Vino feijoa doma

Feijoa

- To je dišeče zeleno jagodičje, ki ljubi toplo podnebje in je zelo koristno za človeško telo. To sadje je cenjeno zaradi visoke vsebnosti joda. Jeseni ga lahko pogosto najdemo na prodajnih policah. Spretne gospodinje naredijo marmelado, tinkture, iz prekomorskih jagod pa tudi zelo okusno in aromatično vino. V tem članku se bomo naučili, kako lahko sami pripravimo vino feijoa..

Pridelovanje vina Feijoa

Najprej morate pripraviti vse komponente, in sicer:

• sveže sadje feijoa - kilogram in 100 gramov;
• granulirani sladkor - kilogram;
• čista voda - dva ali tri litre;
• vinska kislina - pol čajne žličke;
• tanin - četrtina čajne žličke;
• encim pektin - petina čajne žličke;
• vinski kvas po vaših željah;
• kvas - ena čajna žlička.

Postopek priprave žlahtne pijače doma je naslednji:

1. Zrele jagode se uporabljajo za pripravo vina. Ne smejo biti preveč zelene ali prezrele. Najprej jih olupimo in drobno narežemo z ostrim nožem.
2. Narezane feijoe prenesemo v vrečko iz sintetične tkanine. Glavna stvar je, da tekočino dobro prenaša. Zdaj je treba to vrečko dati pod stiskalnico v posodo večjega premera, da se iztisne ves sok. Vrečko dobro stisnite.
3. Nastali sok razredčimo s tako količino vode, da dobimo skupno štiri litre končne tekočine.
4. Nato se razredčenemu soku doda sladkor, potreben za recept, in tekočino temeljito mešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
5. V tej fazi se soku dodajo tanin, encim pektin, kvas in vinska kislina.
6. V posodo z dobljeno tekočino spustite vrečko s stiskalnicami. Nato se ponovno hrani pod pritiskom in izbrano tekočino vlijemo v posodo s sokom.
7. Nastalo zmes pustimo 12 ur v topli sobi..
8. V čisti posodi zmešamo veliko žlico granuliranega sladkorja in 100 ml vode (vroče). Nato dodamo kvas in dobro premešamo. Nastala tekočina se vlije v posodo s sokom.
9. Nato vino pusti, da fermentira šest dni. Vsak dan vzamemo vrečko z izvlečki, jo dobro iztisnemo in spet spustimo v posodo. Po 6 dneh boste morali dobiti torbo.
   
10. Nato se pivino za 12 ur prenese v hladilnik, nakar se tekočina filtrira in prelije v stekleno steklenico z vodnim tesnilom. V tej obliki naj bi vino feijoa fermentiralo vsaj štiri mesece.
11. Ob koncu časa vino ponovno filtriramo in prelijemo v steklene steklenice..

Zaključek

Za izdelavo vina feijoa bo minilo veliko časa, vendar se splača. Ta recept bo poudaril izjemno aromo in okus tropskega sadja. Poleg tega pripravek ne potrebuje velikega števila sestavin in opreme. Glavna stvar je, da sami pripravite steklene posode in sadje. Tanin in druge dodatke lahko brez težav kupite v spletnih trgovinah, sladkor in vodo pa v vsakem domu..