Kako narediti kosmulje iz kosmulje s češnjevimi listi?

Od kosmulja izkaže se zelo okusno marmelada, z izrazito želejevo strukturo in pikantno kislostjo. Lahko ga zaužijemo s kruhom in čajem, pa tudi uporabimo ga za peko, zato je takšen obdelovanec vedno v povpraševanju. Za kuhanje kosmulja marmelada morate pravilno izbrati in pripraviti glavno sestavino, jasno upoštevati razmerja in tehnologijo kuhanja, določene v receptu, ter zagotoviti tudi potrebne pogoje za shranjevanje obdelovanca. Vse to kasneje v članku..

Izbor sort kosmulja in predpriprava sestavin

Da bo marmelada okusna, jagode pa dobro ohranjajo obliko, morate biti pozorni na pravilno pripravo plodov. Za pripravo sladkega pripravka za zimo lahko uporabite kosmulje katere koli vrste, ki ima prijeten okus in dobro ohranja obliko.

Ali veste? Ovsena marmelada je bila najljubša poslastica cesarice Katarine II.

Glavna priporočila za izbor in pripravo sadja:

  • rahlo nezrele jagode z elastično in močno površino, pobarvane v zeleno barvo, so primerne za marmelado - med kuhanjem dobro ohranijo obliko in vsebujejo veliko pektina z železnimi lastnostmi;
  • plodove je treba temeljito oprati in vreči v colander, da odteče tekočina;
  • da jagode bolje ohranijo obliko in elastičnost, jih lahko nekaj ur namočite v hladni vodi;
  • repi, ki se nahajajo na obeh straneh sadja, je treba skrbno rezati, da ne pokvarijo okusa in videza končnega izdelka;
  • da ohranite začetno obliko jagodičja po toplotni obdelavi, jih morate najprej nalukniti z zobotrebcem na 2-3 mestih;
  • marmelado je priporočljivo kuhati v široki emajlirani posodi ali bakreni skledi.
Obstaja veliko receptov za kosmulje iz kosmulje, v katerih se poleg glavne sestavine lahko uporabljajo tudi druge jagode in sadje. Vsaka gospodinja samostojno izbere najbolj priročen in okusen način priprave teh sadežev, vendar je smaragdno marmelado, narejeno iz svežih češnjevih listov, videti še posebej lepo. Podroben in preprost recept za takšno "kraljevsko" naročilo - dalje v članku.

Je pomembno! Kozarce za kosmulje iz kosmulje je treba predhodno sterilizirati, da se končni izdelek ne plesen.

Jam recept

2 L19 h
4 sestavine
Video recept
kosmulja

1 kg

  • češnjevi listi

    1 šopek

  • voda

    2,5 l

  • sladkorja

    1 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    172,9 kcal
    Veverice
    0,3 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    43,8 g
    1. Liste in jagode dobro sperite. Plodove obrežite z iglo, da se med kuhanjem ne razpočijo.
    2. Češnjeve liste zložite v široko ponev ali kovinsko skledo, dodajte jim vodo. Posodo postavite na štedilnik, počakajte, da voda zavre.
    3. Ponev hranite s češnjevimi listi na nizkem ognju 5-15 minut. Nasičenost takšne dekocije je odvisna od časa njenega odmiranja na štedilniku.
    4. V skledo dodamo kosmulje. Maso odstranite z ognja in jo nežno stresite s krožnimi gibi. Mešanice ni mogoče mešati z žlico - to lahko krši celovitost jagodičja.
    5. Odložite posodo s pripravljeno maso za 6 ur, na vrhu pa sadje pokrijte z kuhanimi češnjevimi listi.
    6. Iz ohlajene mase odstranite češnjeve liste. Jagode ločite od nastalega sirupa z režo z žlico in jih zložite v ločeni skledi.
    7. V posodo s sirupom dodajte sladkor, posodo postavite na štedilnik in počakajte, da tekočina zavre.
    8. V zmes vlijemo jagode. Zmanjšajte toploto in kuhajte na štedilniku 5 minut. Ne mešajte marmelade z žlico, da ne poškodujete plodov.
    9. Odstranite posodo iz peči. Pustite mešanico, da se ohladi 5-6 ur, nato pa maso spet postavite na štedilnik. Po vrenju kuhajte marmelado 5 minut. Nato ga spet odložite za 5-6 ur, dokler se popolnoma ne ohladi..
    10. Ohlajeno jagodno zmes vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce. Zavijte jih s kovinskimi prevlekami.

      11. Video recept

    Pogoji in pogoji skladiščenja obdelovanca

    Konzervirano marmelado v steriliziranih kozarcih s kovinskimi pokrovi lahko hranite 1 leto v temnem in hladnem prostoru.. Dovoljeno je, da se praznine hranijo v običajnih pogojih mestnega stanovanja, nameščajo jih na hodniku ali pod posteljo stran od virov toplote. Če jagode niso bile podvržene toplotni obdelavi, ampak so bile zmlete s sladkorjem, potem lahko končni izdelek hranite le v hladilniku.

    Je pomembno! Dovoljeno je kuhati kosmulje v sladkornem sirupu na šibkem ognju 20 minut, nato pa marmelado takoj zapakirati v kozarce, vendar lahko nekatere jagode počijo.

    Rok uporabnosti izdelka je odvisen od uporabljene količine sladkorja in je več mesecev. Za pripravo sladke kosmulje marmelade lahko traja precej časa, vendar bo rezultat popolnoma upravičil trud. S priporočili, navedenimi v članku, lahko dobite okusno odejo za zimo, ki ima prijeten videz in prijetno jagodno aromo.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti