Recepti za torte iz orehov in slive

Okusni recepti za torte s slivami in orehi

Izdelava pogač z oreščki in slivami ni težko. In če dodate različne naravne sestavine, kot so srček, konjak, sadje, čokolada in drugo, lahko dobite sladko sladico z edinstvenim okusom, aromo in izvrstno dekoracijo.

120 g

oblikujte margarino

5 gr

granuliran sladkor

50 g

rumenjake

2 kos.

sol

1 ščepec

suhe slive

12 kosov.

oreh

200 g

pomaranča

1 kos.

granuliran sladkor

80 g

piščančja jajca

1 kos.

smetana

300 ml

mleko

75 ml

konjak

2 žlici. l

sladkor za glazuro

1 žlica. l

črni čaj

1 tsp

maslo 82%

1 tsp

vanilin ali vanilin sladkor

1 tsp

1. Čaj je treba kuhati v 50 ml vrele vode, po možnosti črnega, in ga pustite, da vzhaja.
2. 

   Naribajte lupinico in stisnite sok iz pomaranče v kozarec.

3. V močan čaj morate naliti alkohol, po možnosti konjak, pa tudi naribano lupino in sok. Sestavine je treba zmešati v skledi in v takšno marinado postaviti slive. Ne morete se namakati, potem boste v torti jasno slišali okus suhega sadja.
4. Orehe je treba ocvrti v ponvi, nato jih olupimo in zdrobimo z valjarjem. Lahko sesekljate z nožem, takrat se bo začutila hrustljava osnova.
5. Testo je treba gnetiti. Če želite to narediti, zmešajte s 50 g sladkorja z rumenjaki in premagajte, nato mešanico vstavite v moko in sol. Testo je treba gnetiti, dokler ne postane ena konsistenca. Potem ga je treba zaviti s filmom in poslati 1 uro v hladilnik.
6. Potem ga je treba razviti in previdno položiti v snemljivo obliko, predhodno namažite dno in stranice z margarino. Torto razporedite z nizkimi stranicami, tako da lahko položite nadev. Kuhajte naj bo pri temperaturi + 180 °, tako da je torta pečena, vendar ne veliko posušena. Traja približno 20–25 minut.
7. Jajce premažite z dodajanjem vanilina ali vanilijevega sladkorja. Po tem dodajte segreto mleko in smetano, pretepajte še 2 minuti.
8. Šunko razporedimo po pečenem kolaču, potresemo ga z orehovimi drobtinami in vlijemo smetano. Bolje je, da temperaturo znižamo na + 150 °, nato pa pečemo še 25 minut. Ko je torta pripravljena, jo potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept številka 2

Gobica torta

Video recept

5 g

piščančja jajca

6 kosov.

granuliran sladkor

250 g

kakav v prahu

250 g

pecilni prašek ali soda

1,5 tsp

cimet

1/2 žličke.

orehi

135 g

suhe slive

100 g

kremno kondenzirano mleko

250 g

maslo

180 g

1. Za pripravo nadeva oreščke rahlo prepražimo in z nožem narežemo na majhne kocke. Operite in nasekljajte slive na srednje velike kose.
2. Štiri jajca, da nastane stabilna masa, nato dodamo oreške in slive, 1/2 celotne količine. Vse to je treba temeljito premešati..
3. V še suho moko dodajte aromatičen cimet, kakav v prahu in pecilni prašek, po katerem morate sestavine zmešati.
4. V pripravljeno jajčno maso je treba vneti moko. Ko testo postane homogeno, morate dodati še dve jajci. Masa naj bo konsistenca debele kisle smetane. Če dodate veliko moke, testo ne bo vzhajalo.
5. Oblika namažemo z margarino in potresemo z moko. Torej gobica torta ne gori in je enostavno odstraniti.
6. Iz pripravljene mešanice je treba pripraviti dve enaki torti. Polovico testa nalijemo na pripravljene pekače in pečemo 15–25 minut. Pečico lahko odprete šele po 10 minutah. Drugi del je pečen podobno kot prvi.
7. Ko je torta popolnoma pripravljena, jo ohladimo na sobno temperaturo. Nato previdno razrežite na dva dela, kjer bo zgornji disk nekoliko tanjši od spodnjega. Vrh - kašo morate obrniti na vrh. Prav tako je treba storiti z drugo torto.
8. Za kremo boste potrebovali mehko maslo in kondenzirano mleko. Te sestavine temeljito pretlačite, dokler smetana ni lahka in zračna..
9. 

   Zmešajte 50 ml vode s tremi žličkami. Kondenzirano mleko in torte namočite s to tekočino, da postanejo mehke. Vsak del biskvita namažemo s čopičem za pecivo, po katerem se infundira 5-7 minut.

10. Nato je treba vsako torto namazati s tanko plastjo smetane in postaviti drug na drugega. Po teh manipulacijah se robovi torte odrežejo na robovih, ki dajejo zaobljeno obliko, in jih zdrobijo.
11. Povrh je treba sladico namazati z gostejšo plastjo kuhane smetane in jo posuti s predhodno pripravljenimi oreščki in slivnimi slivami. Ob straneh ga obdelamo tudi s smetano, nato pa jo potresemo z zdrobljenimi drobtinami iz tort.

Video recept

Recept številka 3

Kisla smetana

Video recept

150 g

vanilin

5 g

pecilni prašek

5 g

kisla smetana 25%

250 g

moko

240 g

kisla smetana 25%

600 g

granuliran sladkor

200 g

vanilin ali vanilijeva esenca

5 g

oreh

150 g

1. Treba je zmešati jajca in 150 g sladkorja in prinesti tvorbo odporne pene. Če to storite z mešalnikom, hitrost ne sme biti velika, da ne bi zamašili zračne mase. Dodajte 5 g vanilin ali vanilijeve esencije, ki bo bodoči sladici dalo nežno aromo začimb.
2. Ko se pojavi obstojna pena, dodajte 120 g moke in počasi mešajte. V isto maso dodamo 250 g kisle smetane in 5 g pecilnega praška, nakar se sestavine krožno premikajo, ko vse sestavine zmešamo, dodamo preostalo moko in vmešamo v testo. Konec koncev bi moralo njegovo stanje spominjati na konsistenco goste kisle smetane.
3. V kalup s premerom 22 cm, predhodno namazan z maslom ali sončničnim oljem, je potrebno vliti celotno testo in enakomerno porazdeliti.
4. Orehe narežite na 4-6 delov, da bodo rezine srednje velikosti in začnite kuhati smetano.Maščeno kislo smetano združite s preostalim sladkorjem in pretepajte, dokler ne dobite goste mase..
5. Pripravljeno torto je treba razrezati na dva enaka dela. Prvo polovico namastimo in potresemo z oreščki, nato pa drugo polovico položimo na vrh in na vse strani nanesemo gosto plast kreme. Po nanosu kreme sladico potresemo z oreščki ali naribano čokolado.

Video recept

Recept številka 4

Medena torta

Video recept

240 g

maslo

75 g

soda

1 tsp z drsnikom

konjak ali vino

9 g

srček

150 g

moko

450 g

suhe slive

200 g

oreh

150 g

tekoči cvetni med

150 ml

sladkorja

70 g

kisla smetana 25%

600 g

smetana 33%

400 g

sladkor za glazuro

70 g

1. Na začetku morate kuhati medeno maso, za to medu zavremo do vretja, nato dodamo 30 g sladkorja, jajca, alkohol in olje. Ko grudice v medeni masi izginejo, jo je treba odstraniti s štedilnika in pustiti na toplem.
2. Medeno tekočino je potrebno dodati moko, ki jo postopoma mešamo. Testo naj postane viskozno in gosto, kot maščobna smetana, po katerem ga je treba pustiti 10-15 minut.
3. Oreščke je treba z valjarjem narezati ali zdrobiti, nato pa prepražiti v ponvi, ki jim dodate 70 g sladkorja. Ko so popolnoma karamelizirane, jih je treba položiti na brisačo in ohladiti..
4. Testo je treba razdeliti na enake dele, najbolje po 10. Vsaka torta se bo po cvrtju izkazala za pol centimetra debela.
5. Pečemo 10 enakih plošč, po 10-15 minut. Takoj po tem, ko torto vzamemo iz pečice, je treba robove razrezati na želeno obliko, nato pa bodo zdrobljeni koščki okrasili to sladico. Po 10 minutah bodo postali hrustljavi in ​​krhki..
6. Medtem ko se kolači pečejo, je treba pripraviti kremo. Če želite to narediti, kislo smetano zmešamo z 200 grami sladkorja in pretepate z mešalnikom 10-15 minut, dokler stabilni vrhovi. Smetano je treba spraviti do konsistence goste kisle smetane, ki jo neprestano stepamo. Ko sta dve mešanici pripravljeni, ju zmešajte in pustite stati 5 minut.
7. Bolje je, da torto naberete v razcepljenem obroču. Tako bo izgled slaščic bolj natančen. Vsako torto namažemo s smetano, nato pa jo potresemo z oreščki in slivami.
8. Zadnjo torto je treba namazati na obeh straneh, posuti z zdrobljeno skorjo iz torte in pustiti torto v hladilniku 12 ur. V tem obdobju se bo namočila v smetano in izkazalo se bo mehkejše.

Video recept

Recept številka 5

Peščena torta

200 g

maslo

150 g

kisla smetana

60 g

soda

1 tsp

moko

350 g

orehi

150 g

suhe slive

200 g

suhe marelice

200 g

maslo

300 g

kisla smetana 20%

700 g

trsni sladkor

70 g

1. Rumenjake je treba ločiti od beljakovin in naribati s sladkorjem. Kot rezultat tega zdravljenja se bo izkazala rumena drobljiva masa. Po tem dodajte olje in kislo smetano, nato pa vse zmešajte. Na koncu dodajte moko in z rokami gnetite testo, dokler ne postane mehko in ne preneha zlepiti.
2. Tak kos razvaljajte v kroglico in ga pustite v hladilniku 30 minut.
3. Sčasoma testo postane težje in bolj viskozno. Nato testo znova gnetite in mu dajte klobaso, nato pa ga razdelite na 6 enakih kosov.
4. Prvi del razvaljajte na palačinko debeline pol centimetra, preostale dele pa pustite v hladilniku in odstranite, ko je pripravljena prejšnja torta. Na ta način je treba kuhati vseh 6 tort..
5. Medtem ko se koščki torte hladijo, morate pripraviti nadev. Suhe marelice in slive skuhamo v vroči vodi, da postanejo kožne, nato pa jih narežemo na kocke ali trakce. Oreščke lahko sesekljamo z nožem ali zdrobimo s stolčkom za zibanje. Vsako sestavino nalijemo v ločeno posodo in odložimo.
6. Za smetano morate kombinirati maslo in sladkor v prahu. Premažite jih do točke, ko masa postane bela in tvorijo stabilne vrhove. Po tem dodajte kislo smetano in jo zmešajte s smetano.
7. Kremo razstavite v enakih količinah v posodi s pripravljenimi sestavinami in jo nato zmešajte. Pridobite tri kreme z različnimi nadevi.
8. Torto je bolje zbrati v nizkem drsnem obroču, tako da se torte enakomerneje prilegajo. Pečene dele namažite z izmenično kremo z različnimi nadevi. Nato pokrijte zgornji sloj s smetano in okrasite.

Obstaja veliko receptov za torte z enakim nadevom in različnimi tortami. Vsak od njih se izkaže za okusen in rafiniran na svoj način. Slive dodajo pikantnost, oreščki pa lepo pokukajo in tako dopolnijo sestavo okusov. Lahko ga okrasite po želji, tako da uporabite sadje, čokolado, oreščke, karamelo, glazuro in druge užitne dekorativne elemente..