4 Recepti za pripravo surove kosmulje marmelade za zimo

Surova kosmulja marmelada je govorjena kot ena najbolj vitaminskih dobrot. Dišeče in sočno jagodičje je kot nalašč za trganje pozimi. Vsebujejo veliko koristnih snovi, poleg tega je okus čudovit. Zato se iz kosmulja izdeluje veliko število različnih džemov, kompotov, džemov in marmelade. In da bi jedi dodali nekaj raznolikosti, gospodinje dodajo začimbe in začimbe.

Kako izbrati prave izdelke?

Ker je sladica narejena iz kosmulja, jo morate pravilno izbrati. Ne bodite pozorni na velikost, raznolikost jagodičja. Če ste zadovoljni z okusom, bo vse naredil. Glavna stvar je debel olupek.

Kosmulje je treba sortirati, oprati in očistiti iz repov.

Razvajene jagode in peclji v marmeladi bodo poskrbeli, da se bo sladica po nekaj tednih brezupno pokvarila.

Priprava rezervoarja

Po nekem receptu, ki ga je hostesa pripravljala marmelado, je treba posode pripraviti enako pravilno.

4 recepti za pripravo surove kosmulje marmelade za zimo

Najprej se pločevinke in pokrovi operejo z vročo vodo in milom, izperejo in nato sterilizirajo po kateri koli metodi. Na primer, lahko sterilizirate v pečici: pločevinke morate postaviti v hladno pečico in segreti na 150 ° C. Po četrt ure izklopite in pustite banke, dokler niso potrebne za zamašitev..

Za sterilizacijo pokrovov nalijte vodo v ponev in jih v njej kuhajte 2 do 3 minute, nato ogenj ugasnite, vendar pokrovčke pustite v vodi vsaj 10 minut.

Kako narediti hladno marmelado iz kosmulje?

Hladno marmelado je enostavno narediti, saj je ni treba dolgo kuhati na štedilniku. Ta jed ne zahteva pomembnih vlaganj. Jagode morate preprosto zviti v pire, jih kombinirati s sladkorjem, počakati, da se raztopi, in jih dati v pripravljene posode.

kuhanje marmelade

Klasičen recept za živahno poslastico

Za izdelavo živega kosmuljevega marmelada boste potrebovali:

  • 1,2 kg sladkorja;
  • 1 kg zelene kosmulje.

Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Najprej morate pripraviti plodove - operite pod tekočo vodo, odstranite repo, položite laneni prtiček, tako da odvečna vlaga ne bo več.
  2. Jagode zmeljemo v pire krompirju z mlinom za meso ali mešalnikom.
  3. Nalijte ga v globoko ponev. Dodajte sladkor.
  4. Vse dobro premešamo, dokler se masa ne poenoti. Pustite 2-3 ure, da se raztopi granuliran sladkor.
  5. Končano posodo nalijemo v predhodno segrete kozarce, tesno zamašimo in shranimo na hladnem.

marmelada za zimo

Z limono

S tem receptom lahko naredite odlično marmelado s prijetno kislo..

Bistvene sestavine:

  • 1 kg granuliranega sladkorja in kosmulje;
  • 2 limoni.

Priprava dobrot je naslednja:

  1. Izperite jagode, odrežite repo in ponovno sperite. Operite in nalijte limone v vrelo vodo, narežite na koščke, nato odstranite semena.
  2. Kosmulje in limone se pomirijo v mlinčku za meso. Homogeno zmes prenesite v ponev in jo posujte s sladkorjem. Na hladno postavimo za 3-4 ure, da se sladkor popolnoma raztopi.
  3. Dobro premešamo in damo v suhe, predelane kozarce. Zaprite z navadnimi najlonskimi pokrovčki. Hranite samo v hladilniku..

kosmulja z limono

Z pomarančami

Za pripravo tako okusne in zanimive marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1 kg kosmulje;
  • 3 srednje velike pomaranče;
  • približno kilogram rjavega sladkorja (ali približno 1,2 kg navadnega belega);
  • 2 ščepca mletega cimeta.

Zaporedje dejanj je.

  1. Za razvrščanje, pranje, odstranite razvajene jagode.
  2. Pomaranče dobro operite, nanesete lahko celo čopič. Narežemo na rezine, vzamemo semena.
  3. S pomočjo mlinčka za meso z najmanjšo rešetko zavrtite sestavine.
  4. Zmes damo v ponev in jo potresemo s sladkorjem in cimetom.
  5. Pokrijte z brisačo ali gazo, zloženo v več plasteh, pustite približno 8 ur, da se sladkor popolnoma raztopi. To je najbolje narediti zvečer..
  6. Zjutraj marmelado odložimo v čiste kozarce in hermetično zapremo.

kosmulja z pomarančo

Črna kosmulja

Sorto črne kosmulje je razvil tudi Ivan Michurin. Želel je ustvariti jagodičje z največjo koncentracijo vitaminov in prijetnim okusom, združil smaragdno kosmuljo in črni ribez.

To je tudi storil. Jam iz jagodičja te sorte se upravičeno lahko imenuje carski.

Črne kosmulje ne bodo izgubile vitaminov, če jih pomešate s sladkorjem in toplotno obdelavo. In ko nadomestite sladkor z medom, dobite pravo "eksplozijo vitamina".

Za kuhanje boste potrebovali:

  • na kilogram kosmulje in sladkorja;
  • 0,5 litra vode;
  • veja mete ali limonine meli, listi črnega ribeza ali češnje.

Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Izperite jagode, odrežite konjske nohte in jih prebodite z zobotrebcem, da koža med kuhanjem ne poči..
  2. Potrebno je kuhati sirup. V ponev nalijte vodo in dodajte sladkor. Kuhamo, dokler se ne raztopi. Ko se sirup zgosti, vanj vstavite liste mete in ribeza, tako da pridobi nežno aromo. Okus bo čim bolj zanimiv..
  3. Nalijte kosmulje v ponev, zaprite pokrov. Izklopite ogenj. Potrebno je, da se jagode infuzirajo približno 2-3 ure. Nato izvlecite liste in spet vklopite ogenj. Od trenutka vrenja štejte 5-7 minut. Džem je pripravljen.
  4. Razporedite ga v sterilizirane kozarce, razvaljajte in zavijte v gosto odejo.

kosmulja marmelada

Takšno poslastico je mogoče hraniti doma približno eno leto. V kleti ali shrambi lahko stoji dve ali tri leta. V njej bo sicer že manj vitaminov, okus pa bo ostal enak.

Nadaljnje skladiščenje

Surove džeme naj bodo na hladnem. Za topel čas je primeren hladilnik. Če pa je klet, potem lahko tam postavite tudi banke. Pozimi bo na pomoč priskočil balkon ali loža. Ne bojte se, da se bo marmelada zmrznila: sladkor ne bo dovolil.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti