistilni učinek na telo;
• fruktoza;
• laktoza;
• antocianini očistijo kri, izboljšajo njegovo sestavo;
• pektini odstranjujejo toksine iz telesa.

Zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljive fruktoze bodo majhne količine vina iz sončnic koristne celo za diabetike. Takšna pijača bo očistila in elastizirala krvne žile, izboljšala prekrvavitev, dala poživ in energijo ter razveselila. Sončno vino je treba piti pred obroki. Pijača bo pomagala nasičiti telo s skoraj vsemi elementi v sledovih, potrebnimi za normalno življenje, izboljšati prebavo. Sončnično vino ima zdravilne lastnosti:

• odvajala;
• diuretik;
• protiparazitski;
• antiseptik;
• obnavlja vid;
• preprečuje raka prostate;
• pospešuje zdravljenje adenoma prostate;
• lajša glavobole, migrene;
• krepi srčno-žilni sistem;
• poveča vaskularno elastičnost;
• izboljša prebavo hrane, ugodno vpliva na prebavni sistem;
• pozitiven učinek na jetra, genitourinarni sistem;
• preprečevanje sezonskih bolezni.

Kako narediti vino iz sončnic

Za pripravo domačega vina lahko uporabite ne samo grozdje, temveč tudi katero koli drugo jagodičje. Z uporabo takšne pijače v zmernih količinah lahko telo napolnite s potrebnimi elementi v sledeh, vitamini in drugimi hranili. Povprečna dnevna količina za odraslo osebo naj bo 50-70 ml.

Domače vino v zadnjih letih dobiva vse večjo moč. In to ne preseneča. Vino, narejeno doma, z lastnimi rokami, nosi bogat okus naravnih jagod in daje odlično razpoloženje.

Če se pri proizvodnji vina ne uporablja poseben vinski kvas, potem je bolje, da jagode ne operemo, da ne bi izgubili naravne mikroflore, ki gnezdi na koži plodov. Dodate lahko tudi peščico rozin. Tako boste zagotovili postopek fermentacije in pijači dali plemenit pridih po nepcu..

Če vsi sprejeti ukrepi niso dali želenega učinka, lahko dodate malo krušnega kvasa. V nasprotnem primeru lahko pijača postane kisla. Pivski kvas tukaj ni priporočljiv za uporabo, ne bodo vzdržali visokih koncentracij alkohola in hitro bodo nehali fermentirati.

Za izdelavo vina iz sončnice potrebujete 10-15-litrsko steklenico, ki jo je treba napolniti na 2/3 prostornine. Vrat je treba zapreti z zamaškom, tako da omogoča, da zrak prehaja skozi. V procesu fermentacije vin se aktivno sprošča ogljikov dioksid, nastane visok tlak. Zato je treba plin odstraniti, vendar tako previdno, da kisik ne pride v steklenico vina iz sončnice, kar aktivira vitalno aktivnost bakterij, ki alkohol pretvorijo v ocetno kislino.

Uporabite lahko:

• bombažna volna;
• gumijaste rokavice (z iglo nabodite luknjo);
• zaklopa za vodo.

Steklenico vina iz sončnice je treba pustiti na mestu, kjer neposredna sončna svetloba ne bo padala nanjo, vendar ne povsem temna.

Sončni vinski recept

Vzemite steklenico 10 litrov. Jagode sončnic zdrobite s potiskom ali na kakršen koli drug način.

Sestavine

• Sončnica - 3,5 kg;
• granulirani sladkor - 3 kg;
• voda.

Pripravljeno jagodno maso dajte v steklenico, dodajte sladkor, dodajte vodo do ramen. Čez vrat nosite gumijasto rokavico in odložite fermentacijo. Vino bo pripravljeno čez približno mesec dni. Ko rokavice odpadejo, jo je mogoče že ustekleničiti in poslati na hladno mesto za shranjevanje, na primer v klet ali klet. Vzemite 50 ml zvečer pred obroki.

Jabolčni recept

Za izdelavo vina zdrobite jagode sončnic v možnarju. Jabolka je najbolje vzeti dišeče, sladke in kisle sorte. Ranetki so dobri, saj imajo rahlo kisel in trden okus. Podvrženi so tudi mletju v mešalniku ali v mlinčku za meso. Obe komponenti zmešamo v enakih razmerjih.

Postavite v primerno posodo, kot je posodica za emajl ali kaj drugega. V tej obliki pustite 4 dni. Če želite pospešiti postopek fermentacije vina iz sončnic, dodajte žličko sladkorja na vsak kilogram sadne mase, premešajte.

Sestavine

• jagode (sončnice) - 1 kg;
• jabolka (ranetka) - 3 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• voda - 10 l.

Po tem obdobju vlijemo vso vodo, dodamo sladkor. Dajte v stekleno steklenico, zaprite z vodnim tesnilom. Končano vino iz sončnice bo čez približno 2–2,5 meseca.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Sončnično vino je treba hraniti na hladnem, zatemnjenem mestu, da na neposredni sončni svetlobi ne izgubi svoje bogate nasičene barve, aktivne sestavine pijače ne uničijo. Najprimernejša posoda za to bi bila steklena steklenica. Ko je vino iz sončnic pripravljeno, ga je treba ustekleničiti in postaviti na hladno.

Zaključek

Recept za sončnično vino je lahko nekoliko drugačen. Po želji lahko dodate svoje sestavine. V tem primeru je popolna svoboda ustvarjalnosti, vendar je pomembno upoštevati glavne tehnološke vidike izdelave vina.